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_sugar

_mineral

_vitamin

_amino_acids

_anti_oxidants

為什么菠菜優(yōu)于西蘭花？

4.75x 更高的每 100 克維生素 K?
482.9 μgvs101.6 μg77.94% 更少的每 100 克果糖?
0.15 gvs0.68 g21.21% 更高的每 100 克槲皮素含量?
4 mgvs3.3 mg2.11x 更高的每 100 克鈣?
99 mgvs47 mg1.77x 更高的每 100 克鉀?
558 mgvs316 mg15.05x 更高的每 100 克維生素 A（IU）?
9377 IUvs623 IU75.29% 更少的每 100 克糖類?
0.42 gvs1.7 g3.71x 更高的每 100 克鐵?
2.71 mgvs0.73 mg

為什么西蘭花優(yōu)于菠菜？

47.83% 更高的每 100 克食物能量（kcal）?
34 kcalvs23 kcal18.18% 更高的每 100 克膳食纖維?
2.6 gvs2.2 g3.17x 更高的每 100 克維生素 C?
89.2 mgvs28.1 mg34.69% 更高的每 100 克磷?
66 mgvs49 mg8.82x 更高的每 100 克泛酸?
0.57 mgvs0.07 mg14.29% 更高的每 100 克木犀草苷?
0.8 mgvs0.7 mg非常多 更高的每 100 克 α 胡蘿卜素.?
25 μgvs0 μg極多 更高的每 100 克 β 蝦青素.?
1 μgvs0 μg

最熱門的對比是哪些？

用戶評論

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常規(guī)值

每 100 克食物的能量，單位為千卡（kcal）。每天的最低需求量約為 1800 千卡（根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織的數(shù)據(jù)得出）。

蛋白質(zhì)對于健康均衡的飲食十分重要。建議的每日蛋白質(zhì)攝入量是每 1 千克體重 0.8-1 克蛋白質(zhì)。

膳食纖維，即“粗纖維物質(zhì)”，是一種以可溶或不可溶形式存在于植物中的物質(zhì)。食用富含纖維的水果、蔬菜和全谷物有助于促進消化。

高含水量的食物能幫助您保持身體水分充足。水分還能用于在體內(nèi)輸送營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣。

膽固醇是產(chǎn)生荷爾蒙所必需的脂質(zhì)。其有兩種形式：LDL（壞膽固醇），以及 HDH（好膽固醇）。LDL 會導(dǎo)致斑塊形成，進而堵塞動脈并增加中風(fēng)和心臟病發(fā)作的風(fēng)險。HDL 能夠?qū)?LDL 從動脈中移除，并將其帶到肝臟中進行分解。

膽堿是生產(chǎn)細(xì)胞膜所必需的物質(zhì)，同時也在乙酰膽堿的合成和膽堿能神經(jīng)傳遞中起著關(guān)鍵作用。

β 胡蘿卜素是在存在于植物中的一種色素，也是一種抗氧化劑，攝入后可被轉(zhuǎn)化為維生素 A1（視黃醇），對于眼睛健康、皮膚健康和強大的免疫系統(tǒng)功能至關(guān)重要。

α 胡蘿卜素與 β 胡蘿卜素相似，但其抗氧化效果更為明顯，是一種有助于保持骨骼、皮膚和視力健康，以及加強免疫系統(tǒng)的物質(zhì)。

β 蝦青素是一種抗氧化劑，攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素 A1（視黃醇），有助于保持視力、骨骼和皮膚的健康，同時改善免疫系統(tǒng)。

_sugar

糖

升糖指數(shù)（GI）用于衡量食物對血糖水平的影響程度。食物可以是低、中或高 GI 食物，其 GI 值在 0-100 的范圍內(nèi)。食物的 GI 值越低，其對血糖水平的影響就越小。

糖類的總量，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、乳糖、麥芽糖和海藻糖。高糖飲食會導(dǎo)致代謝功能失調(diào)。

果糖是一種單糖，可直接被血液吸收。攝入過多果糖會導(dǎo)致高血壓。

蔗糖（即：白糖）是由葡萄糖和果糖組成的。蔗糖中熱量較高，但其營養(yǎng)價值卻并不高。

乳糖是一種通常存在于牛奶中的糖（二糖），由半乳糖和葡萄糖組成。

麥芽糖是一種具有抗菌特性的糖（二糖），有助于調(diào)節(jié)消化。

半乳糖是乳糖中的單糖之一。其甜度比葡萄糖低，有助于免疫系統(tǒng)的正常運作。

淀粉是一種復(fù)雜的碳水化合物，可被分解成葡萄糖（能量的主要來源）。

_mineral

礦物質(zhì)

鈣是一種礦物質(zhì)，對于骨骼健康非常重要。成人的每日推薦攝入量約為 1000 毫克。

鐵元素存在于血紅蛋白中，此類鐵約占人體鐵儲備的 2/3。

鎂是骨骼發(fā)育過程中的重要礦物質(zhì)，有助于各種代謝過程的正常運作，比如激活有益于產(chǎn)生能量的酶。

鉀是一種礦物質(zhì)，有助于肌肉收縮，調(diào)節(jié)體內(nèi)液體平衡，幫助維持正常血壓和腎臟健康。

錳是一種微量礦物質(zhì)，有助于形成骨骼和強健皮膚，還有益于體內(nèi)控制血糖的酶。

磷是在人體含量第二豐富的礦物質(zhì)，僅次于鈣。其有助于細(xì)胞的繁殖與組織的生長和修復(fù)。

鈉有助于調(diào)節(jié)細(xì)胞中的水含量，特別是腎臟。鈉的攝入量也會影響血壓。

銅是一種重要的微量礦物質(zhì)，有助于膠原蛋白和彈性蛋白的形成，這對強健的組織和骨骼至關(guān)重要。

_vitamin

維生素

維生素 A 是一種脂溶性維生素，有多種形式。其主要對保持健康視力以及骨骼、軟組織和皮膚發(fā)育有著重要作用。IU（國際單位）是幾乎所有食品標(biāo)簽都會使用的計量單位。

維生素 E α（d-α-生育酚）是一種脂溶性抗氧化劑，可保護身體細(xì)胞免受自由基的破壞，加強免疫系統(tǒng)并防止凝血問題。

維生素 K 指一組脂溶性維生素（K1 和 K2），其是合成促進血液凝固、幫助骨骼代謝的蛋白質(zhì)所需的物質(zhì)。

維生素 C 也被稱為抗壞血酸和 L-抗壞血酸，可加強免疫系統(tǒng)，通常用于預(yù)防病毒性傳染病。

維生素 B6（吡哆醇）是產(chǎn)生神經(jīng)遞質(zhì) 5-羥色胺和去甲腎上腺素所需的物質(zhì)，其在維生素 B12 的吸收過程中發(fā)揮著必要作用，同時還會參與制造紅細(xì)胞、免疫系統(tǒng)的各種細(xì)胞以及保護神經(jīng)細(xì)胞免受損害的髓鞘。

維生素 B12（鈷胺）對維持神經(jīng)系統(tǒng)的健康而言非常重要。其與葉酸（維生素 B9）在紅血球的生成和鐵元素的吸收過程中配合密切。

維生素 A 是一種脂溶性維生素，主要作用時維持健康的視力。其還是一種抗氧化劑，對牙齒、骨骼、軟組織和皮膚的健康而言十分重要。RAE（視黃醇活性當(dāng)量）是科學(xué)界偏愛的測量單位。

添加的維生素 E（dl-α-生育酚）是天然維生素E的一種合成形式，可添加到食品中以增加營養(yǎng)價值。

維生素 D 很少在食物中存在，其是一種脂溶性維生素，通常可通過照射陽光獲得。它有利于鈣的吸收，對骨骼健康至關(guān)重要。

_amino_acids

氨基酸

胱氨酸是一種非必需氨基酸，可幫助蛋白質(zhì)維持其結(jié)構(gòu)。還能為組織形成提供營養(yǎng)支持，對于促進身體產(chǎn)生谷胱甘肽以清除肝臟毒素而言這是一種必要物質(zhì)。

組氨酸是一種必需氨基酸，有助于維持髓鞘健康（主要用于保護神經(jīng)細(xì)胞），有助于從身體系統(tǒng)中清除重金屬，促進肺部健康、降低血壓、保護身體免受輻射損害。

異亮氨酸是一種必需氨基酸，對血紅蛋白的合成、血糖和能量水平的調(diào)節(jié)和穩(wěn)定以及組織修復(fù)都很重要。

亮氨酸是脂肪、肌肉和肝臟組織中的必需氨基酸。它能刺激蛋白質(zhì)的合成，保護肌肉免受張力損害，對調(diào)節(jié)血糖和刺激胰島素的釋放有重要意義（胰島素對于增肌而言非常重要）。

賴氨酸是一種必需氨基酸，有助于身體吸收鈣，并在膠原蛋白的形成中具有關(guān)鍵作用。

蛋氨酸是一種必需氨基酸，在合成其他蛋白質(zhì)、形成軟骨組織、溶解脂肪和減少肝臟中的脂肪方面起著重要作用。其具有抗炎和止痛的作用，能夠強化頭發(fā)和指甲的結(jié)構(gòu)。

苯丙氨酸是一種必需氨基酸，人體需要它來制造蛋白質(zhì)、甲狀腺激素，以及腎上腺素、多巴胺和去甲腎上腺素這三種必需的神經(jīng)遞質(zhì)。

酪氨酸是人體借助苯丙氨酸生成的一種氨基酸。它對合成黑色素、甲狀腺激素，以及腎上腺素、去甲腎上腺素和多巴胺這三種情緒和幸福感的重要刺激因素非常重要。

纈氨酸是一種促進正常生長、組織修復(fù)、血糖調(diào)節(jié)、肌肉協(xié)調(diào)、情緒和精神活力的必需氨基酸。其有助于維持體內(nèi)適當(dāng)?shù)牡胶?，并可作為肌肉組織的能量來源。

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抗氧化劑

芒柄花黃素具有類似雌激素的作用，在植物和草藥中含量豐富，特別是在豆類和大豆中。

橙皮素是一種存在于部分柑橘類水果中的類黃酮，具有降低膽固醇和其他影響脂質(zhì)的物質(zhì)的作用，并可能具有抗氧化、抗過敏和消炎作用。

大豆黃素是一種抗氧化劑，也有較弱的雌激素作用。來自于大豆食品。

大豆苷是一種異黃酮化合物，存在于蔬菜和豆類中，特別是大豆和黃豆。其能刺激骨質(zhì)形成，幫助調(diào)節(jié)雌激素水平。

山奈酚是存在于許多植物中的一種生物類黃酮，具有抗氧化特性，目前正被用于癌癥研究，可能具有降低各類癌癥風(fēng)險的功效。

楊梅素是一種生物黃酮，存在于多種水果、蔬菜以及紅葡萄酒中。其具有抗氧化、抗病毒和消炎的特性，并有可能有保護細(xì)胞免受致癌突變影響的作用。

槲皮素是存在于許多植物和谷物中的一種生物黃酮，因其對免疫系統(tǒng)的積極影響和抗氧化特性而聞名，常用于治療過敏癥。

木犀草苷是一種存在于植物和草藥中的生物黃酮，具有抗氧化和抗炎特性。

常規(guī)值 _info

糖 _sugar

礦物質(zhì) _mineral

維生素 _vitamin

氨基酸 _amino_acids

抗氧化劑 _anti_oxidants

最佳的蔬菜是什么？

1

干帕西拉胡椒

2

鳳尾魚干辣椒

3

干香菇

4

曬干的西紅柿

5

綠色大豆

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