健身想要減脂，需要少吃，保持較低的血糖濃度。

健身想要增肌就需要多吃，保持較高水平的血糖濃度，尤其是在訓(xùn)練前中后的飲食特別要注意。

訓(xùn)練前：

為了保證訓(xùn)練過程當(dāng)中有充足的能量，要在訓(xùn)練前1個(gè)小時(shí)加餐碳水化合物，以多糖類食物為主（糙米、藜麥、玉米、紅薯、燕麥、全麥面包）。

除了碳水化合物，最好還要攝入一些蛋白質(zhì)（瘦肉）與脂肪（堅(jiān)果、椰子油、橄欖油）。

脂肪對(duì)于人體是必不可少的物質(zhì)，只不過不建議過多食用。

對(duì)于想增肌的人們來說，脂肪非常重要。事實(shí)證明，在訓(xùn)練前攝入脂肪可以提高身體力量，增強(qiáng)對(duì)于肌肉的破壞程度。

所以，想增肌的人可以在訓(xùn)練前攝入帶脂肪的食物，來提升力量，比如吃個(gè)雞腿就是不錯(cuò)的選擇。但一定要在1個(gè)小時(shí)前吃，雞腿可不太容易消化。

訓(xùn)練中：

增肌訓(xùn)練比減脂訓(xùn)練的強(qiáng)度要強(qiáng)的多，所以在訓(xùn)練中消耗的能量也會(huì)比較多，血糖就容易下降，皮質(zhì)醇激素就容易上升。

那么在訓(xùn)練的中后期，會(huì)感覺非常的煩躁、無力，這時(shí)建議攝入葡萄糖類單糖（某寶上有賣，一大袋幾塊錢，很便宜）。葡萄糖可以迅速提高血糖水平，降低皮質(zhì)醇激素水平，防止肌肉被分解供能。

訓(xùn)練后：

訓(xùn)練之后的1個(gè)小時(shí)內(nèi)需要攝入單糖（葡萄糖與果糖）與多糖的混合糖，因?yàn)楦邚?qiáng)度的訓(xùn)練會(huì)使肌肉大量被分解。

這時(shí)要先吃點(diǎn)易吸收的單糖，提高血糖水平，保護(hù)肌肉，促進(jìn)肌肉合成。攝入多糖可以在單糖被消化完全后，繼續(xù)供能，保持較高血糖水平，促進(jìn)肌肉合成。

增肌者訓(xùn)練后，還要吃適量的蛋白質(zhì)（可以吃蛋白粉容易吸收，雞胸肉、牛肉、羊肉、豬肉等瘦肉最好是正餐時(shí)攝入）來幫助修復(fù)肌肉，促進(jìn)肌肉合成，從而達(dá)到最大程度增肌的效果。

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