不要買冷凍湯圓。餡料很甜，容易讓人發(fā)胖。在家做。雖然里面沒有餡料，但是非常健康。

大家好，今天主廚又來給大家分享美食了。今天廚師就跟大家分享一下自制湯圓的方法和步驟。今天是元宵節(jié)。元宵節(jié)是我們的傳統(tǒng)節(jié)日。吃湯圓是我們元宵節(jié)的重要組成部分。小時候，小車和爺爺奶奶一起生活在老家，那時候沒有速凍餃子和速凍湯圓，所以一般都是在家做。

雖然當時調(diào)整得不太好，但是吃的東西還是比較健康安全的。至少所有的原料都是我自己做的，不用擔心其他食品安全問題。小時候，我最喜歡的是奶奶包的湯圓，沒有任何餡料。雖然沒有餡料，但是質(zhì)地很有彈性，味道比冷凍湯圓好很多。今天廚師就跟大家分享一下湯圓的制作方法。不要買冷凍湯圓。餡料很甜，容易讓人發(fā)胖。在家做。雖然沒有餡料，但是非常健康！

自制紅糖湯圓的制作步驟：

第一步：

首先，我們準備適量的糯米粉和白米粉。兩者之比約為7：3。然后將糯米粉和粘米粉放入大碗中，加入適量溫水，和成面團。面團不宜太干。 ，但不要做得太薄。因為太干的話口感沒有彈性，而且煮的時候湯圓很容易散開或者爆裂。如果水太多，就很難成型，也很難有湯圓的外觀和質(zhì)感。因此，添加熱水時要緩慢添加。不要一次添加太多。如果不夠，請?zhí)砑痈?。如果太濕，加點糯米。粉色的。

第二步：

將面團揉成長條，然后用刀切成小塊，然后將每塊在手掌上搟成圓形。將揉好的湯圓放在保鮮膜上，再揉一會兒，然后放入鍋中。鍋中加入適量的水，大火燒開后，將揉好的湯圓從鍋邊一粒一粒地放入。當湯圓煮到浮起來的時候，就差不多熟了。

第三步：

湯圓煮熟后，準備適量的紅糖或紅糖，打碎一些放入鍋中，攪拌均勻即可食用。如果你不喜歡湯圓，可以在紅糖中加水，溶解后放在你想吃的碗里。出罐后，只需將湯圓取出，即可得到美味的紅糖湯圓。如果家里有干桂花，也可以在上面撒一些干桂花或者枸杞。

尖端：如果有干桂花，可以將干桂花預(yù)先泡軟，然后用泡干桂花的水來融化紅糖。如果有枸杞，可提前用冷水浸泡五分鐘左右，然后將枸杞撒在湯圓上即可食用。和面的時候要特別注意水分。確保糯米粉和米粉全部接觸到水，否則煮的過程中很容易生澀。只要邊攪拌邊揉幾下就可以了。紅糖、枸杞、干桂花都對身體有益。它們可以延緩衰老、活血、美容抗衰老、補血益氣。女性應(yīng)該多吃

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