用料：花生300克、玉米油70毫升、白砂糖50克。1、準(zhǔn)備花生。2、烤箱預(yù)熱150℃上下火，25分鐘。3、取出花生，去皮。 4、容器中放入熟玉米油，花生米，白砂糖。5、倒入破壁機(jī)中打碎。6、倒入杯中即可食用。

花生： 花生，原名落花生，是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名長生果、泥豆等。 花生中含有２５％～３５％的蛋白，主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白，水溶性蛋白又稱為乳清蛋白，占花生蛋白的１０％左右，鹽溶性蛋白占花生蛋白的９０％。鹽溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由兩個亞基組成的二聚體，伴生花生球蛋白由６到７個亞基組成。 花生中的蛋白與動物性蛋白營養(yǎng)差異不大，而且不含膽固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物價為５８，蛋白效價為１.７，其營養(yǎng)價值在植物性蛋白質(zhì)中僅次于大豆蛋白 。 花生果實還含脂肪、糖類、維生素Ａ、維生素Ｂ６、維生素Ｅ、維生素Ｋ，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有８種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。

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