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導語：
我國功能性食品賽道正處于高速發(fā)展階段，預計2023年市場規(guī)模將達到3214.6億元。
功能性食品的產(chǎn)業(yè)鏈較長，涉及種植、加工、品牌建設、銷售等環(huán)節(jié)。據(jù)分析，該行業(yè) 上游包括農產(chǎn)品、動植物提取物、中藥材、功能性成分等原材料的獲取和加工；行業(yè) 中游則為功能食品的生產(chǎn)加工和品牌建設，具體可以分為功能飲料、功能性酒類、功能性茶、功能性乳制品、膳食補充產(chǎn)品等；行業(yè) 下游則是產(chǎn)品的銷售和宣傳環(huán)節(jié)。從銷售渠道來看，功能食品的銷售主要包括電商、內容平臺等線上渠道和商超、母嬰店等線下實體渠道。
圖：功能性食品產(chǎn)業(yè)鏈全景圖
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院，35斗繪制
風口已至，哪些項目頻獲融資？
2016年伊始，我國關于功能性食品的相關政策頻發(fā)，這不僅規(guī)范了行業(yè)標準，還挖掘了該賽道的巨大消費潛力和發(fā)展空間，在此背景下，資本也逐漸進入該賽道，以BUFFX、Minayo等為代表的功能食品品牌頻獲融資。據(jù)艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示， 截至2021年，獲得過融資的功能食品項目共有24個，投資事件43起，這些獲得過融資的項目成立時間及獲得融資的時間集中在2020年和2021年。
圖：2019-2022年中國功能性食品行業(yè)融資事件數(shù)量（部分）
數(shù)據(jù)來源：艾瑞咨詢，35斗繪制
在強有力的政策支持和資本注入下，功能食品賽道中的創(chuàng)新企業(yè)正蓄勢待發(fā)。從創(chuàng)業(yè)項目類型來看， 口服美容、體重管理、腸道健康細分賽道項目類型最多，產(chǎn)品以年輕人及女性為主要目標客戶。
據(jù)了解，成立于2020年1月的功能性食品BUFFX，在一年之內完成了三輪千萬元級融資；2021年1月，功能性食品品牌Nelo宣布已完成數(shù)千萬元的A輪融資；2021年9月-2022年12月，糖友主食專研品牌糖友飽飽完成了三輪千萬元級別的融資。
表：2018-2022年功能食品領域投融資事件部分匯總（按最新輪次時間排序）
數(shù)據(jù)來源：IT桔子、公開資料整理 35斗繪制
四大趨勢，聚焦七大應用場景
1.我國功能食品市場滲透率較低，行業(yè)仍處于一片藍海。盡管我國功能食品市場已初具規(guī)模，但從各國人均功能食品的市場滲透率來看，該產(chǎn)業(yè)仍處于發(fā)展初期，據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，美國功能食品滲透率超50%，日本滲透率達40%左右，而中國功能食品的滲透率僅為20%。隨著我國人口老齡化的加劇，未來我國功能食品滲透率將有著較大的進步空間，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。
圖：2018年全球主要國家/地區(qū)功能食品人均消費金額對比情況（單位：元）
數(shù)據(jù)來源：Euromonitor、前瞻產(chǎn)業(yè)研究員 35斗繪制
2.功能食品與保健品概念混淆不清，產(chǎn)品無法聲稱其具體功能。目前，我國規(guī)定功能食品依舊按照普通食品來監(jiān)管和生產(chǎn)，因此無法進行功能聲稱，這與保健食品有著本質區(qū)別。因此，即便功能食品中添加了某些成分，但品牌與消費者溝通成本較高，這就導致了市場需求和產(chǎn)品供給高度不匹配。
此外，原材料質量、成分配比、生產(chǎn)工藝及有效成分的含量也是影響產(chǎn)品功效性的關鍵因素，而消費者僅能根據(jù)產(chǎn)品詳情頁對產(chǎn)品配方、外觀等進行淺層次判斷，這也會影響消費者對功能食品的信任度。
3.產(chǎn)品形態(tài)和功能單一，同質化現(xiàn)象嚴重，消費者粘性低。現(xiàn)階段，我國功能食品的市場遠未成熟，表現(xiàn)之一便是產(chǎn)品品類單一，目前市面上的功能食品主要以軟糖、蛋白棒、果凍和纖維餅干的形式出現(xiàn)，因此導致消費者粘性較低。但值得一提的是，益生菌飲品尚屬功能食品中的高成長性產(chǎn)品形態(tài)之一。
4.上游可用原輔料種類較少，產(chǎn)品功能單一。現(xiàn)階段，我國批準用于普通食品生產(chǎn)的功能性原輔料種類較少，主要聚焦于透明質酸、膠原蛋白、GABA和益生菌等。因此市面上現(xiàn)有的產(chǎn)品功能性較為相似，大多數(shù)是以助眠、美容、減重為主要目的，產(chǎn)品功能較為單一。
全國人大代表、晨光生物董事長盧慶國提出，國內保健食品的數(shù)量和功能品類遠不能滿足群眾對健康的需求。應盡快建立保健食品新原料、新功能研究指南和評審細則相關體系，鼓勵企業(yè)創(chuàng)新，營造市場良好發(fā)展氛圍，為保健食品新原料和新功能研究提供注冊申報通道。
針對以上行業(yè)痛點問題，我們認為，未來我國功能食品發(fā)展將會有以下四大發(fā)展趨勢：
1.我國政策監(jiān)管程度放寬，可用于功能食品的原材料種類增加。我國食品原料正在面臨巨大變革， 2021年玻尿酸已被允許用于食品中就是該行業(yè)進入良好發(fā)展態(tài)勢的開端。未來，功能食品的原料也將面臨從傳統(tǒng)來源到新興原料的轉變。
2.單一功能的食品研發(fā)投入降低，具有復合功能的食品將占據(jù)市場的主要份額。目前，我國功能食品市場正在逐步脫離“新型保健品”等固有印象，消費者也從單一的產(chǎn)品需求轉向復合功能需求，尤其是年輕消費者在生活質量方面的養(yǎng)生需求，現(xiàn)有的單一功能食品或將難以滿足。
3. 產(chǎn)品形態(tài)零食化、即食化，產(chǎn)品配方低糖低卡化、健康化。據(jù)CBNData、EuroMonitor等多方數(shù)據(jù)顯示，小包裝功能食品具有單人食用、在社交化場景中與人分享、在跨場景時更易攜帶的優(yōu)點，其銷售數(shù)據(jù)優(yōu)于行業(yè)平均水平，因此零食化、即食化的特點將是未來功能食品的發(fā)展趨勢之一。此外，低糖低卡的產(chǎn)品更容易獲得消費者青睞。
4.市場競爭格局愈發(fā)集中，品牌創(chuàng)新性也將逐步提升。功能食品作為普通食品，幾乎不存在研發(fā)壁壘及法規(guī)壁壘，行業(yè)進入門檻低，在快速增長的市場規(guī)模背景下，若干跨界企業(yè)將紛紛進入該賽道，使得功能食品的市場競爭格局愈發(fā)分散。
市場的年輕化倒逼功能食品不得不重新審視現(xiàn)在及未來消費者的審美，年輕化的功能食品品牌正在不斷推陳出新，逐步擺脫“老”“重”“陳”的固化形象，以全新的產(chǎn)品形式、包裝形式和經(jīng)營理念面向年輕化市場。
在此背景下，具有原材料研發(fā)、生產(chǎn)優(yōu)勢，或擁有市場資源，能夠占據(jù)市場份額的企業(yè)將會是該賽道破土而出的新勢力。其中，腸道健康、視力保護、免疫力調節(jié)、美容養(yǎng)顏、體重管理、控糖管理、改善睡眠質量七大消費者需求會擴大未來功能食品原輔料的應用場景和應用力度。針對不同場景，對應的功能食品原輔料如下：
針對腸道健康，我們可以關注 益生菌、巖藻多糖；
針對視力保護，我們可以關注 花青素、葉黃素與葉黃素酯、黑接骨木莓；
針對免疫調節(jié)，我們可以關注 低聚糖、植物蛋白；
針對美容養(yǎng)顏，我們可以關注 玻尿酸（透明質酸）；
針對體重管理，我們可以關注 白蕓豆提取物、纖維素；
針對控糖管理，我們可以關注 甘蔗多酚、阿拉伯木聚糖；
針對提高睡眠質量，我們可以關注 GABA、L-茶氨酸等原料。
來源 | 35斗
作者 | 張玉潔
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1、《2022年中國農業(yè)食品投資年報》
近日，艾格農業(yè)發(fā)布了 《2022年中國農業(yè)食品投資年報》，匯聚了2016年-2022年，七年間，產(chǎn)業(yè)資本、PEVC、新三板、IPO等各渠道公開披露的投資數(shù)據(jù)，并對不同細分產(chǎn)業(yè)進行了分析，以期幫助讀者深入洞察中國農業(yè)食品行業(yè)的未來投資機遇。
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2、《2022 年中國鄉(xiāng)村振興基金綠皮書》
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