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藕粉小吃是我們經(jīng)常在街上見到的特色小吃，吃法多樣，味道純正，養(yǎng)胃健脾，深受廣大食客的喜愛，今天，就用傳統(tǒng)的手工制作工藝和朋友們分享藕粉是怎么制作的，下面一起來看看吧。

【所需食材】

主料：蓮藕。

輔料：百日?qǐng)?jiān)果、白糖。

【手工藕粉的做法步驟】

第一步：首先先準(zhǔn)備適量的蓮藕，用清水沖洗干凈之后，把皮去掉，切成小塊，裝碗備用。

第二步：蓮藕塊放入到料理機(jī)里，倒入少許清水，打成蓮藕泥。

第三步：準(zhǔn)備一個(gè)盆，鋪上紗布，把蓮藕泥在紗布上，裹緊，把里面的水分?jǐn)D出來，這里制作出來的蓮藕渣可留著做其他美食食材。

第四步：擠出來的蓮藕水常溫自然沉淀8小時(shí)以上，以上的這個(gè)過程可以晚上制作好，直接靜置沉淀一個(gè)晚上，效果是最好的。

第五步：沉淀好后，把表面的清水倒掉，留在盆底下的就是我們要的藕粉了，但到這一步，還沒有完事兒。

第六步：把盆底沉淀出來的藕粉全部刮出來，放在干凈的的地方攤開，移放在室外太陽下曬一天，如果沒有太陽的話，讓其自然風(fēng)干即可，耗時(shí)會(huì)在2-3天。

第七步：藕粉曬干后，再用搟面杖搗碎，用漏篩篩一下，讓我們得到的藕粉更加的細(xì)膩，這一步完成后，就可以裝在干燥的罐子了存儲(chǔ)食用了。

制作時(shí)間雖然長(zhǎng)些，但步驟簡(jiǎn)單，吃起來味道健康純正，需要食用時(shí)，舀幾勺藕粉，加適量百日?qǐng)?jiān)果和白糖，再加入開水?dāng)囍翝獬硗该鳡罹涂梢允秤昧耍缟虾壬弦煌?，養(yǎng)胃一整天，最重要的健康無添加，味道突出很帶勁。

【生活佳美食溫馨小貼士】

1.根據(jù)個(gè)人喜好，可直接用藕粉調(diào)開水食用或者加些自己喜歡的其他即食食材。

2.干燥藕粉的過程，若家中油烘干機(jī)，也可以用廚房烘干機(jī)進(jìn)行烘干，但建議陽關(guān)曬干或者自然風(fēng)干。返回搜狐，查看更多

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