保持口腔衛(wèi)生是預防蛀牙（齲齒）的關(guān)鍵。一項刊登在《美國牙科協(xié)會雜志》的研究發(fā)現(xiàn)，早餐后喝一杯牛奶可“沖洗”殘留口腔中的糖和淀粉，降低蛀牙風險。

美國伊利諾伊大學兒童牙科教授克里斯蒂娜·吳博士及其研究小組招募了20名成年參試者。研究人員先讓參試者吃20克含糖谷類食物，然后分別飲用不同飲料：全脂牛奶、100%純蘋果汁或白開水。參試者分別在試驗前、早餐后2~5分鐘以及喝完飲料半小時后接受前臼齒、牙縫、牙菌斑pH值測試。結(jié)果顯示，吃完麥片后喝牛奶的參試者牙菌斑pH值上升幅度最大，酸度降低。餐后飲用純蘋果汁的參試者中，半小時后pH值基本不變。餐后喝白開水的參試者中，半小時后pH值略有上升。這一結(jié)果表明，吃谷類早餐后，喝牛奶最能降低口腔酸度，提升pH值，減少碳水化合物對牙齒的損傷。

這一研究提示人們，吃完早餐后喝杯牛奶可起到“洗牙”作用，有助于降低口腔酸度，減少蛀牙發(fā)生。

除了牛奶，還有4類食物可以幫你防蛀牙。

1、蔬菜

蔬菜中富含膳食纖維，通過對牙面的機械性摩擦，清潔牙齒表面。通過咀嚼刺激唾液腺分泌減少牙菌斑的形成，所以膳食纖維被稱為“防齲營養(yǎng)素”。

2、蔥姜蒜

因為這類食物具有特殊的辣味，能抑制口腔中細菌的生長繁殖，因此能抗齲。如蔥、大蒜含有天然物質(zhì)“大蒜素”，生姜含有“姜辣素”等。因此，在膳食中適當吃這類食物，有助于預防齲齒。

3、動物內(nèi)臟

這類食物富含微量元素如鐵、鋅等，能抑制細菌產(chǎn)酸，因此，動物內(nèi)臟也有預防齲齒的作用。

4、茶

茶葉中富含氟，氟是牙齒和骨骼不可缺少的成分，能與牙質(zhì)中的鈣、磷作用形成不溶性氟磷灰石，可以促進牙釉質(zhì)對細菌酸性腐蝕的抵抗力，防止齲齒。另外，還能通過抑制細菌中的酶而阻礙細菌生長。

關(guān)鍵詞:

pH值,牙菌斑,蛀牙,齲齒,牛奶,隱藏,口腔,細菌

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