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火鍋怎么吃健康吃火鍋熱量、油脂爆表！遵循7原則健康吃火鍋

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月12日 17:53

天一冷，就想吃火鍋，但火鍋熱量爆表，高達(dá)3000大卡，超過(guò)11碗飯的熱量，可說(shuō)是吃一頓就要爬8座101大樓，才足以消耗掉吃下肚的熱量。

火鍋熱量、油脂爆表傷健康

一頓火鍋吃下來(lái)，熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)建議晚餐建議攝取的熱量800大卡，還吃進(jìn)173公克的油脂，相當(dāng)于12湯匙的豬油，是每日建議量的3倍，也吃進(jìn)5100毫克的鈉，對(duì)心血管健康無(wú)疑是一大傷害。

要避免高熱量、高鈉、高油脂的火鍋，建議按照下面的方式來(lái)健康吃火鍋：

1、「挑」湯底：選擇由昆布或蔬菜熬制的清湯底，拒絕高熱量及高鈉含量之湯底，如麻辣鍋底及酸菜白肉鍋底等；1碗麻辣鍋底湯熱量約170大卡，超過(guò)半碗飯的熱量，而鈉含量約為660毫克，相當(dāng)于1.7公克的食鹽。

2、「挑」高纖：選擇蔬菜類及菇類等高纖食材，不僅可增加飽足感，降低其他高熱量食物之食用量，同時(shí)還能攝取到豐富的纖維質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)素。

3、「挑」低油：選擇脂肪含量較低的白肉以取代高脂的紅肉，并且去皮以減少脂肪攝取。

4、「減」少份量：適量的火鍋食材，維持餐餐八分飽的飲食習(xí)慣。

5、「減」少加工：選擇新鮮食材以取代加工火鍋料，加工火鍋料多為高熱量、高脂肪含量及高鈉含量食品，建議于購(gòu)買前詳閱包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示，并且避免食用過(guò)多。

6、「減」少沾醬：選擇蔥、姜及蒜等新鮮食材提味，減少使用高熱量、高脂肪含量及高鈉含量的醬料，如沙茶醬、豆瓣醬、辣椒醬及豉油等。

7、「減」少甜點(diǎn)：選擇水果取代甜點(diǎn)，并飲用無(wú)糖茶水取代含糖飲料，甜點(diǎn)中含大量糖分及熱量可能造成肥胖及代謝癥候群等疾病發(fā)生。