隨著氣溫的降低，又到了吃火鍋的時節(jié)，然而許多減肥的朋友可是對火鍋又愛又怕。這里告訴大家一些火鍋的減肥吃法，營養(yǎng)又健康。

一、選鍋底，清湯、菌湯、番茄鍋底三選一即可，后續(xù)湯水不足時只加水，不加高湯，主打的少油低脂。

二、蘸料可從以下種類中選擇：蒜泥、香菜、蔥花、小米辣、生抽、醋、辣椒粉、料酒、麻椒、花椒面等，摒棄香油、耗油、花生碎、白芝麻、鹽、味精、芝麻醬、腐乳、韭菜花、辣椒油、白砂糖等高油高鹽的調(diào)味料。

三、吃火鍋宜先涮蔬菜，各種葉菜、桿菜、菌茹類及瓜茄類的菜均可選擇，吃到飽都可以，蔬菜熱量低，所含的膳食纖維自帶減肥光環(huán)，吃到半飽后再下肉類，建議優(yōu)質(zhì)蛋白含量高的低脂肉類，如精瘦牛羊肉、蝦滑、巴沙魚、去皮雞鴨等，切記肉類的量要少于蔬菜的量，盡量不選加工肉制品。先涮菜后涮肉的另一個原因，是可以減少裹在蔬菜葉片上的油水。

四、最后是主食的選擇，可以用玉米、土豆片、藕片、紅薯、粉絲、寬粉等代替燒餅、火鍋面、雜面、油條、小麻花，不要吃飽吃撐，八分飽即可。

五、最后是佐餐的飲料，建議選擇白水、淡茶水、不加糖的檸檬水，如果有無糖酸奶或豆?jié){可是不錯的選擇。酸奶可以減少麻辣味道對胃黏膜的刺激，豆?jié){熱量低，飽腹感強(qiáng)，有助于控制食量。返回搜狐，查看更多

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