首頁資訊豬肚燉什么好吃、營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)胃？這幾種食材搭配豬肚，健康補(bǔ)氣血！

豬肚燉什么好吃、營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)胃？這幾種食材搭配豬肚，健康補(bǔ)氣血！

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月12日 19:12

豬肚是很多人喜歡吃的一種食物，它味道鮮美，口感軟糯，而且富含蛋白質(zhì)、膠原蛋白、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛養(yǎng)生的功效。但是，你知道嗎？豬肚并不是什么都能燉的，如果搭配不當(dāng)，不僅會(huì)影響口感，還會(huì)損害胃部健康。那么，豬肚燉什么好吃又營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)胃呢？今天就為大家介紹幾種豬肚湯的做法和搭配食材，讓你輕松做出一鍋暖胃又美味的湯。

一、豬肚包雞湯

這是一道傳統(tǒng)的廣東藥膳，制作原料主要有走地土雞、豬肚、白果、小北芪、胡椒、枸杞等。這道湯具有大補(bǔ)元?dú)?、固脫生津、安神定志、滋補(bǔ)強(qiáng)身的食療作用，尤其適合虛勞不振、消渴、盜汗等體質(zhì)虛弱者食用。做法如下：

?買一個(gè)整豬肚，放點(diǎn)鹽和生粉洗干凈。

?走地雞一個(gè)，宰殺好，掏空內(nèi)臟，洗干凈。

?把白果、小北芪、胡椒、枸杞準(zhǔn)備好，洗干凈，待用。

?把雞塞進(jìn)豬肚子里面和把剛才準(zhǔn)備好的其他材料塞一半進(jìn)豬肚里面，注意枸杞不要放哦。

?把雞腳，雞腎也一起放進(jìn)去。

?用米線把開口封好。

?把剩下了的材料也放進(jìn)去，枸杞煮熟后才放的哦。

?最好用砂鍋煮，沒有的話，其他也可以。

?一個(gè)多小時(shí)后，把豬肚撈出來。

?把豬肚切條，把切好的豬肚和雞一起放進(jìn)剛才的鍋里面，把枸杞放進(jìn)去，一起煲10分鐘，放點(diǎn)鹽調(diào)味。

二、胡椒豬肚湯

這是一道簡(jiǎn)單又經(jīng)典的豬肚湯，制作原料主要有豬肚、白胡椒、花椒、排骨、黨參、當(dāng)歸、姜片等。這道湯具有行氣健脾、暖胃止痛和排毒養(yǎng)顏的食療作用，常用于脾胃虛寒，補(bǔ)血益氣。做法如下：

?準(zhǔn)備好所有食材。

?豬肚先用生粉正反兩面搓洗干凈。

?排骨焯去血水，姜塊切大片。

?鍋內(nèi)加花椒煮開，放入洗凈的豬肚焯一下腥氣。

?白胡椒在鍋內(nèi)炒香出來碾碎。

?將姜片、排骨、黨參，當(dāng)歸塞入焯好水的豬肚中.

?豬肚放入鍋內(nèi)，加足水，大火燒開，小火再煲2小時(shí)。

?撈出豬肚切成條，再放入鍋中再煮15分鐘，最后加上鹽調(diào)味即可。

三、芡實(shí)豬肚湯

這是一道不錯(cuò)的健脾養(yǎng)胃湯，制作原料主要有熟豬肚、芡實(shí)、蓮子、姜片、鹽等。這道湯具有健脾化濕、補(bǔ)氣養(yǎng)陰的食療作用，適合脾胃虛弱，食欲不振者食用。做法如下：

?芡實(shí)、蓮子洗凈，用清水浸泡2小時(shí)左右，備好熟豬肚一個(gè)。

?將豬肚切條放入砂鍋中，加入泡好的芡實(shí)和蓮子。

?加入適量的清水，大火燒開后，改文火煲至芡實(shí)開花，加入適量的鹽調(diào)味即可。

四、山藥豬肚湯

山藥是一種中醫(yī)常用的藥食同源的食物，它有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺止咳、固精益腎等作用。山藥和豬肚一起燉湯，可以增加湯的鮮甜度，也可以提高湯的滋補(bǔ)效果。山藥豬肚湯的做法很簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備以下食材：豬肚150克，山藥50克，姜10克，鹽適量。

?將豬肚清洗干凈，用面粉和醋反復(fù)搓洗去除異味。

?在沸水中焯一下，撈出切成條。其次，將山藥去皮切成段，姜切片備用。

?在鍋中加入適量的水，放入豬肚、山藥和姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲45分鐘左右，加入鹽調(diào)味即可。

以上就是幾種豬肚湯的做法，你可以根據(jù)自己的喜好和身體狀況選擇合適的食材搭配豬肚，讓你的豬肚湯更加好吃又營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)胃。希望今天講的小知識(shí)對(duì)你有所幫助，制作美食沒有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)，需要大家多嘗試，找到適合自己口味的做法。歡迎你在評(píng)論區(qū)留言分享你的看法和感受。如果你喜歡，也歡迎點(diǎn)贊、評(píng)論、收藏，并且分享給你的朋友和家人，讓更多的人看到吧！如果你還想了解更多的美食做法和小知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注我，我會(huì)不定期更新更多的內(nèi)容，讓你成為廚房高手。謝謝你的支持和觀看！下次再見！