今天(2/15)就是元宵節(jié)，家家戶戶都會煮元宵、湯圓來享用，但在度過佳節(jié)的同時，也別忘了控制熱量！營養(yǎng)師高敏敏指出，吃下一顆包餡甜湯圓，就要快走20分鐘才能消耗掉，若是能懂得掌握份量，就可以安心享受不怕胖，另外她也提醒，有4種人在吃湯圓時一定要特別小心注意。

高敏敏在臉書粉專發(fā)文，將湯圓熱量和白飯做比較，一碗白飯的熱量大約是280大卡，等同于4顆甜湯圓、5顆咸湯圓、40顆無餡小湯圓、2顆大湯圓+半碗甜湯。

然而湯圓口感Q彈好吃，很容易就會忍不住一顆接一顆吞下肚，高敏敏便提醒有4種人千萬不能這么衝動，第一就是正在減肥者，吃太多會導(dǎo)致熱量爆表、脂肪囤積，建議淺嚐即止；第二為控制血糖者，湯圓皮和甜內(nèi)餡容易讓血糖飆高，要注意攝取份量；第三是腸胃易脹氣者，由于湯圓是糯米，支鏈淀粉多，容易引發(fā)脹氣，務(wù)必細嚼慢咽；最后則是咀嚼及吞咽困難者，尤其小孩、老人，要慎防噎到。

高敏敏也提到，其實吃湯圓是有訣竅的，并分享幾種減少熱量的吃法，首先「包餡甜湯圓」的內(nèi)餡已經(jīng)含有高糖分，因此建議直接滾水煮熟吃，不要再額外添加糖或配料；而「包餡咸湯圓」的內(nèi)餡則已經(jīng)用油脂調(diào)味過，所以湯頭的配料就不需要再用熱油爆香。

至于「無餡紅白小湯圓」配甜湯、咸湯都很百搭，若是以甜湯享用，應(yīng)要避開濃糖水，像是紅豆湯（每碗約為158大卡）或花生湯（每碗約211大卡），再加上20粒小湯圓，熱量就直逼半碗白飯，高敏敏建議可以改搭配天然的桂圓、枸杞、姜汁來提味，不但保留食物原味，也能減少甜湯熱量；若是以咸湯享用，則建議可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿卜、青蔥熬煮食用，營養(yǎng)均衡又美味。

最后高敏敏表示，吃湯圓時要謹記「主食代換原則」，如果吃了2顆包餡甜湯圓或20粒紅白小湯圓，就應(yīng)該自動少吃半碗飯，或直接以湯圓代替當(dāng)餐主食，才能避免淀粉量、熱量攝取過多。

相關(guān)知識

元宵吃湯圓當(dāng)心熱量爆表 營養(yǎng)師：「這內(nèi)餡」最肥！
元宵節(jié)吃湯圓|元宵節(jié)吃湯圓注意什么
元宵節(jié)湯圓熱量大揭秘！
元宵節(jié)湯圓這么吃！24款湯圓熱量測評
元宵節(jié)吃元宵|元宵的13種養(yǎng)生吃法
元宵節(jié)湯圓健康吃法指南
元宵節(jié)吃湯圓 彩色湯圓的做法大全
4個湯圓熱量=1碗白飯？如何吃元宵/湯圓才健康？
元宵節(jié)怎樣吃湯圓更健康？
湯圓的熱量高嗎 湯圓吃多少不會胖

網(wǎng)址: 元宵節(jié)吃湯圓熱量爆表 營養(yǎng)師授不胖吃法：4種人要注意 http://www.u1s5d6.cn/newsview443978.html