當(dāng)人們談到“家常菜”，他們通常指的是簡(jiǎn)單易做的菜肴，用家庭常備食材做成，味道好，健康又實(shí)惠。下面分享10道特色的家常菜做法，希望你們會(huì)喜歡。

一、香煎茄子

材料：茄子 2個(gè)、青蒜 適量、姜 適量、生抽 適量、鹽 適量、糖 適量、醋 適量、油 適量

做法：

1）茄子切成小塊，青蒜和姜切碎備用。

2）在鍋中倒入適量油，加熱后將茄子煎至金黃色。

3）倒掉多余的油，加入青蒜和姜，炒香。

4）加入生抽、鹽、糖、醋等調(diào)料，炒勻即可。

二、香煎豆腐

材料：豆腐 1塊、青椒 適量、紅椒 適量、青蒜 適量、豆瓣醬 適量、鹽 適量、糖 適量、油 適量

做法：

1）豆腐切成小塊，青椒和紅椒切成絲，青蒜切碎備用。

2）在鍋中倒入適量油，加熱后將豆腐煎至金黃色。

3）倒掉多余的油，加入青椒和紅椒，炒香。

4）加入豆瓣醬、鹽、糖等調(diào)料，炒勻即可。

三、紅燒肉

材料：豬五花肉 500克、姜片 適量、料酒 適量、生抽 適量、老抽 適量、冰糖 適量、鹽 適量、水 適量

做法：

1）豬肉切成大塊，姜切片備用。

2）在鍋中倒入適量油，加熱后放入豬肉煎至兩面金黃色。

3）加入姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽等調(diào)料，加入足夠的水，煮至豬肉熟透并湯汁收干即可。

四、醬爆蝦

材料：大蝦 500克、小蔥 適量、姜 適量、豆瓣醬 適量、料酒 適量、糖 適量、鹽 適量、油 適量

做法：

1）大蝦去殼，去蝦線，洗凈備用。小蔥切段，姜切片備用。

2）在鍋中倒入適量油，加熱后放入大蝦煎至變色。

3）將煎好的大蝦取出備用，鍋中留少量油，加入姜片和豆瓣醬炒香。

4）加入適量的料酒、糖、鹽和少許水，燒開(kāi)后加入蝦，翻炒均勻。

5）加入小蔥，快速翻炒幾下即可。

五、清炒菜心

材料：菜心 1把、大蒜 適量、鹽 適量、雞精 適量、油 適量

做法：

1）菜心洗凈備用，大蒜切成末。

2）在鍋中倒入適量油，加熱后放入大蒜煸炒出香味。

3）放入菜心炒熟，加入鹽和雞精調(diào)味即可。

六、地三鮮

材料：土豆 2個(gè)、茄子 1個(gè)、青椒 1個(gè)、大蔥 適量、姜 適量、豆瓣醬 適量、鹽 適量、糖 適量、油 適量

做法：

1）土豆和茄子切成小塊，青椒切成絲，大蔥和姜切碎備用。

2）在鍋中倒入適量油，加熱后放入土豆和茄子煸炒至金黃色。

3）放入青椒、大蔥和姜，繼續(xù)炒勻。

4）加入豆瓣醬、鹽、糖等調(diào)料，炒勻即可。

七、麻辣豆腐

材料：豆腐 1塊、青椒 適量、紅椒 適量、姜、蒜 適量、辣椒粉 適量、豆瓣醬 適量、醬油 適量、鹽 適量、糖 適量、油 適量

做法：

1）豆腐切成小塊備用，青椒和紅椒切成絲，姜和蒜切末備用。

2）在鍋中倒入適量油，加熱后放入姜末和蒜末爆香。

3）放入豆瓣醬、辣椒粉和醬油炒勻。

4）加入豆腐煸炒，炒至金黃色。

5）加入適量水，鹽和糖調(diào)味，煮開(kāi)后加入青椒和紅椒絲，翻炒均勻即可。

八、番茄炒蛋

材料：雞蛋 3個(gè)、番茄 2個(gè)、大蔥 適量、鹽 適量、糖 適量、油 適量

做法：

1）雞蛋打散備用，番茄切成小塊，大蔥切成末備用。

2）在鍋中倒入適量油，加熱后放入雞蛋煸炒至熟。

3）將煸炒好的雞蛋取出，鍋中留少量油，放入番茄和大蔥，翻炒至番茄軟爛。

4）加入適量鹽和糖調(diào)味，再加入煸炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

九、家常炒飯

材料：米飯 適量、蛋 1個(gè)、胡蘿卜 適量、火腿腸 適量、青豆 適量、鹽 適量、醬油 適量、油 適量

做法：

1）蛋打散備用，胡蘿卜切成小丁，火腿腸切成小塊。

2）在鍋中倒入適量油，加熱后放入蛋液煸炒至熟。

3）將煸炒好的蛋取出，鍋中留少量油，放入胡蘿卜丁、火腿腸和青豆炒勻。

4）加入適量鹽和醬油調(diào)味，放入米飯，翻炒均勻即可。

十、西紅柿炒雞蛋

材料：西紅柿 2個(gè)、雞蛋 3個(gè)、大蔥 適量、鹽 適量、糖 適量、油 適量

做法：

1）西紅柿切成小塊，雞蛋打散備用，大蔥切成末備用。

2）在鍋中倒入適量油，加熱后放入雞蛋煸炒至熟。

3）將煸炒好的雞蛋取出，鍋中留少量油，放入大蔥末炒香。

4）加入西紅柿塊炒勻，加入適量鹽和糖調(diào)味。

5）加入煸炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

總結(jié)：

這里介紹了10道特色的家常菜做法，包括魚(yú)香肉絲、紅燒肉、宮保雞丁、麻婆豆腐、蠔油生菜、清炒秋葵、辣炒豆腐、番茄炒蛋、家常炒飯和西紅柿炒雞蛋。這些菜品都是家庭中經(jīng)典的菜肴，食材簡(jiǎn)單，制作方法易于掌握，而且味道美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合在家中制作。

相關(guān)知識(shí)

簡(jiǎn)單又好吃教你做165個(gè)減糖家常菜
上班族體質(zhì)差，少吃外賣健康飲食，推薦八道菜，簡(jiǎn)單易做營(yíng)養(yǎng)豐富
6款糖尿病家常菜（4）簡(jiǎn)單易做
推薦5道特色食譜，好吃又實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)又健康，自己在家就能做，有喜歡的朋友快來(lái)試試吧！
10道適合孕婦的菜譜家常菜做法 清淡又營(yíng)養(yǎng)
好吃又健康的5道特色食譜，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，廚房小白也能做，大人小孩都愛(ài)吃，有喜歡的朋友快來(lái)試試吧。
簡(jiǎn)單易做瘦身減肥菜譜
寶寶輔食怎么做？簡(jiǎn)單易學(xué)的家常做法
6款糖尿病家常菜（4）簡(jiǎn)單易做 （建議收藏
外賣輕食指南：如何點(diǎn)餐又健康又低熱量

網(wǎng)址: 10道特色家常菜做法，簡(jiǎn)單易做，健康又實(shí)惠，再也不點(diǎn)外賣了！ http://www.u1s5d6.cn/newsview442320.html