5月29日是“世界腸道健康日”，這是由世界胃腸病組織（WGO）發(fā)起的一個(gè)疾病宣傳日活動(dòng)，以提高人們對(duì)胃腸道疾病的認(rèn)識(shí)。

那么今天，我們就來(lái)跟大家分享一個(gè)有趣的研究：

為什么你突然想吃火鍋了？大腦說(shuō)：“不是我呀，是腸道菌群，是他們想吃的呀！”

咦？這是怎么回事，這次發(fā)號(hào)施令的居然是腸道？

    腸道菌群說(shuō)：“我今天想吃火鍋”

  人類消化道中存在大量的微生物，通常稱為腸道菌群，從宿主出生開始主要受宿主基因、膳食和生活方式的影響。

今年4月，來(lái)自匹茲堡大學(xué)的一支團(tuán)隊(duì)，首次使用哺乳動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，腸道中的微生物群可以影響宿主的飲食選擇行為，并揭示了具體機(jī)制。

（該研究結(jié)果刊登在美國(guó)科學(xué)院院報(bào)上）

研究者選用無(wú)菌小鼠作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，將30只實(shí)驗(yàn)鼠隨機(jī)分到食肉組、雜食組與食草組，每組10只，并放置于無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室中培養(yǎng)。

他們先對(duì)小鼠進(jìn)行7天的常規(guī)培養(yǎng)，期間僅提供水和LPC飲食。適應(yīng)后，小鼠可以自由選擇LPC或HPC飲食，再繼續(xù)培養(yǎng)11天。

Tips：LPC飲食（即蛋白質(zhì)：碳水化合物的比例低）；HPC飲食（即蛋白質(zhì)：碳水化合物的比例高）。

在11天的自主飲食期間，與雜食組和食肉組相比，食草組攝入的碳水化合物最少，這一情況在一周后更加明顯了。

然而，由于攝入碳水化合物變少，使得食草組飲食中的蛋白質(zhì)與碳水化合物的比例變高，而雜食組和食肉組的小鼠則傾向于選擇低蛋白比例的飲食。

這一現(xiàn)象提示，在有條件的情況下，食草組會(huì)更喜歡高蛋白的食物。也就是說(shuō)，當(dāng)你突然想吃“火鍋”的時(shí)候，可能是腸道菌群在向你發(fā)號(hào)指令，告訴你它們?nèi)鄙俚鞍踪|(zhì)，要吃肉啦。

我問(wèn)腸道菌群：“為什么呀？”

腸道菌群說(shuō)：“是色氨酸代謝在影響著我的飲食需求。”

色氨酸是人體的必需氨基酸之一，參與機(jī)體蛋白質(zhì)合成和代謝調(diào)節(jié)，色氨酸在進(jìn)入大腦后，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)檠逅?，血清素可以?qū)動(dòng)覓食行為和飲食選擇。

在常規(guī)培養(yǎng)期間，三組小鼠攝入的食物完全相同，但是食草組血液中色氨酸含量最高，也就是說(shuō)食草組小鼠的的腸道菌群能產(chǎn)生更多的色氨酸。

經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)分析顯示，7天常規(guī)培養(yǎng)期間實(shí)驗(yàn)鼠的血漿色氨酸含量，與11天自主飲食期間的碳水化合物攝入量有顯著相關(guān)性，這一數(shù)據(jù)結(jié)果也支持了“腸道菌群的色氨酸代謝影響宿主飲食選擇”的假設(shè)。

換句話說(shuō)，由于食草組的腸道菌群能產(chǎn)生更多的色氨酸，給大腦提供更多的血清素，驅(qū)動(dòng)它們減少碳水化合物的攝入，從而影響宿主的食物選擇。

 腸道菌群：

“我的厲害可不止決定你今天吃什么？”

   腸道菌群是人體不可分割的組成部分，生活在我們腸道內(nèi)的數(shù)萬(wàn)億細(xì)菌對(duì)健康起著重要作用，它們影響著人的新陳代謝、消化能力、抵御感染和自體免疫疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)等。

 吃了會(huì)不會(huì)變胖？

研究表明，腸道菌群的種類越多，消化食物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力就越強(qiáng)。2013年《自然》雜志發(fā)表的一項(xiàng)研究，把瘦子和胖子的腸道菌群分別移植到不同小鼠體內(nèi)，給它們喂食同樣低脂肪、高纖維的食物。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，帶有“瘦菌”的小鼠仍然保持正常身材，帶有“胖菌”的小鼠卻長(zhǎng)胖了。后來(lái)，這群長(zhǎng)胖的小鼠吃下帶有“瘦菌”的便便，也成功減肥。

 將來(lái)會(huì)不會(huì)過(guò)敏？

嬰幼兒腸道菌群的形成受分娩、喂養(yǎng)方式、益生菌、遺傳和環(huán)境等多種因素的影響，而這一過(guò)程若發(fā)生異常則會(huì)導(dǎo)致后期過(guò)敏性疾病的發(fā)生。

 你的患癌風(fēng)險(xiǎn)高不高？

腸道菌群新陳代謝所產(chǎn)生的某些代謝產(chǎn)物會(huì)影響機(jī)體的免疫力。研究發(fā)現(xiàn)，腸道中的肝原螺旋桿菌可通過(guò)增強(qiáng)黃曲霉毒素的毒力，增大機(jī)體罹患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。

 老來(lái)會(huì)不會(huì)變癡呆？

有研究發(fā)現(xiàn)，阿爾茨海默病患者的腸道菌群多樣性較低。這可能促進(jìn)炎癥的發(fā)生，以及阿爾茨海默病相關(guān)的β淀粉樣蛋白的增加。

如何保持一個(gè)“好的”腸道菌群？

 1 、保障菌群有充足的食物  

腸道菌最愛的是膳食纖維，是不易被消化的一大類碳水化合物，在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。

膳食纖維可在大腸中被發(fā)酵，促進(jìn)有益菌的大量增值，抑制腐生菌的生長(zhǎng)，以改善腸道菌群，有利于某些營(yíng)養(yǎng)素的合成和吸收。

2、 順應(yīng)腸道菌群生物鐘  

一旦人體生物鐘發(fā)生紊亂，比如飲食規(guī)律改變、頻繁熬夜等，腸道菌群則會(huì)失去節(jié)律，從而引發(fā)宿主肥胖或糖尿病等代謝疾病。

3 、補(bǔ)充微生態(tài)制劑  

益生菌可以迅速增加腸道內(nèi)有益菌數(shù)量，抑制有害菌增長(zhǎng)，恢復(fù)腸道菌群平衡，改善體內(nèi)環(huán)境。

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