高中生健康的飲食習(xí)慣

二、中學(xué)生的合理膳食構(gòu)成

2、每餐均應(yīng)有葷有素。也可以糧、豆、菜混食。主副食品搭配

適宜，可以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高蛋白質(zhì)的利用率。以

早餐為例，主食(麥片、米)、副食(鹵蛋、肉松或小魚)、加上適量

新鮮蔬菜;其中副食也可換成煮黃豆、豆干、豆腐等豆制品。除此，

米面混食、干烯搭配也很重要，不應(yīng)在一餐中既吃稀飯又喝湯，或

全吃干稠食品而無(wú)湯汁供給。例如稀飯加饅頭，配雞蛋或豆類及其

制品，比較合理。

3、選擇富含維生素和無(wú)機(jī)鹽的食物為原料。如奶類、瘦肉、海

產(chǎn)品、蔬菜(綠、黃、紅色)，以保證各種無(wú)機(jī)鹽和維生素的供給。

目前我國(guó)中學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)偏西化，很多中學(xué)生偏食，喜愛油炸、高脂肪、高糖的精加工零食，為身體埋下了很多慢性病的隱患。兒

童慢性肥胖癥，慢性消化道疾病的發(fā)病率有逐年增高的趨勢(shì)，而兒

童肥胖癥又是未來(lái)成人肥胖癥、高血壓、高血脂等疾病的后備軍，

因此家長(zhǎng)應(yīng)該重視孩子的飲食結(jié)構(gòu)。

現(xiàn)在中學(xué)生餐飲存在“早餐馬虎，中餐一般，晚餐豐富”的現(xiàn)象，這是引發(fā)中學(xué)生很多慢性疾病的主要病因之一。很多家長(zhǎng)由于工作

壓力較大，早上沒(méi)有時(shí)間給孩子做早餐，往往不是隨便應(yīng)付就是讓

孩子在外面的簡(jiǎn)易早餐攤上自己解決，其實(shí)這樣做得不償失。孩子

由此引發(fā)了疾病，家長(zhǎng)還要付出更多的精力和財(cái)力來(lái)照顧孩子，不

如現(xiàn)在就每天多花半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，為孩子準(zhǔn)備一份健康早餐。

5、食用新鮮的食品，嚴(yán)格防止食物中毒。

三、飲食環(huán)境與飲食習(xí)慣

1、就餐環(huán)境應(yīng)清潔、明亮、舒適，就餐時(shí)可播放輕音樂(lè)。這樣，可使就餐者心情輕松愉快，消除大腦虎層的緊張與疲憊，從而增進(jìn)

食欲。

2、定時(shí)定量進(jìn)餐?？墒瓜俚姆置诤臀改c蠕動(dòng)形成有規(guī)律的

運(yùn)動(dòng)，假若進(jìn)食不定時(shí)，饑飽不均勻，會(huì)引起胃腸功能紊亂，影響

消化吸收。

6、吃飯時(shí)不能生氣。發(fā)怒爭(zhēng)吵，哭泣悲傷，這些不但妨礙進(jìn)餐，影響食欲，而且容易引發(fā)消化不良。

四、非常情況下的飲食營(yíng)養(yǎng)

1、考試時(shí)的營(yíng)養(yǎng)需要與合理膳食

考試還需要充足的蛋白質(zhì)，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)直接影響大腦皮層活動(dòng)，可增加記憶力，并使精力集中。所以考試期間應(yīng)吃些奶、蛋、魚、

瘦肉、豆類這些含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富的食品，以改善腦部營(yíng)養(yǎng)。

也曾有人認(rèn)為，考試時(shí)服用幾片維生素藥片就可以解決問(wèn)題。其實(shí)，在正常生理?xiàng)l件下，營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)既相互配合又相互制約，各

種維生素之間要保持平衡。單純性服藥是難以達(dá)到平衡的，在考試

期間，強(qiáng)調(diào)高中生營(yíng)養(yǎng)必須全面與合理，只靠服藥是不行的。

為此，考試期間學(xué)校學(xué)生食堂與家庭方面的烹調(diào)加工，都必須注重飲食的合理搭配，盡量做到飯菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，色、香、味俱全，

能提高食欲，以保證考生的健康。夜間可增加一餐蛋白質(zhì)量較高的

夜宵。

2、運(yùn)動(dòng)時(shí)的營(yíng)養(yǎng)需要。

運(yùn)動(dòng)會(huì)賽前的食物要選擇耐饑、少纖維、富含熱量、高蛋白和富含各種維生素、無(wú)機(jī)鹽的食呂。肥肉、韭菜、甜薯應(yīng)少吃，因這些

食品渣多易產(chǎn)氣，會(huì)影響練習(xí)和比賽。總之運(yùn)動(dòng)時(shí)的膳食不僅強(qiáng)調(diào)

營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)與量以及色、香、味性狀，還需結(jié)合練習(xí)競(jìng)賽的內(nèi)容及

氣溫等情況適當(dāng)調(diào)整。如力量型練習(xí)應(yīng)供給足量高蛋白質(zhì)食品，速

度型練習(xí)應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)素的全面與平衡，耐力型練習(xí)應(yīng)供給充裕的熱能、水、無(wú)機(jī)鹽元素。必須指出，喜愛體育活動(dòng)的青少年不講究食

營(yíng)養(yǎng)或飲食習(xí)慣不良，如饑一頓、飽一頓，或因怕發(fā)胖不愿增加食量，都是嚴(yán)重違反運(yùn)動(dòng)生理的，時(shí)間久了，必然損害身體健康。

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