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【步驟圖】低脂「涮菜」的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月12日 17:33

低脂「涮菜」

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space 減脂期，晚上不想吃單純的水煮菜，就嘗試了這個。

步驟 1

把準備好的配菜先過一遍水，煮到微軟即可（后面鍋底準備好以后還要再煮入味，這里不需要煮到太軟）

步驟 3

鍋中倒入適量油（可用橄欖油），油熱后，放入蔥姜蒜以及洋蔥炒出香味。

步驟 4

在鍋中加入豆瓣醬翻炒均勻。這里有三種不同的方式可選：［1］單加豆瓣醬（菜譜圖片展示的就是單加豆瓣醬的完成品，口味相對下面兩種比較淡，單加的話可以多放點）［2］單加郫縣豆瓣醬（這個有些辣，適合口味偏辣的）［3］豆瓣醬?郫縣豆瓣醬

步驟 5

倒入料酒（我料酒放的比較多），加入適量生抽，少量醬油，少量蠔油，不停翻炒。

步驟 6

加水（水量根據(jù)菜量定）。撒入適量白胡椒粉，少量花椒粉，少量五香粉以及適量的火鍋底料（我這里用的是海底撈的菌湯火鍋底料，可根據(jù)個人口味選）。

步驟 7

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把之前過水的配菜一起下鍋。等到配菜入味后就可以開動了。?(????)? （吃完菜之后，忍不住涮了幾片肥牛，感覺這鍋味兒還行，有那么一點點壽喜燒湯鍋那味兒）

①配料的用量沒有定量，都可以根據(jù)個人口味調整。 ②由于處在減脂期，這次并沒有加蘸料，直接吃的菜，如果口味比較重的朋友，可以提前準備好蘸料，無菌雞蛋，麻醬等等。 ③豆瓣醬的選取和其他調料的調整都會帶來不同的口感，可以自己隨意搭配嘗試。

菜譜創(chuàng)建時間：2021-07-20 21:38:42

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