脫脂牛奶是牛奶的一種，是一種脂肪含量相對(duì)于全脂牛奶比較低的牛奶。脫脂牛奶雖然脂肪含量并不高，但是也算不上是一種低熱量食物，一杯脫脂牛奶的熱量大概在150千卡左右。另外，脫脂牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的。下面，就為大家詳細(xì)的介紹一下脫脂牛奶的相關(guān)知識(shí)！

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一、一杯脫脂牛奶的熱量

一份8盎司(225毫升)的全脂牛奶含熱量150千卡，一杯8盎司的低脂牛奶含熱量100千卡，一杯8盎司的脫脂牛奶含熱量85千卡。1000卡=1大卡= 4186.8焦耳。

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二、脫脂牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

脫脂牛奶的產(chǎn)生，緣于人們對(duì)膳食健康的特殊需求。無(wú)論是患有心血管疾病的人、中老年人，還是想減肥的女性，都將其視為既保證營(yíng)養(yǎng)又能有效控制脂肪攝入的“理想食品”。但是，脫脂牛奶也有不足之處。牛奶在脫脂過(guò)程中，一些有益健康的脂溶性維生素也會(huì)跟著消失，比如維生素A、D、E、K。而缺少了維生素A、D，人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收就會(huì)受到影響。同時(shí)，牛奶中原本“香、濃”的口感也不翼而飛。其實(shí)，人們對(duì)“全脂牛奶”誤解也很深，與動(dòng)物內(nèi)臟、奶油制品等脂肪含量超過(guò)20%的食物比起來(lái)，全脂牛奶的脂肪含量不足為奇，只含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否則不用特別在意。

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三、脫脂牛奶的注意事項(xiàng)

多數(shù)消費(fèi)者尤其是減肥者非常關(guān)注牛奶的脂肪含量，很多還堅(jiān)持只喝脫脂牛奶。不過(guò)專家指出，這是一個(gè)嚴(yán)重的錯(cuò)誤。多數(shù)維生素都是脂溶性的，牛奶在脫脂的過(guò)程中，去除脂肪的同時(shí)，脂溶性維生素也會(huì)被除去。主要是維生素A和維生素D，而這兩種維生素被去除之后，對(duì)鈣質(zhì)的吸收也會(huì)有影響。其實(shí)，人們對(duì)“全脂牛奶”誤解也很深，與動(dòng)物內(nèi)臟、奶油制品等脂肪含量超過(guò)20%的食物比起來(lái)，全脂牛奶的脂肪含量不足為奇，只含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否則不用特別在意。

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