隨著人們健康生活觀念的提高，乳酸菌飲料越來越受歡迎，有些人喜歡乳酸菌飲料獨(dú)特的味道，而有些人看中飲料中乳酸菌對(duì)腸道的健康作用，但不少人卻並不會(huì)選購乳酸菌飲料。盡管乳酸菌飲料上標(biāo)明了“死菌”或“活菌”字樣，但人們對(duì)此並不在意，認(rèn)為兩者之間沒有區(qū)別。事實(shí)真的是這樣嗎？如何才能購買到對(duì)腸道健康真正有益的乳酸菌飲料呢？

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2010年11月21日，在湖北襄樊市區(qū)一家大型超市奶制品專櫃，顧客正挑選酸奶。（龔波/人民圖片）

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首先，我們需要知道平時(shí)喝的乳酸菌飲料到底是什麼。據(jù)《中國(guó)醫(yī)藥報(bào)》報(bào)道，乳酸菌飲料是指以乳或乳制品為原料，在經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水、白砂糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶等配料中的一種或幾種調(diào)制而成的飲料。

乳酸菌飲料中的乳酸菌有活菌與死菌之別。據(jù)《錢江晚報(bào)》報(bào)道，死菌與活菌的功能存在一定差異，一般認(rèn)為活菌的有益作用更多，具有調(diào)節(jié)腸道菌群等功能，更符合健康消費(fèi)需求。

那麼，我們?nèi)绾尾拍苜徺I到對(duì)腸道健康真正有益的乳酸菌飲料呢？國(guó)立臺(tái)灣大學(xué)食品科技微生物博士徐志安在接受《健康時(shí)報(bào)》採訪時(shí)建議，要想買到真正對(duì)腸道健康有益的乳酸菌飲料，選擇的時(shí)候要記住三個(gè)字：冷、活、量，具體有以下解釋。

1.是否冷藏保存。乳酸菌飲品必須放在冰箱冷藏，使乳酸菌維持在半休眠狀態(tài)，這樣才能保証我們喝下去的時(shí)候是活菌。

2.找活菌。拿起一瓶乳酸菌飲品，看看包裝上有沒有標(biāo)明“活性益生菌”，隻有活菌才能達(dá)到補(bǔ)充腸道益生菌群、增強(qiáng)腸胃免疫能力的作用。

3.看活性菌的數(shù)量。要達(dá)到促進(jìn)腸道健康的目的，每天至少要攝食10億個(gè)到100億個(gè)活的乳酸菌。所以，在選擇乳酸菌飲料時(shí)，每100毫升含有的活性乳酸菌數(shù)量越多越好。（趙鵬）

本文由中國(guó)科學(xué)傳播研究所副研究員卜勇進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)，主要研究領(lǐng)域?yàn)榻】?、環(huán)保、水利、節(jié)能、氣象、人工智能、腦科學(xué)與認(rèn)知科學(xué)等。

(責(zé)編：喻紅（實(shí)習(xí)生）、張希)

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網(wǎng)址: 乳酸菌飲料都一樣？活性乳酸菌對(duì)腸道更有益 http://www.u1s5d6.cn/newsview369852.html