今天一早陽光就來報道

據(jù)上海天氣發(fā)布，

又是沖擊35℃高溫線的一天！

這么熱的天，

冰咖啡、冰奶茶等冷飲誰能不愛？

但是總有小伙伴喝完后

會出現(xiàn)拉肚子等不適癥狀

此前有某明星曾吐槽

“喝咖啡喝到細菌感染”

早在2003年就出現(xiàn)過

“1杯奶茶引起60人暴發(fā)甲肝”的

嚴(yán)重健康事件

真正臟的不是冷飲

是它！

經(jīng)調(diào)查，“60人暴發(fā)甲肝”案的兇手，是奶茶中不干凈的冰塊。

調(diào)查人員稱，這批涉嫌傳染甲肝的奶茶中，加的不是干凈的食用冰塊，而是用來凍鮮魚的冰！

這些不干凈的冰塊，可能才是引發(fā)甲肝的真兇。

冷飲里的冰塊到底有多臟？

許多知名連鎖奶茶店、咖啡店、快餐店都曾被曝出細菌超標(biāo)問題。

2013年，央視財經(jīng)記者在北京崇文門的三家快餐店取回冰塊樣本進行了檢測。三家的食用冰塊菌落總數(shù)均不符合國家標(biāo)準(zhǔn)，其中兩家食用冰塊的菌落總數(shù)含量比馬桶水高出13倍、6倍，比馬桶水還臟！

2015年發(fā)表的一項《市售奶茶飲品微生物含量的調(diào)查與分析》研究中發(fā)現(xiàn)，不同品種的奶茶中的微生物存在明顯差異，加冰的奶茶中，菌落總數(shù)明顯高于不加冰的奶茶。

不光是十年前，近幾年也還是有一些奶茶店的衛(wèi)生情況不合格。

2020年，南京市玄武區(qū)市場監(jiān)督管理局啟動“夏日冷飲”專項檢測，抽檢16批次果茶(奶茶)和6批次食用冰。結(jié)果顯示，某連鎖奶茶店旗下5批次產(chǎn)品抽檢不合格，其中4批次飲品存在微生物污染、1批次食用冰菌落總數(shù)超標(biāo)。

污染來自哪個環(huán)節(jié)？

福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院國家一級營養(yǎng)師朱屾山表示，一般而言，做冰塊的都是使用食用水，源頭一般問題不大。

菌落總數(shù)超標(biāo)，可能與食用冰在儲存和使用過程中存在二次污染等原因有關(guān)。

比如：

1、制冰機沒有定期清洗消毒；

2、制冰機用的鏟子鏟機與普通的食物混合使用；

3、裝冰塊的容器被污染，或沒有經(jīng)常清潔消毒；

4、冰塊暴露在空氣中的時間過長、取冰的時候冰塊被手上的細菌污染，也是可能的原因。

這說明現(xiàn)場加工環(huán)境潔凈度有待提升，或操作過程不夠規(guī)范。

若食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

因此，朱屾山建議：

如果夏日購買現(xiàn)調(diào)飲品，盡量選擇資質(zhì)可靠的品牌和環(huán)境整潔的店。如果可以，盡量選擇常溫或少冰，減少冰塊帶來的污染。

如何避免在家吃到“臟冰”？

肯定有小伙伴說，外面的冰有風(fēng)險，在家做總安全了吧！

且慢！自制冰塊一定要注意以下3點：

①盡量選擇耐高溫材質(zhì)的冰格，使用前高溫或紫外線消毒。

②洗凈雙手，把食用水倒進冰格，并用盒子密封。建議少量制作并盡快食用。

③注意冰箱冷凍環(huán)境衛(wèi)生，冰箱里最好騰出專門的一格，來放冰塊、冰激凌這些即食冷飲，與生鮮食物分開放置。

來源：騰訊醫(yī)典、丁香醫(yī)生、福建衛(wèi)生報等

本期編輯：王冰鑫

相關(guān)知識

食用冰塊比馬桶水還臟 專家解疑食用冰能不能吃
食用冰塊比馬桶水還臟 肯德基麥當(dāng)勞向公眾致歉
簡單冰咖啡的做法
喝冰咖啡對身體有害嗎？
飲品中看不見的冰塊能有多臟？有被震驚到……
咖啡加牛奶可以減肥嗎 喝咖啡減肥有哪些注意事項
各地食用冰塊多為無資質(zhì)工廠所產(chǎn)“黑冰”監(jiān)管困難
一杯奶茶=13塊方糖+4杯咖啡！你還敢喝嗎？
警惕！冰塊發(fā)霉，你還敢隨便喝加冰飲料嗎？
喝白咖啡的利弊

網(wǎng)址: 天熱就想喝點冰的？注意！有些奶茶咖啡里的冰塊，比馬桶水還臟！提醒事項→ http://www.u1s5d6.cn/newsview480406.html