低脂「涮菜」

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用料

低脂「涮菜」的做法步驟

步驟 1

把準(zhǔn)備好的配菜先過一遍水，煮到微軟即可（后面鍋底準(zhǔn)備好以后還要再煮入味，這里不需要煮到太軟）

步驟 3

鍋中倒入適量油（可用橄欖油），油熱后，放入蔥姜蒜以及洋蔥炒出香味。

步驟 4

在鍋中加入豆瓣醬翻炒均勻。這里有三種不同的方式可選： ［1］單加豆瓣醬（菜譜圖片展示的就是單加豆瓣醬的完成品，口味相對(duì)下面兩種比較淡，單加的話可以多放點(diǎn)） ［2］單加郫縣豆瓣醬（這個(gè)有些辣，適合口味偏辣的） ［3］豆瓣醬?郫縣豆瓣醬

步驟 5

倒入料酒（我料酒放的比較多），加入適量生抽，少量醬油，少量蠔油，不停翻炒。

步驟 6

加水（水量根據(jù)菜量定）。 撒入適量白胡椒粉，少量花椒粉，少量五香粉以及適量的火鍋底料（我這里用的是海底撈的菌湯火鍋底料，可根據(jù)個(gè)人口味選）。

步驟 7

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把之前過水的配菜一起下鍋。 等到配菜入味后就可以開動(dòng)了。?(????)? （吃完菜之后，忍不住涮了幾片肥牛，感覺這鍋味兒還行，有那么一點(diǎn)點(diǎn)壽喜燒湯鍋那味兒）

低脂「涮菜」的小貼士

①配料的用量沒有定量，都可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。 ②由于處在減脂期，這次并沒有加蘸料，直接吃的菜，如果口味比較重的朋友，可以提前準(zhǔn)備好蘸料，無菌雞蛋，麻醬等等。 ③豆瓣醬的選取和其他調(diào)料的調(diào)整都會(huì)帶來不同的口感，可以自己隨意搭配嘗試。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2021-07-20 21:38:42

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