咖啡牛奶凍

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用料

咖啡牛奶凍的做法步驟

步驟 1

1、準(zhǔn)備好所用的材料(吉利丁片沒拍)

步驟 2

2、將牛奶倒入盆中，倒入細(xì)砂糖攪拌均勻備用，留一小部分牛奶倒入小碗中，加入冰水泡軟的吉利丁片(這里用了三片，剩下三片一會用在咖啡凍部分) ，放入微波爐加熱一分鐘拿出。攪拌均勻倒回裝牛奶的盆中，攪拌均勻。

步驟 3

3、將攪拌均勻的牛奶液倒入準(zhǔn)備好的模具中，我用的就是家里普通的玻璃杯，倒杯子的一半即可。直接倒會有氣泡，就像圖中那樣，想要沒有氣泡可以過濾一下。送入冰箱冷凍室，大約20到30分鐘就可以凝固了。

步驟 4

4、直接用剛才的盆，將兩條速溶咖啡，用250克熱水沖開調(diào)勻。放入事先冰水泡好的吉利丁片，攪拌均勻。(剩下的三片用到這里)放到一旁備用。

步驟 5

將凝固的牛奶凍從冰箱取出，放幾粒葡萄干，(不喜歡也可以不放)將之前的咖啡液倒入杯中(這時的咖啡液已經(jīng)涼了，放心倒，不會混和到一起)，倒到九分滿即可。

步驟 6

倒完咖啡液的樣子。放入冰箱冷凍層，同樣20到30分鐘就可以凝固了。凝固之后就不要放在冷凍室了，放回冷藏室。

步驟 7

冰冰涼涼很好吃

步驟 8

用手彈一下，很Q彈，很滑的感覺。沒過濾不完美，有氣泡影響美觀。

咖啡牛奶凍的小貼士

咖啡我沒有加糖，吃起來有點(diǎn)苦苦的。不喜歡苦苦的可以酌情加些糖。如果放冷凍室凝固的時間久了，吃之前先室溫放幾分鐘，直接吃有冰碴，口感不好。

菜譜創(chuàng)建時間：2019-07-31 17:17:18

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