以冰咖啡爲(wèi)例，製作後在冰箱冷藏室（4——8度）可以保存二至三天。當(dāng)然這是以新鮮咖啡豆、乾淨(jìng)的水源、衛(wèi)生的存儲(chǔ)器具爲(wèi)前提。如果是速溶咖啡，因爲(wèi)有其他成份比如奶，最好儘快喝完。具體就不好說了，應(yīng)該在 6 小時(shí)之內(nèi)吧。當(dāng)然從口感來說，做好的咖啡儘快喝完是最好的選擇。順便，再說一下冰咖啡?？吹綐窍掠腥苏f“冰咖啡的本質(zhì)是冰可可奶”……字面上，冰咖啡甚至可以解釋成冰（涼）的咖啡。其實(shí)所謂冰咖啡做法有多種，共同點(diǎn)當(dāng)然都是冰的。但是我個(gè)人更傾向於只接受把冰滴咖啡叫做冰咖啡，這是一種非常健康飲品，咖啡因含量很低，口感清涼潤(rùn)滑，微酸泛甜。拋開器材的使用介紹，單說一下冰滴咖啡的簡(jiǎn)要做法：純淨(jìng)的冰塊，在室溫（或更低一些的溫度）下緩緩融化成液態(tài)水，滴在深度烘焙的咖啡豆經(jīng)過中細(xì)度研磨得到的咖啡粉上，用N個(gè)小時(shí)（N大於等於8）緩慢萃取，得到咖啡。器材方面，華麗的荷蘭冰滴當(dāng)然再好不過了，但是爲(wèi)了方便，可以買一套小巧的家庭用冰慮壺。甚至根據(jù)原理，用大的可樂瓶子自己動(dòng)手做也很簡(jiǎn)單。

用熱水萃取的咖啡最好當(dāng)場(chǎng)趁熱喝完。當(dāng)然也有適合冰飲的豆子和做法，那個(gè)是特例，能放比較久的我只知道一種就是冰滴咖啡，在冰箱裏可以放好幾天。速溶咖啡不算咖啡，愛咋喝咋喝，反正味道都差不多。另外反對(duì)另一個(gè)答案中“冰咖啡本質(zhì)上就是冰可可奶”的說法，印尼的豆子做冰飲可是一絕哦，不用加奶的哦。

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