一、食物搭配減肥法原理

　　密集食物這個(gè)減肥的方法，概念與卡路里計(jì)算法不盡相同，但兩者同樣見效。如果要使用此配搭法，首先便要懂得把食物分類。

　　除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五谷類都是屬于密集食物。而食物配搭法是主張我們在同一餐之內(nèi)只可用一種密集食物來配合蔬菜進(jìn)食。

　　原理很簡單，當(dāng)你進(jìn)食了一碟紅燒牛肉飯后，食物進(jìn)入胃之后，胃便會立刻分泌胃液來消化和分解食物，但是消化牛肉的胃液是酸性的，消化飯的胃液是堿性的，于是兩者就會中和，便變成沒有合適的胃液來消化食物。這時(shí)，胃再一次分泌兩種胃液來消化食物，同樣又被中和，所以胃便不能有效地消化食物，食物便會在體內(nèi)腐爛、發(fā)酵，變成廢料、毒素，積存在我們體內(nèi)，特別是大腿、腰部、臀部和上臂等少活動的部位。如果每天都這樣，不能有效地消化、分解和吸收，然后把多余的排泄出體外，身體便自然被積聚的脂肪弄致膨脹，而且身體會積存很多用來稀解體內(nèi)毒素和中和酸性脂肪的水分，引致身體肥胖。

　　因此，以下含蛋白質(zhì)的食物和含淀粉質(zhì)的食物不可同時(shí)進(jìn)食：

　　(1)含蛋白質(zhì)的食物：

　　海產(chǎn)貝殼類、肉類、家禽、魚類、芝士、雞蛋、豆腐、豆?jié){、酸乳酪、椰子;

　　蛋白質(zhì)是對人體健康具有重要作用的營養(yǎng)素，因此蛋白質(zhì)的營養(yǎng)補(bǔ)充一直深受運(yùn)動員、教練員、科研人員乃至普通大眾的關(guān)注。

　　人們從飲食中可以攝取大量的蛋白質(zhì)，但由于時(shí)間、烹調(diào)方法等原因，很難方便及時(shí)地補(bǔ)充所需的蛋白質(zhì)。

　　另外，高蛋白食物也會帶來許多弊端。比如，其中含有過量飽和脂肪、膽固醇、濃縮的激素、抗生素等有害物質(zhì)，易造成人體脂肪和膽固醇升高，導(dǎo)致心血管疾病的發(fā)生，影響健康。所以，適量地補(bǔ)充蛋白粉是必要的。

　　(2)含淀粉質(zhì)的食物：

　　蛋糕、餅干、面包、番薯、飯、馬鈴薯、粟米、南瓜、芋頭、糖果、通心粉、麥、西米。

二、最容易減肥的食物搭配

　　1、鮮檸檬+水

　　最容易減肥的食物搭配

　　檸檬一般是不被用在正餐里的。不過可以切成片泡水喝，不僅能充分吸收其中的營養(yǎng)，還能起到一定的減肥作用。

　　營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，檸檬具有很高的藥用價(jià)值。對女性來說，它首先是一種非常有效的減肥食物。餐后喝點(diǎn)用鮮檸檬泡的水，非常有助于消化。泡水外，還可以學(xué)英國人，在喝紅茶時(shí)加入兩三片檸檬，能使茶的味道更加芳香。

　　2、百合+雞蛋

　　這種低糖低脂的食物不僅美味，也一點(diǎn)不缺少人體所需的營養(yǎng)，所以在減肥搭配上來講可謂絕配。

　　中醫(yī)認(rèn)為，兩者相加有滋陰潤燥、清心安神的功效。百合清痰水、補(bǔ)虛損，而蛋黃則能除煩熱、補(bǔ)陰血，二者加糖調(diào)理，效果更佳。

　　3、麥片+草莓

　　盡管你早飯的麥片中含有人體每天所需鐵元素的50%，但你也只能吸收其中的8%，因?yàn)槿梭w對植物性鐵的吸收率非常有限。不過，將含鐵食物與富含維生素C的食物搭配在一起食用，就能使鐵的吸收率大大提高。草莓或獼猴桃都是不錯(cuò)的選擇，和麥片一起吃既美味又健康。

　　4、全麥面包+花生醬

　　全麥類食品，尤其是全麥面包都富含抗氧化劑維生素E，這種物質(zhì)可以緩解劇烈運(yùn)動后的肌肉疼痛，還能對心臟起到一定的保護(hù)作用。由于維生素E“只溶于油”，因此，將全麥面包和富含健康脂肪的花生醬或是橄欖油一起食用，可以幫助身體吸收更多的維生素E。

三、5種健康減肥的食物

　　薏仁

　　薏仁的營養(yǎng)非常豐富并且還含有豐富的淀粉，蛋白質(zhì)、維生素B1及鈣、鐵等礦物質(zhì)。并且薏仁中還含有豐富的水溶性纖維，能夠降低腸道對脂肪的吸收，從而達(dá)到減肥瘦身的功效。

　　豆腐

　　豆腐是屬于低脂肪高纖維的一種食物，其中還含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠提高身體的新陳代謝，又具有飽腹感。但是要注意食用過多的豆腐會阻礙人體對鐵的吸收，容易引起消化不良，出現(xiàn)腹瀉等癥狀。

　　紅豆

　　紅豆是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，其中含有豐富的鐵質(zhì)，促進(jìn)排尿及減少便秘，進(jìn)而清除下身脂肪，唯一的顧忌就是紅豆常常加許多糖一起烹煮，導(dǎo)致糖分?jǐn)z取過多而發(fā)胖。

　　奇異果

　　奇異果就是我們生活中常見的獼猴桃，其中的維生素C非常豐富，經(jīng)常食用能夠加快分解脂肪的速度，避免身上的脂肪堆積過多從而引起肥胖哦。

　　香蕉

　　香蕉中所含有的酵素非常多，食用后能夠促進(jìn)消化吸收，也能減少脂肪的堆積，香蕉中還含有豐富的果膠和鉀，既能滿足身體所需營養(yǎng)，又不會讓你營養(yǎng)過剩，用來當(dāng)減肥水果是很不錯(cuò)的哦。

四、能夠排毒減肥的食譜

　　胡桃粥

　　材料：胡桃10個(gè)，粳米100克。

　　做法：

　　1、將胡桃肉搗碎，粳米洗凈。

　　2、粳米、胡桃肉放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥即可。

　　每日一次，作早、晚餐食用。大便稀薄者忌食用。

　　桑椹芝麻糕

　　材料：桑椹30克，黑芝麻60克，麻仁10克，糯米粉700克，白糖30克，粳米粉300克。

　　做法：

　　1、黑芝麻放入鍋內(nèi)，用文火炒香。桑椹、麻仁洗凈后，放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮20分鐘，去渣留汁。

　　2、將糯米粉、粳米粉、白糖放入容器內(nèi)，加藥汁，清水適量，和成面團(tuán)，做成糕，在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸15～20分鐘即成。

　　每日1次，早、晚餐服用，適宜老年人腸燥便秘者。

　　桂花核桃凍

　　材料：石花(洋菜15克)，核桃仁250克，糖桂花少許，菠蘿蜜適量，奶油100克。

　　做法：

　　1、核桃仁加水磨成漿。

　　2、鍋內(nèi)放入清水250毫升，石花15克，用中火燒至糖溶化，加白糖拌勻。再加核桃仁漿拌勻。最后將奶油放入鍋攪勻。轉(zhuǎn)用文火煮沸后，出鍋倒入容器內(nèi)。3

　　、核桃仁糖漿晾涼后，放入冰箱內(nèi)，待核桃仁糖漿凍結(jié)后取出，用刀劃成菱形塊，裝盤，撒上桂花，淋上菠蘿蜜，再澆上冷甜湯或汽水即成。

　　當(dāng)甜點(diǎn)食用，適用于無力性便秘者食用。

　　紅薯粥

　　材料：紅薯50克，小米50克。

　　做法：

　　1、紅薯洗凈去皮，切成一寸長，五分厚的小塊。小米淘凈。

　　2、小米、紅薯放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥。

　　每日2次，早、晚餐服用。適用于習(xí)慣性便秘者食用。

　　拌菠菜

　　材料：將菠菜100克洗凈，放入沸水中焯約3分鐘，撈出瀝水后切段，酌加芝麻油、食鹽、味精拌勻即成。

　　適用于大便不暢者。

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