現(xiàn)榨果汁、制作食用冰等可以使用預包裝的礦泉水、純凈水和煮沸冷卻后的飲用水？

親，您好，很高興為您解答： 現(xiàn)榨果汁、制作食用冰等可以使用預包裝的礦泉水、純凈水和煮沸冷卻后的飲用水？ 答：制作現(xiàn)榨果蔬汁、食用冰等的用水，應為預包裝飲用水、使用符合相關(guān)規(guī)定的水凈化設備或設施處理后的直飲水、煮沸冷卻后的生活飲用水。《規(guī)范》明確，專用操作區(qū)內(nèi)從事現(xiàn)榨果蔬汁加工制作等活動的從業(yè)人員應佩戴清潔的口罩。 《規(guī)范》適用于餐飲服務提供者包括餐飲服務經(jīng)營者和單位食堂等主體的餐飲服務經(jīng)營活動。鼓勵和支持餐飲服務提供者采用先進的食品安全管理方法，建立餐飲服務食品安全管理體系，提高食品安全管理水平。 《規(guī)范》鼓勵餐飲服務提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的數(shù)量或重量，開展“減油、減鹽、減糖”行動，為消費者提供健康營養(yǎng)的餐食。鼓勵餐飲服務提供者降低一次性餐飲具的使用量。鼓勵餐飲服務提供者提示消費者開展光盤行動、減少浪費。 《規(guī)范》規(guī)定，餐飲外賣送餐人員應保持個人衛(wèi)生。外賣箱（包）應保持清潔，并定期消毒。網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者和自建網(wǎng)站餐飲服務提供者應如實記錄網(wǎng)絡訂餐的訂單信息，包括食品的名稱、下單時間、送餐人員、送達時間以及收貨地址，信息保存時間不得少于6個月。

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