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實用營養(yǎng)配餐第2講

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月24日 01:51

羽兒

<p class="ql-block">營養(yǎng)配餐”理論起源。</p><p class="ql-block">《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的膳食配伍原則。這就是最早的“營養(yǎng)配餐”理論。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">人體營養(yǎng)的來源:油鹽類、奶豆類、肉蛋類、蔬果類、谷薯類。</p> <p class="ql-block">五指法”搭配全日均衡膳食。</p><p class="ql-block">1.大拇指代表谷薯類(主食)，<span style="color:rgb(237, 35, 8);">粗細(xì)搭配;</span></p><p class="ql-block">2.食指代表蔬果類(蔬菜和水果)，<span style="color:rgb(237, 35, 8);">深淺互補;</span></p><p class="ql-block">3.中指代表肉蛋類(畜禽肉類、魚蝦類、禽蛋類)，<span style="color:rgb(237, 35, 8);">適可而止;</span></p><p class="ql-block">4.無名指代表奶豆類(奶類和豆制品)，<span style="color:rgb(237, 35, 8);">不可或缺;</span></p><p class="ql-block">5.小指代表調(diào)味品(食用油和食鹽)，<span style="color:rgb(237, 35, 8);">嚴(yán)格控制。</span></p> <p class="ql-block">三分法”搭配一餐均衡膳食。</p><p class="ql-block">1份主食(一拳頭)，粗細(xì)搭配;1份蔬菜(兩拳頭)，多多益善;1份蛋白(一巴掌)肉類、蛋類、奶類、豆制品四選一或二)，餐餐必備。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“三分法”搭配一餐均衡膳食</p><p class="ql-block">1份主食1份蔬菜1份蛋白</p><p class="ql-block">“三分法”搭配一餐均衡膳食</p>

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