央廣網(wǎng)北京2月23日消息（記者 郭彥偉）“賣(mài)湯圓，賣(mài)湯圓，小二哥的湯圓是圓又圓……”元宵佳節(jié)將至，不少超市和街頭又響起了這段熟悉的旋律。記者在超市發(fā)現(xiàn)，除了經(jīng)典的黑芝麻湯圓，一些無(wú)糖類(lèi)的湯圓也頗受消費(fèi)者喜愛(ài)。無(wú)糖湯圓真的不含糖嗎？“糖友”能吃無(wú)糖湯圓嗎？如何健康吃湯圓？記者采訪了首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)糖尿病專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員杭建梅。

無(wú)糖湯圓真的不含糖嗎？

專(zhuān)家表示，所謂的無(wú)糖食品通常指的只是沒(méi)有蔗糖，“像無(wú)糖湯圓大多用木糖醇代替了蔗糖”，但它卻含有其他碳水化合物，如糯米粉、淀粉等，這其實(shí)也屬于一種糖類(lèi)。另外，湯圓的餡兒主要有黑芝麻、豆沙、桂花、紅豆等，油脂的含量并沒(méi)有減少?！凹词箾](méi)有糖，也不等于少放油?！?/p>

“糖友”能吃無(wú)糖湯圓嗎？

專(zhuān)家稱(chēng)，盡管無(wú)糖湯圓不含蔗糖，但是湯圓本身升糖指數(shù)很高，因此，還是要盡量少吃。對(duì)于血糖控制較理想的糖尿病患者，最好在中午吃，以讓身體有充足的時(shí)間消耗熱量；最好吃不是甜口餡兒的小湯圓；吃湯圓時(shí)，盡量配合低脂、高纖維素的食物，比如菌藻類(lèi)、蔬菜類(lèi)和豆類(lèi)，以涼拌為主，盡量少吃炒菜，這樣有利于降低餐后的血糖。

如何健康吃湯圓？

專(zhuān)家表示，吃湯圓時(shí)千萬(wàn)別掉以輕心、開(kāi)懷大吃。首先，要注意細(xì)嚼慢咽，一方面是因?yàn)?strong>太熱的湯圓升糖指數(shù)會(huì)更高，吸收更快；另一方面是防止?fàn)C傷喉嚨和食道。其次，為了更好地控制血糖和血脂，最好用低脂、高纖維的食物來(lái)配合湯圓一起吃。最后，糖尿病、高脂血癥、高血壓等慢性病患者和想控制體重人們一定不要多吃，以免造成血糖升高、體重增加等問(wèn)題。

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