原標題：注意！五類人易“禍”起湯圓

　　包括糖尿病患者、過敏體質、胃食道反流與糖尿病胃輕癱的患者、老人或孩子及駕車人士

　　每年元宵節(jié)過后，總有因為吃湯圓吃出問題的，尤其是一些特殊人群容易“禍”起湯圓。湯圓究竟怎么吃才健康呢？廣州醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科主任閆鳳提醒，進食湯圓的時機，最好是在早餐、下午茶時間或消夜。大多數(shù)湯圓都是高能量、高飽和脂肪與高糖的食物，糖尿病患者、過敏體質、胃食道反流與糖尿病胃輕癱的患者、老人或孩子以及駕車人士等特殊人群吃湯圓時一定要當心。

　　宜在早餐下午茶時間吃

　　閆鳳介紹，湯圓通常由皮、餡料與湯底三大類食材構成。餡料可甜可咸，甜餡料通常有花生、芝麻、核桃、杏仁、豆沙、棗泥、麻蓉、薯泥、果醬、砂糖等；咸餡料通常有豬肉、牛肉、火腿、臘肉、蝦米、干貝等。湯底也可甜可咸，可葷可素，常見的甜湯底有酒糟、紅豆沙、杏仁露、黑芝麻糊等，咸湯圓還可以是實心糯米團，搭配有各式蔬菜、香菇、木耳制作的素湯圓。

　　閆鳳介紹，大多數(shù)湯圓都是高能量、高飽和脂肪與高糖的“三高食品”。因此，吃湯圓一定要適量?！芭院屠夏耆耍疃喑砸恍⊥爰纯桑行曰蛘呱眢w特別好、消化力強的人可以適當增加一些。但都不建議當飯吃?！?/p>

　　閆鳳提醒，吃湯圓最好是在早餐、下午茶時間或消夜時吃?！叭绻窃绮统裕梢宰鲋魇滁c心，按照平衡膳食原則，搭配一些富含蛋白質的食物、蔬菜或水果即可?！彼f，但如果是在下午茶與消夜時吃，湯圓就相當于糖水之類的零食，不要吃得太多。

　　吃湯圓，還講究一個“慢”字?！皠e說話，更別逗笑，一小口一小口慢悠悠地吃，尤其是老人和孩子。”她解釋，湯圓的形狀是圓的，而且糯糯黏黏，容易噎著并嗆入氣管，輕則引起嗆咳、呼吸困難，重則導致窒息。

　　五類人吃湯圓要小心

　　以下五類人群吃湯圓時要特別小心：

　　1. 糖尿病患者不宜吃甜湯圓，對于使用甜味劑代糖制作的湯圓或者是咸湯圓也應淺嘗即止。因為多數(shù)湯圓屬于高能量、高飽和脂肪的食物，而且糯米富含淀粉，屬于血糖指數(shù)和血糖負荷較高的食物，快速消化吸收對餐后血糖有較大的負面影響。

　　2. 對花生、蝦米等過敏的過敏體質人群，要注意避免吃含有會導致自己過敏食材的湯圓。

　　3. 胃食道反流與糖尿病胃輕癱患者，都應避免在睡前2小時進食湯圓，以免加重反流癥狀。

　　4. 吃了酒糟湯圓不要駕車。

　　5.安全起見，兒童應在監(jiān)護人的陪同下進食，老人則可切成一小塊一小塊進食。對于吞咽功能發(fā)育沒有完善的幼兒或者是吞咽功能減退的老年人最好別吃。（記者黃蓉芳 通訊員韓文青）

(責編：許心怡、權娟)

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