有機水果黃瓜的功效一般有抗腫瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖等。

1、抗腫瘤：

有機水果黃瓜中含有葫蘆素C，可以提高人體免疫功能，此外還可以治療慢性肝炎和持續(xù)性肝炎，并延長原發(fā)性肝癌患者的生存時間。

2、抗衰老：

有機水果黃瓜富含維生素E，能延年益壽，抗衰老；黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性，能有效促進人體代謝。

3、防酒精中毒：

有機水果黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺對肝病患者，特別是對酒精性肝硬化患者有輔助治療作用，可以預防酒精中毒。

4、降血糖：

有機水果黃瓜中所含的葡萄糖苷和果糖不參與正常的葡萄糖代謝，因此當糖尿病患者吃黃瓜而不是淀粉類食物時，血糖不會升高甚至降低。挑選有機水果黃瓜時，應該選擇厚度均勻，不要挑選太細小，細小的水分不夠，口感不是很好。

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