在我國，約60%的國人以大米為主食，但大米GI值較高，對消費者的健康有一定影響?！吨袊用駹I養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020年）》數(shù)據(jù)顯示：成人（≥18歲）的超重率為34.3%、肥胖率為16.4%，過半成年人處于超重/肥胖狀態(tài)。面對現(xiàn)狀，國人愈發(fā)關(guān)心自身的超重/肥胖問題，低GI食品等體重管理食品市場迎來了新的增長期。

由于適應(yīng)國民需求，低GI飲食在國內(nèi)愈發(fā)流行。飛鶴、君樂寶等巨頭食品企業(yè)已率先推出低GI產(chǎn)品，提前布局相關(guān)領(lǐng)域，低GI食品市場尚處于藍海市場，潛力巨大。那么，低GI飲食能否讓國人生活更健康呢？

食轆網(wǎng)邀請到了江南大學食品科學與工程博士李興鳴作為特邀嘉賓，在食轆網(wǎng)平臺網(wǎng)站與小程序同步直播。李博士作為功能性食品研究專家，從碳水化合物（糖）是否吃的越少越好、GI值的理解誤區(qū)、低GI飲食的益處、市場低GI主食新品等方面進行講解，與大家分享行業(yè)干貨，現(xiàn)已可以觀看回放。

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