一般黑虎蝦相對(duì)于白蝦來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高一些，其中蛋白質(zhì)含量更為豐富，但是價(jià)格上來(lái)說(shuō)黑虎蝦貴一些，兩種蝦都是常見(jiàn)的海鮮類食物，屬于高蛋白、低脂肪食物，都是比較好的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。

1、黑虎蝦：每100g黑虎蝦熱量大約是102大卡，蛋白質(zhì)含量約22.2g，碳水化合物含量約1.4g，脂肪含量約0.7g；

2、白蝦：白蝦的種類比較多，有南美白蝦、厄瓜多爾白蝦、國(guó)產(chǎn)白蝦等。每100g南美白蝦熱量大約是98大卡，蛋白質(zhì)含量約21.4g，脂肪含量約1.3g，幾乎不含碳水化合物；每100g厄瓜多爾白蝦熱量大約是107大卡，蛋白質(zhì)含量約20.54g，脂肪含量約1.79g；每100g國(guó)產(chǎn)白蝦熱量大約是100大卡，蛋白質(zhì)含量約21.9g，脂肪含量約0.8g，不同種類、品牌的白蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定差別。

因此從主要營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)看，黑虎蝦相對(duì)白蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略高一些，但是相差不大，日常根據(jù)自己喜好購(gòu)買即可。蝦的種類還有很多，比如小龍蝦、青蝦等，除了富含蛋白質(zhì)，還有膽固醇、維生素A、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，日常適量吃有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

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