人們的日常生活離不開每日三餐，如何合理地調配飲食，使之更有利于人體健康、滋補養(yǎng)生，是人們所關注的問題。而且很多飲食方面的禁忌大家都不知道，那么，日常飲食養(yǎng)生的禁忌都有哪些呢?詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望可以幫助到大家。

目錄盤點11大飲食養(yǎng)生禁忌老年人的飲食養(yǎng)生的原則中老年怎樣做好飲食保健春季飲食養(yǎng)生原則平和體質如何飲食養(yǎng)生

1盤點11大飲食養(yǎng)生禁忌

　　1、忌無病亂補

　　無病亂補，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。

　　2、忌虛實不分

　　中醫(yī)的治療原則是虛者補之，不是虛癥病人不宜用補藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。

　　保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴格區(qū)別，但起碼應將用膳對象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質淡脈沉細。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結，小便短赤，舌質紅，脈數。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導致“火上加油”.

　　3、忌多多益善

　　任何補藥服用過量都有害。認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學的。如過量服用參茸類補品，可引起腹脹，不思飲食;過服維生素C,可致惡心、嘔吐和腹瀉。

　　4、忌凡補必肉

　　動物性食物無疑是補品中的良劑，它不僅有較高的營養(yǎng)，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負，而肉類消化過程中的某些“副產品”,如過多的脂類、糖類等物質，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視?，F代營養(yǎng)學觀點認為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營養(yǎng)物質。

　　5、忌以藥代食

　　藥補不如食補。重藥物輕食物是不科學的，殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。

　　如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳;多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品。

　　6、忌重“進”輕“出”

　　隨著人民生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝后產生的酸性有毒物質，需及時排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專家近年來提出一種關注“負營養(yǎng)”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應重視排便的及時和通暢。

　　7、忌恒“補”不變

　　有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”“嗜食”,這對健康是不利的。

　　因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養(yǎng)平衡。

　　尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節(jié)，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據不同情況予以調整是十分必要的，不能恒補不變，一補到底。

　　8、忌進補過燥

　　秋季，氣候開始干燥，人容易出現口干咽燥，聲音嘶啞等一系列癥狀，俗稱“秋燥癥”.所以在秋季要特別注意養(yǎng)陰潤肺。這時候，應少吃或者盡量一些比較燥熱的進補食品，如羊肉、蝦蟹、榴蓮等等。

　　9、忌慕名進補

　　認為價格越高的藥物越能補益身體，人參價格高，又是補藥中的圣藥，所以很多人服用，但要注意的是，濫服人參會導致過度興奮、煩躁激動、血壓升高及鼻孔流血等癥狀。

　　10、忌貴賤之分

　　物以稀為貴，那些高貴的傳統食品如燕窩、魚翅之類，其實并無奇特的治療作用，而十分平常的紅薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值。

　　另外，凡食療均有一定的對象和適應癥，故應根據需要來確定藥膳，缺什么，補什么，切勿以貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應以實用和價格低廉為滋補原則。

　　11、忌貪涼

　　秋涼之后，晝夜溫差變化大，是脾胃病高發(fā)季節(jié)，特別是潰瘍患者更易復發(fā)，因此這個時節(jié)應格外注意調停脾胃。尤其是患有慢性胃炎或十二指腸潰瘍的人，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊病。

　　在飲食方面，立秋后人們不宜多吃寒涼食物或生冷不潔的瓜果。所謂“秋瓜壞肚”的民諺就是指立秋以后繼續(xù)生食大量瓜類水果容易引發(fā)腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病。因此，專家提醒人們，立秋之后應慎食瓜類水果，脾胃虛寒者尤應禁忌?；加邢兰膊〉娜嗽谇锛疽话銘斏偈扯嗖?，多吃熟軟開胃易消化的食物，減少進食油膩食物。

2老年人的飲食養(yǎng)生的原則

　　胡蘿卜粳米粥：秋季氣候干燥，人的皮膚、口唇容易干裂，此時可以喝些胡蘿卜粳米粥，把切碎的胡蘿卜與粳米共煮成粥即可。秋季常喝此粥，還有健胃、補脾、助消化的作用。

　　芝麻大米粥：將搗碎的芝麻與大米一同煮粥，或將芝麻炒熟研末，拌粥而食，可以潤肝肺、去秋燥，對秋季中老年人易發(fā)的咳嗽、便秘等癥有一定的療效。

　　山芋粳米粥：山芋與粳米同煮成粥，秋季常喝，可預防高血壓、動脈硬化及過度肥胖等癥，尤其適合體虛多病的老年人喝。

　　(一)伙食有節(jié)，忌暴飲暴食

　　老年人因消化能力減退，胃腸適應能力較差，暴飲暴食，不但會造成消化不良，而且還是誘發(fā)心肌梗塞的主要原因之一.因此，老年人飲食要有規(guī)律，盡可能少食多餐，不饑餓，不過飽，要定時定量。正如《養(yǎng)生避忌》中說：“故善養(yǎng)生者，先饑而食，食無令飽;先渴而飲，飲勿過冷。食欲少而數，不欲頓而多”?！秱浼鼻Ы鸱健分赋觯骸帮嬍骋詴r，饑餓適中”?！秹凼辣Ｔ芬仓赋觯骸按罂什淮蠛龋箴嚥淮笫场?。以上都是告誡人們應飲食有節(jié)，不暴飲暴食。此外，老年人還應養(yǎng)成細嚼慢咽的習慣?！娥B(yǎng)病庸言》中說：“無論粥飯點心，皆宜嚼得極細咽下”?！夺t(yī)說》中云：“食不欲急，急則損脾，法當熟嚼令細”。

　　(二)忌肥甘厚味

　　所謂肥甘厚味，就是中醫(yī)所說的膏粱厚味，一般是指非常油膩、甜膩的精細食物。這類食物脂肪和糖的含量都很高，容易造成老年肥胖。再者，過食油膩食物，對消化功能減弱的老年人來說，還可造成消化不良及胃腸功能紊亂，從而影響老人對營養(yǎng)的正常吸收。因此，古人對此早有論述，如《韓非子》中說：“香美脆味，厚酒肥肉，甘口而病形”。明代養(yǎng)生專書《壽世保元》中也說：“善養(yǎng)生者養(yǎng)內，不善養(yǎng)生者養(yǎng)外，養(yǎng)內者以活臟腑，調順血脈，使一身流行沖和，百病不作。養(yǎng)外者咨口腹之欲，極滋味之美，窮飲食之樂，雖肌體充腴，容色悅澤，而酷烈之氣，內濁臟腑，精神虛矣，安能保全太和”。所以，老年人應多吃蔬菜水果，少吃膏粱厚味，以使神清體健，而達到益壽延年的目的。

　　(三)不可偏嗜

　　老年人飲食宜保持多樣化，不要偏食，偏嗜。因為各種食物都有它固有的營養(yǎng)素，飲食多樣化，才能保證營養(yǎng)平衡;如偏食，偏嗜，就會造成某種營養(yǎng)缺乏而導致疾病。《保生要錄》中說：“凡所好之物，不可偏耽，耽則傷而生痰;所惡之物，不可全棄，棄則臟氣不均”?！饵S帝內經》中也說：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣”。均說明必須合理飲食，不可偏嗜。

　　(四)不勉強進食

　　老年人的厭食，一般有生理性厭食、心理性厭食和病理性厭食等幾種，無論出現哪一種厭食，只要沒有食欲，就不要勉強進餐。積極的辦法是調整飲食，加強體力活動，保持愉快的心境，創(chuàng)造輕松的進餐環(huán)境，烹調出色、香、味、形俱全的、能誘人食欲的飯菜。因為勉強進食，可傷人脾胃。梁代陶弘景的《養(yǎng)生延命錄》曾指出：“不渴強飲則胃脹”，“不饑強食則脾勞”。中醫(yī)認為，脾胃是人體健康長壽的“后天之本”。所以，注意節(jié)食，保護脾胃，實是保證健康長壽的重要環(huán)節(jié)。

　　(五)忌怒后進食

　　孫思邈說：“人之當食，須去煩惱”。古人還有“食后不可便怒，怒后不可便食”之說。是說進食應保持心平氣和，專心致志，才能有利于脾胃的消化吸收。

　　(六)忌過冷過熱飲食

　　老年人宜適溫而食。過冷過熱飲食會損傷消化道粘膜，特別是食道粘膜，久之可引起食道癌。過食生冷還會損傷脾胃。老年人還應多吃易于消化的食物，食物應切細煮軟，應多吃蔬菜、水果等富含維生素的食物。

3中老年怎樣做好飲食保健

　　鹽要少一點

　　食物中要少放鹽，大量流行病學調查表明，鹽攝入量與高血壓、心力衰竭、急性腎炎等病的發(fā)病呈正相關。人到50歲以后，機體的形態(tài)和功能會出現某些衰退現象，排鈉功能減弱，同時，舌部味蕾對咸味的敏感度逐漸降低，所以，中老年容易在不知不覺中吃鹽較多，引發(fā)高血壓或加重高血壓病情。為了身體健康，建議中老年一日進鹽量應控制在6克以下。中老年也可以用醋、檸檬汁、海帶、大蒜和蔬菜等代替鹽。

　　蔬菜水果多一點

　　蔬菜是維生素C等幾種維生素的重要來源，而且大量的膳食纖維可預防老年便秘，番茄中的番茄紅素對中老年男性常見的前列腺疾病有一定的防治作用。多吃蔬菜還對保護心血管和防癌很有好處，中老年每天都應該吃不少于250克的蔬菜。

　　品種雜一點

　　粗雜糧比精糧含有更多的維生素、礦物質和膳食纖維。中老年的飲食要葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好，這樣有利于多種營養(yǎng)素的補充，建議中老年每天主副食品種不少于10種，粗雜糧主要包括全麥面、玉米、小米、蕎麥、燕麥等。

　　吃得慢一點

　　細嚼慢咽可使食物消化得更好，吃得更香，易產生飽脹感，防止吃得過多。既然細嚼慢咽有那么多的好處，中老年還等什么，趕快行動起來吧!

　　早餐好一點

　　早上是新的一天的開端，早餐顯得尤為重要，早餐應該占全天總熱量的30%～40%，質量及營養(yǎng)價值都要高一些，精一些，便于提供充足的能量。中老年可以精心設計一些早餐，如牛奶、蛋類、粥、菜等，為一天的健康生活開個好頭。

4春季飲食養(yǎng)生原則

　　原則一：消脂排毒

　　老話常說“千金難買春來泄”說的其實就是春季是一個適合排毒的季節(jié)。因為經過了一個冬天處于蟄伏狀態(tài)的現代人體內不免要積累大量的脂肪和毒素，而此時建議在飲食上可以多吃一些具有消脂排毒作用的食物，比如說新鮮的牛奶、蘋果、海帶、綠豆、草莓等都具有很好的排毒作用。

　　原則二：補充足夠的蛋白質

　　中醫(yī)建議早春時期，由于氣溫比較寒冷，人體要消耗一定的能量來抵抗寒冷，因此建議早春最好以高熱量的飲食結構為主，也就是說除了正常的食用谷類食物之外，建議可適當的加些花生、黃豆、芝麻、雞蛋、各種肉類食物等等，這些食物都可以幫助人補充能量，另外肉類食物中豐富的氨基酸還有助于增強人體的抗寒能力。

　　原則三：增加蔬菜水果的比例

　　春季也是一個氣候變化相當大的季節(jié)，各種細菌病毒開始復發(fā)，所以機體也更容易引起各種疾病，如口腔潰瘍、接觸性皮炎、呼吸系統疾病等等。而這些疾病與機體缺少某種營養(yǎng)素有著直接的關系，而蔬菜水果就是各種維生素含量相當高的食物。維生素A具有保護呼吸道粘膜和呼吸道上皮細胞的作用，維生素E可提高人體的免疫力、身體的抗病能力等等。因此建議日常要適當的多攝入一些蔬菜水果。

　　原則四：多清淡飲食少油膩刺激性食物

　　春季由于氣候的影響，人很容易出現疲勞、食欲不振的問題，而如果食用過多的油膩食物不僅容易產生飽腹感增加疲勞感，而且還易引起消化不良等問題。

　　原則五：少吃酸多甘性食物

　　唐代著名的醫(yī)學家養(yǎng)生家孫思邈曾說：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣。”其實這說的就是春季不要吃過多的酸性食物，要多吃甜味的食物，更有利于身體健康。因為從中醫(yī)五行理論認為春季應該多養(yǎng)肝氣，而肝屬木，根據五味入五臟的養(yǎng)生原則，酸入肝，甘入脾，所以如果吃了過量的酸性食物會使肝氣過旺，引起肝火上亢。因此建議在春季可適當多吃一些甜味的食品，以促進脾胃肝臟健康。

　　原則六：根據體質對癥食補

　　中醫(yī)認為春季養(yǎng)生當需食補，另外春季養(yǎng)生還需要以這個季節(jié)特殊的氣候為主，選擇清補，平補的保健方式。春季不建議食用狗肉、羊肉等燥熱性的食物。

5平和體質如何飲食養(yǎng)生

　　百草脫骨雞

　　原料：茯苓、百合、龍眼肉、芡實、枸杞子、山楂、白果、花椒各3克，蜂蜜少許，母雞1只，雞湯適量。

　　制法：母雞處理干凈;茯苓、百合、龍眼肉、芡實、枸杞子、山楂、白果、花椒粉碎，用布包包住煎煮，過濾去渣，取得藥汁;母雞放入沙鍋，倒入藥汁、蜂蜜、雞湯，小火慢燉，煮熟即可。

　　功效：滋養(yǎng)五臟，補益氣血。

　　南瓜飲

　　原料：綠豆50克，老南瓜500克，鹽適量。

　　制法：綠豆洗凈，趁水未干時加入鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌漬幾分鐘后，清水沖洗干凈;南瓜去皮、瓤，洗凈，切成2厘米見方的塊。鍋內加水500毫升燒沸，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜塊入鍋，蓋上鍋蓋，小火煮至綠豆開花，加入少許鹽調味即可。

　　功效：益氣生津，健脾養(yǎng)胃。

　　山藥芝麻糊

　　原料：山藥15克，黑芝麻、冰糖各120克，玫瑰醬6克，鮮牛奶200毫升，粳米60克。

　　制法：粳米洗凈，浸泡1小時，撈出;山藥洗凈，去皮，切成小粒;黑芝麻炒香;把粳米、山藥粒、黑芝麻放入攪拌器，加水和鮮牛奶打成糊;鍋中加入清水、冰糖，溶化過濾后燒沸，將芝麻糊慢慢倒入鍋內，放入玫瑰醬不斷攪拌，煮熟即可。

　　功效：長期服用，理氣健脾，益壽延年。

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