首頁(yè) 資訊杭州學(xué)生營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)結(jié)果出爐！健康飲食要記牢“52110”

杭州學(xué)生營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)結(jié)果出爐！健康飲食要記牢“52110”

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 02:11

今年5月17－23日是我國(guó)第六個(gè)“全民營(yíng)養(yǎng)周”，今年的宣傳主題為“合理膳食、免疫基石”，回應(yīng)了時(shí)下眾所矚目的新冠疫情防控形勢(shì)，呼吁大家通過(guò)合理膳食提升對(duì)疾病的抵抗力應(yīng)對(duì)疫情。宣傳口號(hào)包括“健康中國(guó)、營(yíng)養(yǎng)先行”、“合理膳食、全民營(yíng)養(yǎng)新時(shí)代”。同時(shí)，5月20日也是我國(guó)第31個(gè)“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，營(yíng)養(yǎng)日的主題則是“合理膳食倡三減，良好習(xí)慣促三健”。為引導(dǎo)全社會(huì)特別是學(xué)生群體形成健康科學(xué)的飲食習(xí)慣，達(dá)到平衡營(yíng)養(yǎng)，健康體重，改善營(yíng)養(yǎng)狀況和促進(jìn)整體健康水平的目的，在杭州市國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)的總體部署下，杭州市今年繼續(xù)組織開展“全民營(yíng)養(yǎng)周”暨“5．20中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”主題系列宣傳活動(dòng)。

杭州市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)現(xiàn)狀

學(xué)生超重、肥胖、營(yíng)養(yǎng)不良等問題未見明顯改觀

杭州市衛(wèi)健委發(fā)布了學(xué)生健康狀況綜合監(jiān)測(cè)結(jié)果，監(jiān)測(cè)顯示，杭州市中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良、超重肥胖雙向的營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病的發(fā)生率居高不下，營(yíng)養(yǎng)不良總體發(fā)生率為7．08％，超重率12．88％，肥胖率10．17％。其中較為突出的包括小學(xué)男生超重率14．59％，肥胖率13．41％。初中男生超重率16．83％，肥胖率12．55％。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)市衛(wèi)健委還發(fā)布了我市結(jié)合國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃推進(jìn)工作組織開展的學(xué)生午餐營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果。調(diào)查顯示，目前學(xué)生午餐能量基本能滿足學(xué)生需求，但是供能結(jié)構(gòu)不合理，主要體現(xiàn)在碳水化合物供應(yīng)不足，烹調(diào)油、畜禽肉類等供應(yīng)偏高，脂肪供能比偏高。在具體的食物供給方面，存在食物類別供給不平衡現(xiàn)象，諸如提供的主食以谷類為主，但是全谷物及雜豆、薯類的供給偏少；葷菜主要以畜禽肉類尤其是豬肉為主，水產(chǎn)類、蛋類、乳制品、大豆等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物供應(yīng)較少；蔬菜中深色蔬菜供應(yīng)量偏低；水果供應(yīng)偏少等。學(xué)生餐加工過(guò)程中油炸的烹飪方式還是偏多，在一定程度上也導(dǎo)致了脂肪供給過(guò)量。食鹽的使用上不管是城市還是農(nóng)村、自制還是配餐，初中還是小學(xué)，都遠(yuǎn)超推薦量。在營(yíng)養(yǎng)素及食物類別與推薦量的符合程度上，采用企業(yè)配餐的學(xué)生餐總體上要優(yōu)于食堂自制方式。另外值得注意的是，中小學(xué)校午餐餐標(biāo)多在7－10元之間，按照目前的物價(jià)水平，這樣的標(biāo)準(zhǔn)想要提供營(yíng)養(yǎng)充足、菜品豐富、價(jià)格較高的魚蝦等水產(chǎn)品、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物和水果等存在顯著不足。

以上數(shù)據(jù)表明，學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)不均衡問題仍較為嚴(yán)重，需要多方一起努力，綜合解決。杭州市疾病預(yù)防控制中心的營(yíng)養(yǎng)專家分析，造成我市中小學(xué)生存在上述營(yíng)養(yǎng)健康問題的原因主要有以下三個(gè)方面：

一是不良飲食習(xí)慣，如一日三餐飲食不正常，有偏食、挑食的習(xí)慣。

二是不合理的飲食結(jié)構(gòu)，喜歡吃零食，不愛吃主食；高能量食物（如油炸食品、含糖飲料）攝入過(guò)多。

三是運(yùn)動(dòng)少，主要表現(xiàn)為運(yùn)動(dòng)總量少，靜態(tài)時(shí)間多。

在這些原因中，在校用餐存在的一些不足已經(jīng)在調(diào)查中得以體現(xiàn)，為了指導(dǎo)學(xué)生餐的供應(yīng)，杭州市疾病預(yù)防控制中心的營(yíng)養(yǎng)工作者們加班加點(diǎn)編制了一套學(xué)生餐推薦范例，以此在今年的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日上為孩子們的營(yíng)養(yǎng)健康獻(xiàn)上一份禮物?，F(xiàn)場(chǎng)提供營(yíng)養(yǎng)配餐的圖譜和菜譜。

這一套配餐涵蓋小學(xué)低年齡段學(xué)生、小學(xué)高年齡段學(xué)生、初中生和高中生，每一階段25套菜譜。綜合考慮了均衡膳食的需求和學(xué)生餐的價(jià)格空間，并不奢華，但是盡可能考慮到了全面的營(yíng)養(yǎng)。學(xué)生餐推薦范例將通過(guò)教育行政部門轉(zhuǎn)贈(zèng)給有需要的學(xué)校作為統(tǒng)一供餐的參考和補(bǔ)充。

衛(wèi)生健康部門希望通過(guò)本次全民營(yíng)養(yǎng)周及中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日期間組織開展的一系列活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生、家庭、學(xué)校以及全社會(huì)進(jìn)一步接受“合理膳食倡三減，良好習(xí)慣促三健”的生活方式，不斷提高中小學(xué)生的身體素質(zhì)。

健康飲食，記牢“52110”

中小學(xué)生要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)怎么吃，記牢“52110”。

“5”：每天應(yīng)吃5個(gè)拳頭大小的蔬菜和水果；

“2”：使用電腦、看電視、玩電子游戲的時(shí)間每天不超過(guò)2小時(shí)；

“1”：每天應(yīng)該進(jìn)行1個(gè)小時(shí)以上中等或高等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)；

“1”：每天吃肉不超過(guò)1個(gè)手掌大小；

“0”：不喝含糖飲料。

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