這兩天無(wú)糖飲料又上熱搜了。

從碳酸飲料、茶飲料到各種植物奶...這幾年喝起來(lái)甜滋滋的0蔗糖飲料，越來(lái)越多！

無(wú)糖飲料到底健康嗎？是真的喝不胖嗎？會(huì)增加患病風(fēng)險(xiǎn)嗎？

無(wú)糖飲料，不一定真無(wú)糖。

無(wú)糖飲料是真是存在的?。”热缢?、茶、黑咖啡、蘇打水（氣泡水）啊等等...

不過(guò)那些甜滋滋的碳酸飲料，即使標(biāo)注「0糖」。也不一定真不含糖。

咱們國(guó)家有關(guān)「無(wú)糖食品」的標(biāo)準(zhǔn)是，糖含量少于0.5g/100g固體、或少于0.5g/100ml液體，就可以標(biāo)注為無(wú)糖。

換句話說(shuō)，標(biāo)注了「無(wú)糖」的食品飲料，也可能含有一點(diǎn)點(diǎn)糖，不不過(guò)太少了可以忽略不計(jì)。

除「無(wú)糖」之外，還有一個(gè)很容易誤導(dǎo)人的標(biāo)注就是「無(wú)添加糖」。

有些食品/飲料也許原材料本身含糖，但制作過(guò)程沒(méi)有添加糖，就會(huì)標(biāo)注「無(wú)添加糖」。舉個(gè)例子，一些果汁飲料，配料表會(huì)標(biāo)注濃縮果汁，但是這個(gè)濃縮果汁里加沒(méi)加糖，就說(shuō)不準(zhǔn)了。

無(wú)糖飲料里的甜味，來(lái)自哪里

市面上大多數(shù)無(wú)糖飲料，甜是因?yàn)樘砑恿颂鹞秳ù牵?。甜味劑主要?類，天然的&人工合成的。

常見(jiàn)天然甜味劑——羅漢果苷、甜菊糖、赤蘚糖醇等等。

天然代糖在目前研究下來(lái)看，是比較安全健康的。但缺點(diǎn)是容易”假甜“。品質(zhì)低、或者加太多，吃完嘴里會(huì)有類似金屬的后味。

常見(jiàn)人工甜味劑——阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精、安賽蜜...

使用人工甜味劑的最常見(jiàn)代表，就是無(wú)糖可樂(lè)了。無(wú)論是零度可樂(lè)，還是無(wú)糖可樂(lè)，二者用的代糖不同，但同樣都是人工甜味劑。

不過(guò)，很多品牌為了達(dá)到和白砂糖同樣的口感，會(huì)天然代糖+人工代糖混著用。

如果混著用，你在配料表一般都能看出來(lái)，只不過(guò)有些品牌會(huì)在tb頁(yè)面只標(biāo)注自己使用了什么天然代糖，隱藏掉人工代糖。比如有些0糖氣泡水，會(huì)同時(shí)加赤蘚糖醇（天然代糖）和三氯蔗糖（人工代糖），但在詳情頁(yè)里只說(shuō)自己用了赤蘚糖醇。

除了添加甜味劑，還有一些無(wú)糖飲料/無(wú)糖食品，甜味來(lái)自食品本身的碳水。

比如一些米漿、燕麥奶、醪糟等等，這些里面的甜味，來(lái)自食物本身碳水化合物分解之后產(chǎn)生的。

無(wú)糖飲料，喝不胖嗎？

和無(wú)糖類似，0卡也不代表完全就沒(méi)有熱量。

一瓶飲料小于17大卡，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)就認(rèn)為是0卡。所以可能你喝很多很多瓶，累積起來(lái)還是會(huì)有些熱量。

關(guān)于代糖（尤其是人工代糖）到底對(duì)我們的健康有沒(méi)有影響，還存在非常多爭(zhēng)議。

比如以阿斯巴甜和安賽蜜作為甜味來(lái)源的可樂(lè)，如果過(guò)量食用，可能會(huì)影響我們大腦對(duì)甜度的認(rèn)知。

過(guò)量食用人工甜味劑，可能會(huì)促進(jìn)人體內(nèi)激素分泌，進(jìn)而促進(jìn)我們的食欲，導(dǎo)致無(wú)意識(shí)地?cái)z入更多熱量。

這個(gè)結(jié)論主要來(lái)自一個(gè)澳大利亞的科學(xué)家，他拿果蠅做過(guò)一個(gè)關(guān)于人工甜味劑和天然食物中甜度的實(shí)驗(yàn)（當(dāng)然了，我們是人，不是果蠅，只是參考性意義）用甜味劑和天然食物分別喂養(yǎng)果蠅5天，研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用天然甜味劑的果蠅組的攝入熱量比普通對(duì)照組的熱量攝入多30%。

在人類身上會(huì)不會(huì)有同樣的效應(yīng)？科學(xué)家們暫時(shí)也還說(shuō)不準(zhǔn)。

不過(guò)一些人工代糖確實(shí)還會(huì)和白糖一樣，影響牙齒和血糖健康。而天然代糖到底會(huì)產(chǎn)生什么影響，也還處于模糊地帶。

每個(gè)人對(duì)代糖的反應(yīng)也各不相同，我自己喝代糖多的飲料，就會(huì)明顯胃脹氣、甚至脹氣到胃痛。

人體真的太復(fù)雜了！

到底能不能喝無(wú)糖飲料?

能，但最好的飲料肯定是水。

拿無(wú)糖可樂(lè)舉例子。根據(jù)美國(guó)FDI的統(tǒng)計(jì)之前的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，每天的阿斯巴甜攝入上限大概在4000mg，相當(dāng)于22瓶330ml的無(wú)糖可樂(lè)的量。

長(zhǎng)期喝甜味飲料，也有可能會(huì)讓舌頭和大腦越來(lái)越愛(ài)甜。

最健康的選擇一定是慢慢減少甜味飲料的攝入。

但是飲食選擇，是在平衡健康和食物帶來(lái)的快樂(lè)。有時(shí)候多選健康一點(diǎn)，有時(shí)間多選快樂(lè)一點(diǎn)。咱們又不是機(jī)器人，沒(méi)有人能時(shí)時(shí)刻刻做最理性的決定吧！

也推薦大家看看這篇關(guān)于糖的文章，我們也不需要完全妖魔化白砂糖。

8月的好物我明天發(fā)，今天和張老師過(guò)生日，我陪他來(lái)環(huán)球影城玩了，嘿嘿，沒(méi)寫完。明天發(fā)明天發(fā)！

晚安～今天也是愛(ài)你的咕嚕

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