乳制品是指通過處理鮮牛奶、羊奶、馬奶、牛羊奶混合等動物乳汁所制作出的含乳制品。其包括以下幾類：

1. 牛奶制品：牛奶是最常見的飲用乳制品，經(jīng)過加工處理的產(chǎn)品包括酸奶、奶酪、巴氏殺菌牛奶、低脂牛奶、脫脂牛奶、發(fā)酵牛奶、牛奶粉等。

2. 羊奶制品：羊奶制品也是一類重要的乳制品，包括羊奶干酪、羊奶奶酪、羊奶酸奶、羊奶粉等。

3. 馬奶產(chǎn)品：搞奶是一種由馬奶發(fā)酵而制成的乳制品，具有豐富的營養(yǎng)成分和醫(yī)療價值，其他馬奶制品還包括馬奶酸奶、馬奶粉等。

4. 奶油制品：奶油是從牛乳中提取的液態(tài)乳脂，用于制作奶油裱花、蛋糕等甜點。

5. 乳清制品：乳清是通過分離奶中蛋白質(zhì)后剩余的液體，包括乳清蛋白和乳清酸素等成分，用于制作蛋白粉、乳清飲品等。

總的來說，乳制品是一種營養(yǎng)豐富、品種多樣、經(jīng)濟實惠的食品，但是有些人可能會對乳制品過敏或者不適應，需要根據(jù)自己的身體狀況選擇攝入。

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