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紅糖紅豆湯的功效

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月10日 10:09

紅糖紅豆湯的功效

紅豆性平、味甘酸，由于紅豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的說法。紅豆含熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補(bǔ)血生乳等多種功效，在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。

目錄夏天腿腫多喝紅豆湯紅糖紅豆湯的功效孕婦喝綠豆湯或紅豆湯薏米紅豆湯食用和注意事項(xiàng)紅豆湯的做法

1夏天腿腫多喝紅豆湯

　　紅豆又稱赤豆、赤小豆等，它的藥用保健作用自古以來就為醫(yī)家廣泛應(yīng)用。李時(shí)珍稱其為“心之谷”;《神農(nóng)本草論》中認(rèn)為紅豆是食物藥;《神農(nóng)本草經(jīng)》上則介紹，紅豆具有消腫、輕身的功效。

　　湖北省中醫(yī)院消化內(nèi)科葉松教授介紹，紅豆性平、味甘酸，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。由于紅豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的說法。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，紅豆含熱量低，且富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物，有降血糖、降血壓、降血脂作用，在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。

　　夏天人體易水腫，喝紅豆湯不失為一種好的消腫食療方法。水腫患者小便少，如在初時(shí)就用紅豆煲湯作為飲料，次日腫勢就可減退，連服六七天，可能完全消散。老年人夏季腿腳出現(xiàn)水腫，可以食用紅豆粥，抑制病情反復(fù)發(fā)作。

　　葉教授說，夏天人們的食欲減退和消化不良限制了營養(yǎng)素的正常攝取，這有可能導(dǎo)致機(jī)體營養(yǎng)代謝的紊亂，甚至引起相應(yīng)的營養(yǎng)缺乏癥或其它疾病。因此，除了要注意補(bǔ)充營養(yǎng)外，還要多吃一些能夠清熱、利濕的食物，其中清熱的食物適合在盛夏時(shí)吃，而利濕的食物則適合在長夏時(shí)吃。紅豆就是利濕的佳品，用紅豆沙加陳皮煮食，或用紅豆與薏仁煲糖水，都有利濕的功效。用紅豆和海帶同煮，可改善便秘;配合豆腐和紫蘇葉，更可促進(jìn)腸胃機(jī)能正常運(yùn)作，增進(jìn)血液循環(huán)，并可達(dá)到瘦身的目的。紅豆與薏仁、麥片、扁豆、黑豆、花生米一起煮，還有防治腳氣的功效。

　　葉教授特別提醒，煮紅豆時(shí)，建議用黑糖或紅糖代替砂糖，避免攝取過量糖分，另外體瘦者和尿多者不宜多食。

2紅糖紅豆湯的功效

　　紅豆湯的功效：

　　紅豆湯的材料不同，功效也有差別，其中喝紅豆湯是一種最好的消水腫方法，紅豆湯具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補(bǔ)血生乳等多種功效，在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。

　　名稱：紅豆湯

　　性味：性平，味甘、酸。

　　歸經(jīng)：入心、小腸經(jīng)。

　　功效：利濕消腫、清熱退黃、解毒排膿。

　　主治：潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防結(jié)石、健美減肥

　　紅豆湯的作用：

　　紅豆湯此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎，適用于虛胖，浮腫，小便不利等癥，考生用過功過度，以致胃日差，小便多，但尿量少此湯可做理想保健佳品，也可當(dāng)小點(diǎn)心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。

　　紅豆湯能利尿健胃，虛胖水腫，慢性肝炎。

　　1、赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

　　2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;

　　3、赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;

3孕婦喝綠豆湯或紅豆湯

　　夏天，很多準(zhǔn)媽媽喜歡喝綠豆湯或紅豆湯消暑，但是又擔(dān)心這樣消暑會(huì)不會(huì)影響到胎兒發(fā)育和自身的健康。夏天，準(zhǔn)媽媽消暑究竟是喝綠豆湯好還是喝紅豆湯好呢?

　　盛夏消暑：孕婦喝綠豆湯或紅豆湯

　　準(zhǔn)媽媽喝綠豆湯和紅豆湯，哪個(gè)好

　　紅豆補(bǔ)血，綠豆去火，紅豆湯、綠豆湯都是夏季消暑解熱的佳品，對(duì)于孕婦來說也是很好的食物，一般沒特殊情況的孕婦都可以放心食用，但是要注意：不要吃太冰的紅豆湯、綠豆湯，很多人喜歡把紅豆、湯綠豆湯放冰箱，冰鎮(zhèn)后飲用口感的確特別好，但對(duì)于孕婦不太適合，若孕婦多吃冰涼的食物，易導(dǎo)致氣血運(yùn)行滯緩，陰寒氣盛，對(duì)胎兒發(fā)育不利，所以孕婦對(duì)冰的食物還是要注意節(jié)制;湯內(nèi)不要放太多糖，預(yù)防孕期血糖過高;此外，要注意新鮮衛(wèi)生，放太久或變質(zhì)的湯料千萬不要再食用。

4薏米紅豆湯食用和注意事項(xiàng)

　　濕與寒在一起叫寒濕，與熱在一起叫濕熱，與風(fēng)在一起叫風(fēng)濕，與暑在一起就是暑濕。濕邪不去，吃再多的補(bǔ)品、藥品都如同隔靴搔癢，隔山打牛。健康的舌淡紅而潤澤，舌面有一層舌苔，薄白而清靜，干濕適中，不滑不燥。如果舌頭達(dá)不到這些指標(biāo)，那說明身體機(jī)能已經(jīng)出現(xiàn)問題了。如果舌苔白厚，看起來滑而濕潤，則說明體內(nèi)有寒;如果舌苔粗糙或很厚、發(fā)黃發(fā)膩，則說明體內(nèi)有濕熱;如果舌質(zhì)赤紅無苔，則說明體內(nèi)已經(jīng)熱到一定的程度傷陰了。

　　祛除體內(nèi)的濕氣，方法非常簡單，只需兩個(gè)“藥”。這兩個(gè)藥能當(dāng)茶喝，能當(dāng)飯吃，而且能解決大問題，它們一是薏米，一是紅豆。這兩種東西，不需按什么比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里加水熬，熬好后就是祛濕健脾的佳品-薏米紅豆粥了。薏米紅豆粥有個(gè)好處，就是怎么熬都不會(huì)發(fā)黏發(fā)稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯里。熬粥的時(shí)候，水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了。

　　千萬不能加大米進(jìn)去!因?yàn)榇竺组L在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來把人體的濕給除掉，一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣。

5紅豆湯的做法

　　紅豆湯的制作方法：

　　紅豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。

　　1、先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸后再加半杯水繼續(xù)煮，等它第二次沸騰后，撈出放在竹簍上瀝干。

　　2、將紅豆再倒回鍋中，將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時(shí)必須加水繼續(xù)將紅豆煮軟為止。

　　3、煮軟后，放入篩網(wǎng)上以木杓一面壓碎一面過濾。

　　4、把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點(diǎn)水，用力擰干。

　　5、鍋中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，放1/3的紅豆用小火慢慢煮。

　　6、過一段時(shí)間后，再加入1/3，并改用小火煮。

　　7、把剩余的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。

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