炒股第一步，先開個(gè)股票賬戶

　　作者：徐靖怡上海市金山區(qū)山陽鎮(zhèn)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心

　　公益科普支持：廣東省二十一世紀(jì)教育基金會

　　糖尿病是全球患病率最高的慢性病之一。我國是糖尿病大國，據(jù)國際糖尿病聯(lián)盟（IDF）數(shù)據(jù)，2021年全球成年糖尿病患者人數(shù)達(dá)到5.37億，中國糖尿病患者人數(shù)達(dá)1.4億人，占全球患者總數(shù)的26.2%。糖尿病已成為嚴(yán)重危害國民健康并給社會帶來沉重經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的一個(gè)重大公共衛(wèi)生問題。

　　《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》明確提出，到2030年“糖尿病防治行動(dòng)”要將糖尿病患者規(guī)范管理率達(dá)到60%及以上。隨著社會老齡化發(fā)展，以糖尿病為代表的慢病防控任務(wù)愈發(fā)嚴(yán)峻。得了糖尿病，一直用藥不說，許多想吃的也不敢隨便吃了。在飲食方面，糖尿病患者需要注意哪些方面？

　　糖尿病及其危害

　　糖尿病主要表現(xiàn)為胰臟不能分泌足夠的胰島素或者身體不能有效利用產(chǎn)生的胰島素，導(dǎo)致血糖濃度升高。隨著時(shí)間推移，糖尿病可能損傷心臟、血管、眼睛、腎臟和神經(jīng)，是失明、腎衰竭、心臟病發(fā)作、中風(fēng)以及導(dǎo)致下肢截肢的主要原因。

　　1型糖尿病患者自身通常不能分泌胰島素，需要注射胰島素來維持生命；2型糖尿病占糖尿病病例總數(shù)的95%左右，患者無法有效利用胰島素。1型糖尿病無法預(yù)防，而2型糖尿病通常是體重超重和身體活動(dòng)不足的結(jié)果。

　　事實(shí)表明，簡單的生活方式變化能有效預(yù)防或延緩罹患2型糖尿病，例如保持健康體重，堅(jiān)持體育鍛煉，保持健康飲食和不吸煙。

　　控制血糖飲食牢記“四個(gè)要”

　　第一，每日要規(guī)律吃三餐。

　　糖友一定要飲食規(guī)律，定時(shí)定量。一天至少吃三餐，兩餐之間的間隔應(yīng)該是4-5個(gè)小時(shí)，可加餐2-3次預(yù)防低血糖。

　　注射胰島素的患者或易發(fā)生低血糖的患者，需要在三主餐之間加餐2-3次，可從三主餐中取出部分食物進(jìn)行加餐，這是預(yù)防低血糖的有效措施。

　　第二，食物要多樣。

　　糖友一定要做到飲食多樣化，不能偏愛某一種食物，否則長期會導(dǎo)致血糖逐步升高，也會出現(xiàn)營養(yǎng)不良，避免偏愛某一種食物。

　　按照合理比例，要廣泛攝入各類食物，包括谷類、動(dòng)物性食物、蔬菜、水果、豆類、奶類和油脂，才能達(dá)到營養(yǎng)均衡，滿足人體各種營養(yǎng)需求。

　　第三，碳水化合物要選擇復(fù)合型。

　　每餐主食不要超過100克，多吃玉米、紅薯等粗糧，在控制總熱量的前提下，碳水化合物應(yīng)占總熱量的60%左右。

　　在日常飲食中，糖友應(yīng)選擇復(fù)合碳水化合物，尤其是富含高纖維的蔬菜、豆類和全谷物。

　　糖友主食特別推薦紅薯或紫薯，大米飯升糖指數(shù)為87，而紅薯升糖指數(shù)為54。和同等重量大米相比，紅薯熱量只有大米29%，膳食纖維約是大米的2倍。紅薯替代米飯能減少熱量攝入，減少血糖波動(dòng)。

　　雜糧飯也是糖友很好的主食，因?yàn)殡s糧飯富含膳食纖維、B族維生素及礦物質(zhì)元素，咀嚼感強(qiáng)，有助于平穩(wěn)血糖，控制體重。

　　第四，食物要清淡。

　　糖友的飲食原則以清淡易消化為主，選擇少油少鹽的清淡食物。

　　烹飪宜選用植物油，如玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，這些質(zhì)量較好的植物油中都含有較豐富的多不飽和脂肪酸。

　　這些脂肪酸能夠幫助膽固醇的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，避免膽固醇的沉積，對控制血糖有積極作用。

　　成人糖尿病食養(yǎng)指南八原則

　　一、食物多樣，養(yǎng)成和建立合理膳食習(xí)慣

　　二、能量適宜，控制超重肥胖和預(yù)防消瘦

　　三、主食定量，優(yōu)選全谷物和低血糖生成指數(shù)食物

　　四、積極運(yùn)動(dòng)，改善體質(zhì)和胰島素敏感性

　　五、清淡飲食，限制飲酒，預(yù)防和延緩并發(fā)癥

　　六、食養(yǎng)有道，合理選擇應(yīng)用食藥物質(zhì)

　　七、規(guī)律進(jìn)餐，合理加餐，促進(jìn)餐后血糖穩(wěn)定

　　八、自我管理，定期營養(yǎng)咨詢，提高血糖控制能力

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（文章來源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道）

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