花生醬除了擁有的極高營養(yǎng)價值外，甚至還能起到降低乳癌的風(fēng)險。美國最新一項研究指出花生醬與降低癌風(fēng)險間有所關(guān)聯(lián)。研究還稱少女15歲之前每周食用兩次花生醬效果更好，具體內(nèi)容請看下文！

　　早餐吃吐司通常都會搭配果醬涂抹，其中花生醬就是許多人喜愛的抹醬，花生醬雖然脂肪含量不低，但是營養(yǎng)價值也極為豐富，日前美國一項最新研究甚至顯示，年齡介于9-15歲的少女，每周吃2次花生醬或堅果，在30歲時罹患乳腺癌的風(fēng)險可降低39%。

　　減少乳房腫瘤生成機(jī)率

　　根據(jù)美國《赫芬頓郵報》報導(dǎo)指出，美國哈佛大學(xué)（Harvard Medical School ）和華盛頓大學(xué)（Washington University School of Medicine）的研究團(tuán)隊，在1996-2001年期間研究9039名青少女的個案，每年做一份飲食相關(guān)調(diào)查的問卷；并在2005~2010年期間，青少女年齡達(dá)到30歲時再度做檢查。

　　研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲食習(xí)慣中有長期每周攝取2次花生醬或堅果食品的人，乳房出現(xiàn)良性腫瘤（Benign breast disease）的情況會比未攝取者降低39%，也就是近4成的機(jī)率;研究中也指出吃大豆、扁豆、玉米等，有助減少乳房腫瘤的形成，進(jìn)而降低乳癌機(jī)率。

　　研究專家表示，此次研究結(jié)果僅能說明花生醬與乳癌風(fēng)險之間有密切關(guān)聯(lián)，但由于其中原因還須進(jìn)一步研究，因此并不能直接推論吃花生醬就一定能預(yù)防乳癌，建議民眾在食用前，也要先了解清楚自己體質(zhì)對花生會不會過敏。

　　花生醬還有助減肥！2匙為限

　　此外，花生醬甚至還是營養(yǎng)豐富、幫助脂肪代謝的食物，花生豐富的維他命B2、煙堿酸，可以幫助糖類、蛋白質(zhì)在體內(nèi)迅速燃燒，幫助脂肪代謝?；ㄉu的單不飽和脂肪酸對心臟健康有益，甚至能調(diào)節(jié)血液中的三酸甘油酯。

　　因此，美國營養(yǎng)師也建議可選在早餐吃2匙花生醬，不但可以補(bǔ)充減肥時也需要的脂肪營養(yǎng)素，還可以減少午、晚餐攝取脂肪，達(dá)到均衡飲食減重的目的。但是花生醬的熱量也不低，因此最多吃2匙。

　　花生醬常見的食療作用：

　　花生性味甘平；有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的功效；

　　對營養(yǎng)不良、貧血萎黃、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、腸燥便秘、乳汁缺乏、出血等癥的治療，有一定的輔助作用。

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