常吃黃瓜的理由

黃瓜，葫蘆科甜瓜屬植物。也稱(chēng)胡瓜、青瓜。果實(shí)顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。中國(guó)各地普遍栽培，現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，為主要的溫室產(chǎn)品之一。黃瓜是西漢時(shí)期張騫出使西域帶回中原的，稱(chēng)為胡瓜。五胡十六國(guó)時(shí)后趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國(guó)郡守樊坦將其改為“黃瓜”。那么常吃黃瓜的理由，我們一起來(lái)關(guān)注一下。

目錄常吃黃瓜的理由黃瓜的藥用價(jià)值黃瓜和什么不能一起吃吃黃瓜能減肥嗎怎樣挑選黃瓜

1常吃黃瓜的理由

　　黃瓜細(xì)嫩清香，味道鮮美，是夏季的主要瓜菜之一。

　　黃瓜含水量為98%，只含有微量的胡蘿卜素、維生素C及不多的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等。黃瓜還含有細(xì)纖維素，對(duì)促進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇，有著一定的作用。據(jù)研究證實(shí)，鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，可以抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，?duì)體重過(guò)重和有肥胖傾向的人，多吃黃瓜有減肥的好處。

　　黃瓜頭部多苦味，苦味成分為葫蘆素C，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用，毒性較低。近年來(lái)，人們又發(fā)現(xiàn)，黃瓜藤具有明顯的擴(kuò)張血管、減慢心率、降低膽固醇及降壓作用，而無(wú)不良反應(yīng)。

　　黃瓜還有一種特殊的美容功能，用黃瓜汁來(lái)清潔和保護(hù)皮膚或用搗碎的黃瓜來(lái)舒展皺紋，都頗為有效。

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃瓜性味甘寒，有清熱、利尿、除濕、滑腸、降脂、減肥的功效。

2黃瓜的藥用價(jià)值

　　1、抗腫瘤黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。

　　2、抗衰老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。

　　3、減肥強(qiáng)體黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>

　　4、健腦安神黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。

　　5、防止酒精中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

3黃瓜和什么不能一起吃

　　因黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C，而使這些蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣，所以黃瓜不宜搭配含維生素C較豐富的蔬菜食用，如小白菜、柑桔、卷心菜、西紅柿、菜花等。

　　黃瓜+ 小白菜 ：破壞維生素C

　　黃瓜+ 柑橘 ：柑橘中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞

　　黃瓜+ 金櫻子 ：身體不適

　　黃瓜+ 卷心菜 ：影響維生素C的吸收

　　黃瓜+ 山藥 ：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

　　黃瓜+ 油菜 ：降級(jí)維生素C的吸收

　　黃瓜+ 菠菜 ：菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞

　　黃瓜+ 香菜 ：破壞維生素C

　　黃瓜+ 菜花 ：花菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞

　　黃瓜+ 香椿 ：黃瓜中含有維生素C分解酶，會(huì)破壞到香椿中的維生素C，影響人體對(duì)維生素C的吸收，使?fàn)I養(yǎng)大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。

　　黃瓜+ 枇杷 ：影響消化

　　黃瓜+ 杏 ：身體不適

　　黃瓜+ 青椒 ：破壞維生素C

　　黃瓜+ 櫻桃番茄 ：破壞維生素C的吸收

4吃黃瓜能減肥嗎

　　黃瓜對(duì)女性來(lái)說(shuō)既是美容護(hù)膚好幫手又是減肥瘦身小伴侶，它清爽可口，百吃不膩。

　　黃瓜和雞蛋都是減肥的利器，如果利用好就能輕松在美味中瘦身喔!利用黃瓜搭配雞蛋減肥，互補(bǔ)瘦身效果加倍，快速減重美味拒脂肪!黃瓜雞蛋減肥法主要就是指食用黃瓜和雞蛋這兩種食物，通過(guò)食用低卡的黃瓜以及營(yíng)養(yǎng)豐富的雞蛋快速地消耗身上的脂肪。

　　雞蛋是經(jīng)典的營(yíng)養(yǎng)食品，在雞蛋中含有一種卵磷脂乳化劑，這種物質(zhì)可以使脂肪乳化成為非常小的顆粒，經(jīng)過(guò)血管排出之后被身體利用消耗。吃雞蛋還能增加血液中的高密度脂蛋白，進(jìn)而起到保護(hù)血管防止硬化的作用。從這些方面看來(lái)，雞蛋也有助減肥，與黃瓜一起搭配，減肥效果更好。

　　黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體新陳代謝，排出毒素;黃瓜含有豐富的維生素，能美白肌膚，抑制黑色素的形成，黃瓜肉質(zhì)脆嫩，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。因此若生吃黃瓜最好連皮一起吃，可以加快排毒“腳步”。不過(guò)，黃瓜帶皮吃時(shí)一定要用鹽水洗凈。

5怎樣挑選黃瓜

　　表皮的刺小而密，鮮黃瓜表皮帶刺，如果無(wú)刺說(shuō)明黃瓜老了，以哪種輕輕一摸就會(huì)碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒(méi)有黃瓜味。

　　體型細(xì)長(zhǎng)均勻，那些大肚子的黃瓜子比較多，看上去細(xì)長(zhǎng)均勻且把短的黃瓜口感較好。

　　表皮豎紋突出，好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出，用手摸及用眼看都能覺(jué)察到。而那些表面平滑，沒(méi)有什么豎紋的黃瓜不好吃。

　　顏色發(fā)綠、發(fā)黑，黃瓜的顏色顏發(fā)綠、發(fā)黑的比較好吃，那些淺綠色的黃瓜不好吃。

　　個(gè)頭不要太大，太大的黃瓜并不好吃，相對(duì)來(lái)說(shuō)個(gè)頭小的黃瓜比較好吃。

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