【咖啡奶油焦糖凍芝士】（西班牙Lekue可露麗6連模一只）

材料：奶油奶酪150g，奶油焦糖醬60g，原味酸奶175g，純咖啡粉5g。

     純牛奶35g，吉利丁片1片（5g）。

     淡奶油125g，白砂糖20g（不算太甜，嗜甜者加量）。

裝飾：可可粉，草莓，藍莓，巧克力插牌，或者，隨意。

做法：

1.奶油奶酪，奶油焦糖醬，原味酸奶，純咖啡粉放入盆中，隔熱水至奶酪軟化，咖啡粉融化，攪拌至無顆粒順滑（我在咖啡粉融化后就直接用手持攪拌器打勻的，省事）。吉利丁片涼水泡軟，撈出瀝干放入牛奶中，隔熱水融化。淡奶油單獨放入盆中加砂糖打至6-7分發(fā)。

2.吉利丁牛奶液倒入咖啡奶酪液中，淡奶油也倒入，拌勻即成。

3.倒入模子中，入冰箱冷凍4小時以上。脫模，撒可可粉，裝飾。

直接吃，像冰淇淋口感。也可以放入冷藏中1-2小時再吃，就是慕斯口感，入口即化。

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