人們的日常生活離不開每日三餐，如何合理地調(diào)配飲食，使之更有利于人體健康、滋補(bǔ)養(yǎng)生，是人們所關(guān)注的問(wèn)題。而且很多飲食方面的禁忌大家都不知道，那么，日常飲食養(yǎng)生的禁忌都有哪些呢?詳細(xì)的讓我們一起來(lái)看看下面的介紹吧，希望可以幫助到大家。

目錄盤點(diǎn)11大飲食養(yǎng)生禁忌老年人的飲食養(yǎng)生的原則中老年怎樣做好飲食保健春季飲食養(yǎng)生原則平和體質(zhì)如何飲食養(yǎng)生

1盤點(diǎn)11大飲食養(yǎng)生禁忌

　　1、忌無(wú)病亂補(bǔ)

　　無(wú)病亂補(bǔ)，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過(guò)量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。

　　2、忌虛實(shí)不分

　　中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會(huì)傷害身體。

　　保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但起碼應(yīng)將用膳對(duì)象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致“火上加油”.

　　3、忌多多益善

　　任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都有害。認(rèn)為“多吃補(bǔ)藥，有病治病，無(wú)病強(qiáng)身”是不科學(xué)的。如過(guò)量服用參茸類補(bǔ)品，可引起腹脹，不思飲食;過(guò)服維生素C,可致惡心、嘔吐和腹瀉。

　　4、忌凡補(bǔ)必肉

　　動(dòng)物性食物無(wú)疑是補(bǔ)品中的良劑，它不僅有較高的營(yíng)養(yǎng)，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對(duì)胃腸功能已減退的老年人來(lái)說(shuō)，常常不堪重負(fù)，而肉類消化過(guò)程中的某些“副產(chǎn)品”,如過(guò)多的脂類、糖類等物質(zhì)，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補(bǔ)，尤其是蔬菜類更不容忽視?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)認(rèn)為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　5、忌以藥代食

　　藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。重藥物輕食物是不科學(xué)的，殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。

　　如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳;多吃山藥能補(bǔ)脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進(jìn)補(bǔ)的佳品。

　　6、忌重“進(jìn)”輕“出”

　　隨著人民生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)，需及時(shí)排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無(wú)規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專家近年來(lái)提出一種關(guān)注“負(fù)營(yíng)養(yǎng)”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，亦應(yīng)重視排便的及時(shí)和通暢。

　　7、忌恒“補(bǔ)”不變

　　有些人喜歡按自己口味，專服某一種補(bǔ)品，繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”“嗜食”,這對(duì)健康是不利的。

　　因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜＝≈委熥饔茫嘤幸欢ǖ母弊饔?，久服多服?huì)影響體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡。

　　尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理，而且不同的季節(jié)，對(duì)保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的，不能恒補(bǔ)不變，一補(bǔ)到底。

　　8、忌進(jìn)補(bǔ)過(guò)燥

　　秋季，氣候開始干燥，人容易出現(xiàn)口干咽燥，聲音嘶啞等一系列癥狀，俗稱“秋燥癥”.所以在秋季要特別注意養(yǎng)陰潤(rùn)肺。這時(shí)候，應(yīng)少吃或者盡量一些比較燥熱的進(jìn)補(bǔ)食品，如羊肉、蝦蟹、榴蓮等等。

　　9、忌慕名進(jìn)補(bǔ)

　　認(rèn)為價(jià)格越高的藥物越能補(bǔ)益身體，人參價(jià)格高，又是補(bǔ)藥中的圣藥，所以很多人服用，但要注意的是，濫服人參會(huì)導(dǎo)致過(guò)度興奮、煩躁激動(dòng)、血壓升高及鼻孔流血等癥狀。

　　10、忌貴賤之分

　　物以稀為貴，那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類，其實(shí)并無(wú)奇特的治療作用，而十分平常的紅薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價(jià)值。

　　另外，凡食療均有一定的對(duì)象和適應(yīng)癥，故應(yīng)根據(jù)需要來(lái)確定藥膳，缺什么，補(bǔ)什么，切勿以貴賤來(lái)分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為滋補(bǔ)原則。

　　11、忌貪涼

　　秋涼之后，晝夜溫差變化大，是脾胃病高發(fā)季節(jié)，特別是潰瘍患者更易復(fù)發(fā)，因此這個(gè)時(shí)節(jié)應(yīng)格外注意調(diào)停脾胃。尤其是患有慢性胃炎或十二指腸潰瘍的人，要特別注意胃部的保暖，適時(shí)增添衣服，夜晚睡覺(jué)蓋好被褥，以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊病。

　　在飲食方面，立秋后人們不宜多吃寒涼食物或生冷不潔的瓜果。所謂“秋瓜壞肚”的民諺就是指立秋以后繼續(xù)生食大量瓜類水果容易引發(fā)腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病。因此，專家提醒人們，立秋之后應(yīng)慎食瓜類水果，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌?；加邢兰膊〉娜嗽谇锛疽话銘?yīng)當(dāng)少食多餐，多吃熟軟開胃易消化的食物，減少進(jìn)食油膩食物。

2老年人的飲食養(yǎng)生的原則

　　胡蘿卜粳米粥：秋季氣候干燥，人的皮膚、口唇容易干裂，此時(shí)可以喝些胡蘿卜粳米粥，把切碎的胡蘿卜與粳米共煮成粥即可。秋季常喝此粥，還有健胃、補(bǔ)脾、助消化的作用。

　　芝麻大米粥：將搗碎的芝麻與大米一同煮粥，或?qū)⒅ヂ槌词煅心?，拌粥而食，可以?rùn)肝肺、去秋燥，對(duì)秋季中老年人易發(fā)的咳嗽、便秘等癥有一定的療效。

　　山芋粳米粥：山芋與粳米同煮成粥，秋季常喝，可預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化及過(guò)度肥胖等癥，尤其適合體虛多病的老年人喝。

　　(一)伙食有節(jié)，忌暴飲暴食

　　老年人因消化能力減退，胃腸適應(yīng)能力較差，暴飲暴食，不但會(huì)造成消化不良，而且還是誘發(fā)心肌梗塞的主要原因之一.因此，老年人飲食要有規(guī)律，盡可能少食多餐，不饑餓，不過(guò)飽，要定時(shí)定量。正如《養(yǎng)生避忌》中說(shuō)：“故善養(yǎng)生者，先饑而食，食無(wú)令飽;先渴而飲，飲勿過(guò)冷。食欲少而數(shù)，不欲頓而多”?！秱浼鼻Ы鸱健分赋觯骸帮嬍骋詴r(shí)，饑餓適中”。《壽世保元》也指出：“大渴不大喝，大饑不大食”。以上都是告誡人們應(yīng)飲食有節(jié)，不暴飲暴食。此外，老年人還應(yīng)養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣?！娥B(yǎng)病庸言》中說(shuō)：“無(wú)論粥飯點(diǎn)心，皆宜嚼得極細(xì)咽下”。《醫(yī)說(shuō)》中云：“食不欲急，急則損脾，法當(dāng)熟嚼令細(xì)”。

　　(二)忌肥甘厚味

　　所謂肥甘厚味，就是中醫(yī)所說(shuō)的膏粱厚味，一般是指非常油膩、甜膩的精細(xì)食物。這類食物脂肪和糖的含量都很高，容易造成老年肥胖。再者，過(guò)食油膩食物，對(duì)消化功能減弱的老年人來(lái)說(shuō)，還可造成消化不良及胃腸功能紊亂，從而影響老人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的正常吸收。因此，古人對(duì)此早有論述，如《韓非子》中說(shuō)：“香美脆味，厚酒肥肉，甘口而病形”。明代養(yǎng)生專書《壽世保元》中也說(shuō)：“善養(yǎng)生者養(yǎng)內(nèi)，不善養(yǎng)生者養(yǎng)外，養(yǎng)內(nèi)者以活臟腑，調(diào)順血脈，使一身流行沖和，百病不作。養(yǎng)外者咨口腹之欲，極滋味之美，窮飲食之樂(lè)，雖肌體充腴，容色悅澤，而酷烈之氣，內(nèi)濁臟腑，精神虛矣，安能保全太和”。所以，老年人應(yīng)多吃蔬菜水果，少吃膏粱厚味，以使神清體健，而達(dá)到益壽延年的目的。

　　(三)不可偏嗜

　　老年人飲食宜保持多樣化，不要偏食，偏嗜。因?yàn)楦鞣N食物都有它固有的營(yíng)養(yǎng)素，飲食多樣化，才能保證營(yíng)養(yǎng)平衡;如偏食，偏嗜，就會(huì)造成某種營(yíng)養(yǎng)缺乏而導(dǎo)致疾病。《保生要錄》中說(shuō)：“凡所好之物，不可偏耽，耽則傷而生痰;所惡之物，不可全棄，棄則臟氣不均”?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中也說(shuō)：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣”。均說(shuō)明必須合理飲食，不可偏嗜。

　　(四)不勉強(qiáng)進(jìn)食

　　老年人的厭食，一般有生理性厭食、心理性厭食和病理性厭食等幾種，無(wú)論出現(xiàn)哪一種厭食，只要沒(méi)有食欲，就不要勉強(qiáng)進(jìn)餐。積極的辦法是調(diào)整飲食，加強(qiáng)體力活動(dòng)，保持愉快的心境，創(chuàng)造輕松的進(jìn)餐環(huán)境，烹調(diào)出色、香、味、形俱全的、能誘人食欲的飯菜。因?yàn)槊銖?qiáng)進(jìn)食，可傷人脾胃。梁代陶弘景的《養(yǎng)生延命錄》曾指出：“不渴強(qiáng)飲則胃脹”，“不饑強(qiáng)食則脾勞”。中醫(yī)認(rèn)為，脾胃是人體健康長(zhǎng)壽的“后天之本”。所以，注意節(jié)食，保護(hù)脾胃，實(shí)是保證健康長(zhǎng)壽的重要環(huán)節(jié)。

　　(五)忌怒后進(jìn)食

　　孫思邈說(shuō)：“人之當(dāng)食，須去煩惱”。古人還有“食后不可便怒，怒后不可便食”之說(shuō)。是說(shuō)進(jìn)食應(yīng)保持心平氣和，專心致志，才能有利于脾胃的消化吸收。

　　(六)忌過(guò)冷過(guò)熱飲食

　　老年人宜適溫而食。過(guò)冷過(guò)熱飲食會(huì)損傷消化道粘膜，特別是食道粘膜，久之可引起食道癌。過(guò)食生冷還會(huì)損傷脾胃。老年人還應(yīng)多吃易于消化的食物，食物應(yīng)切細(xì)煮軟，應(yīng)多吃蔬菜、水果等富含維生素的食物。

3中老年怎樣做好飲食保健

　　鹽要少一點(diǎn)

　　食物中要少放鹽，大量流行病學(xué)調(diào)查表明，鹽攝入量與高血壓、心力衰竭、急性腎炎等病的發(fā)病呈正相關(guān)。人到50歲以后，機(jī)體的形態(tài)和功能會(huì)出現(xiàn)某些衰退現(xiàn)象，排鈉功能減弱，同時(shí)，舌部味蕾對(duì)咸味的敏感度逐漸降低，所以，中老年容易在不知不覺(jué)中吃鹽較多，引發(fā)高血壓或加重高血壓病情。為了身體健康，建議中老年一日進(jìn)鹽量應(yīng)控制在6克以下。中老年也可以用醋、檸檬汁、海帶、大蒜和蔬菜等代替鹽。

　　蔬菜水果多一點(diǎn)

　　蔬菜是維生素C等幾種維生素的重要來(lái)源，而且大量的膳食纖維可預(yù)防老年便秘，番茄中的番茄紅素對(duì)中老年男性常見的前列腺疾病有一定的防治作用。多吃蔬菜還對(duì)保護(hù)心血管和防癌很有好處，中老年每天都應(yīng)該吃不少于250克的蔬菜。

　　品種雜一點(diǎn)

　　粗雜糧比精糧含有更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。中老年的飲食要葷素兼顧，粗細(xì)搭配，品種越雜越好，這樣有利于多種營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，建議中老年每天主副食品種不少于10種，粗雜糧主要包括全麥面、玉米、小米、蕎麥、燕麥等。

　　吃得慢一點(diǎn)

　　細(xì)嚼慢咽可使食物消化得更好，吃得更香，易產(chǎn)生飽脹感，防止吃得過(guò)多。既然細(xì)嚼慢咽有那么多的好處，中老年還等什么，趕快行動(dòng)起來(lái)吧!

　　早餐好一點(diǎn)

　　早上是新的一天的開端，早餐顯得尤為重要，早餐應(yīng)該占全天總熱量的30%～40%，質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都要高一些，精一些，便于提供充足的能量。中老年可以精心設(shè)計(jì)一些早餐，如牛奶、蛋類、粥、菜等，為一天的健康生活開個(gè)好頭。

4春季飲食養(yǎng)生原則

　　原則一：消脂排毒

　　老話常說(shuō)“千金難買春來(lái)泄”說(shuō)的其實(shí)就是春季是一個(gè)適合排毒的季節(jié)。因?yàn)榻?jīng)過(guò)了一個(gè)冬天處于蟄伏狀態(tài)的現(xiàn)代人體內(nèi)不免要積累大量的脂肪和毒素，而此時(shí)建議在飲食上可以多吃一些具有消脂排毒作用的食物，比如說(shuō)新鮮的牛奶、蘋果、海帶、綠豆、草莓等都具有很好的排毒作用。

　　原則二：補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)

　　中醫(yī)建議早春時(shí)期，由于氣溫比較寒冷，人體要消耗一定的能量來(lái)抵抗寒冷，因此建議早春最好以高熱量的飲食結(jié)構(gòu)為主，也就是說(shuō)除了正常的食用谷類食物之外，建議可適當(dāng)?shù)募有┗ㄉⅫS豆、芝麻、雞蛋、各種肉類食物等等，這些食物都可以幫助人補(bǔ)充能量，另外肉類食物中豐富的氨基酸還有助于增強(qiáng)人體的抗寒能力。

　　原則三：增加蔬菜水果的比例

　　春季也是一個(gè)氣候變化相當(dāng)大的季節(jié)，各種細(xì)菌病毒開始復(fù)發(fā)，所以機(jī)體也更容易引起各種疾病，如口腔潰瘍、接觸性皮炎、呼吸系統(tǒng)疾病等等。而這些疾病與機(jī)體缺少某種營(yíng)養(yǎng)素有著直接的關(guān)系，而蔬菜水果就是各種維生素含量相當(dāng)高的食物。維生素A具有保護(hù)呼吸道粘膜和呼吸道上皮細(xì)胞的作用，維生素E可提高人體的免疫力、身體的抗病能力等等。因此建議日常要適當(dāng)?shù)亩鄶z入一些蔬菜水果。

　　原則四：多清淡飲食少油膩刺激性食物

　　春季由于氣候的影響，人很容易出現(xiàn)疲勞、食欲不振的問(wèn)題，而如果食用過(guò)多的油膩食物不僅容易產(chǎn)生飽腹感增加疲勞感，而且還易引起消化不良等問(wèn)題。

　　原則五：少吃酸多甘性食物

　　唐代著名的醫(yī)學(xué)家養(yǎng)生家孫思邈曾說(shuō)：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣?！逼鋵?shí)這說(shuō)的就是春季不要吃過(guò)多的酸性食物，要多吃甜味的食物，更有利于身體健康。因?yàn)閺闹嗅t(yī)五行理論認(rèn)為春季應(yīng)該多養(yǎng)肝氣，而肝屬木，根據(jù)五味入五臟的養(yǎng)生原則，酸入肝，甘入脾，所以如果吃了過(guò)量的酸性食物會(huì)使肝氣過(guò)旺，引起肝火上亢。因此建議在春季可適當(dāng)多吃一些甜味的食品，以促進(jìn)脾胃肝臟健康。

　　原則六：根據(jù)體質(zhì)對(duì)癥食補(bǔ)

　　中醫(yī)認(rèn)為春季養(yǎng)生當(dāng)需食補(bǔ)，另外春季養(yǎng)生還需要以這個(gè)季節(jié)特殊的氣候?yàn)橹鳎x擇清補(bǔ)，平補(bǔ)的保健方式。春季不建議食用狗肉、羊肉等燥熱性的食物。

5平和體質(zhì)如何飲食養(yǎng)生

　　百草脫骨雞

　　原料：茯苓、百合、龍眼肉、芡實(shí)、枸杞子、山楂、白果、花椒各3克，蜂蜜少許，母雞1只，雞湯適量。

　　制法：母雞處理干凈;茯苓、百合、龍眼肉、芡實(shí)、枸杞子、山楂、白果、花椒粉碎，用布包包住煎煮，過(guò)濾去渣，取得藥汁;母雞放入沙鍋，倒入藥汁、蜂蜜、雞湯，小火慢燉，煮熟即可。

　　功效：滋養(yǎng)五臟，補(bǔ)益氣血。

　　南瓜飲

　　原料：綠豆50克，老南瓜500克，鹽適量。

　　制法：綠豆洗凈，趁水未干時(shí)加入鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌漬幾分鐘后，清水沖洗干凈;南瓜去皮、瓤，洗凈，切成2厘米見方的塊。鍋內(nèi)加水500毫升燒沸，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜塊入鍋，蓋上鍋蓋，小火煮至綠豆開花，加入少許鹽調(diào)味即可。

　　功效：益氣生津，健脾養(yǎng)胃。

　　山藥芝麻糊

　　原料：山藥15克，黑芝麻、冰糖各120克，玫瑰醬6克，鮮牛奶200毫升，粳米60克。

　　制法：粳米洗凈，浸泡1小時(shí)，撈出;山藥洗凈，去皮，切成小粒;黑芝麻炒香;把粳米、山藥粒、黑芝麻放入攪拌器，加水和鮮牛奶打成糊;鍋中加入清水、冰糖，溶化過(guò)濾后燒沸，將芝麻糊慢慢倒入鍋內(nèi)，放入玫瑰醬不斷攪拌，煮熟即可。

　　功效：長(zhǎng)期服用，理氣健脾，益壽延年。

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