我們都知道菠蘿是一種美味的熱帶水果，可以裝飾我們的飲料，但您知道菠蘿含有大量維生素和礦物質(zhì)，因此也有很多好處嗎？

這種美味的水果為您提供維生素 C、維生素 B1、鉀和錳，以及其他特殊化合物和抗氧化劑，研究表明這些化合物和抗氧化劑 可以防止疾病的形成。

菠蘿在世界各地被廣泛用作治療從消化不良到過敏的各種自然療法，菠蘿富含植物營養(yǎng)素和菠蘿蛋白酶，可幫助增強(qiáng)消化、預(yù)防心血管疾病、支持生育能力并可能減少炎癥。

除了它的健康福利外，它很容易找到，價(jià)格便宜，食譜多樣，幾乎全年可用。

什么是菠蘿？

菠蘿（種名 Ananas comosus）是一種熱帶植物，果實(shí)可食用。它被認(rèn)為是鳳梨科植物家族中最具經(jīng)濟(jì)意義的植物。

這種水果的大部分治療能力來自一種稱為菠蘿蛋白酶的蛋白質(zhì)消化酶 。菠蘿蛋白酶是一種酶，特別是蛋白酶 ，存在于菠蘿莖中，尤其是核心中，在可食用的水果中含量較少。

信不信由你，這種水果多年來一直被用作順勢療法，因?yàn)槠渲械幕衔锟梢詫⒌鞍踪|(zhì)分解成體內(nèi)較小的肽和氨基酸。研究表明，它還可以作為抗炎和抗腫脹劑。

此外，菠蘿是植物化學(xué)物質(zhì)的來源，包括生物類黃酮和單寧，有助于對抗加速衰老的氧化應(yīng)激。

菠蘿生長在哪里？

菠蘿生長的樹原產(chǎn)于巴拉圭。這種水果的名字來自西班牙語單詞 pia，意思是松果。

它實(shí)際上不僅僅是一個(gè)水果，而是 100-200 個(gè)單獨(dú)的小果實(shí)融合在一起。

菠蘿植株結(jié)出果實(shí)，外表堅(jiān)硬、帶刺，長約 12 英寸。一個(gè)菠蘿可以重達(dá) 8 磅，產(chǎn)出的水果既甜又酸，含有類似纖維的果膠，使水果具有耐嚼的質(zhì)地。

它是一種耐旱植物，長五到八英尺。

今天世界上的大部分菠蘿來自東南亞，泰國是最大的生產(chǎn)國。

由于菠蘿對健康有很多好處，這種水果很快在船上流行起來，因?yàn)樗梢蕴烊活A(yù)防壞血病，這是海上探險(xiǎn)時(shí)常見的健康問題。

營養(yǎng)成分

每天吃菠蘿好不好？

從下面的菠蘿營養(yǎng)數(shù)據(jù)可以看出，這種水果富含維生素和礦物質(zhì)，包括維生素 C、錳、硫胺素和B6。只要您不過量（這可能會(huì)對血糖水平產(chǎn)生負(fù)面影響），這使它成為您日常飲食中的一個(gè)很好的補(bǔ)充。

它還含有一些維生素 A、維生素 K、膽堿、甜菜堿、鈣、磷、鋅和硒，以及一些少量的揮發(fā)性化合物，使其具有標(biāo)志性的味道。

最近的研究還發(fā)現(xiàn)，菠蘿汁中至少含有 30 種營養(yǎng)和生物活性化合物，包括各種糖類、多酚和有機(jī)酸（主要是檸檬酸和 L-蘋果酸）。

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，一杯（約 165 克）生菠蘿營養(yǎng)包含大約：

82.5 卡路里21.6 克碳水化合物0.9 克蛋白質(zhì)0.2 克脂肪2.3 克纖維78.9 毫克維生素 C（131% DV）1.5 毫克錳（76% DV）0.1 毫克硫胺素（9% DV）0.2 毫克維生素 B6（9% DV）0.2 毫克銅（9% DV）29.7 微克葉酸（7% DV）19.8 毫克鎂（5% DV）180 毫克鉀（5% DV）0.8 毫克煙酸（4% DV）0.4 毫克泛酸（4% DV）0.1 毫克核黃素（3% DV）0.5 毫克鐵（3% DV）

菠蘿中的菠蘿蛋白酶

菠蘿是稱為菠蘿蛋白酶的化合物的唯一最佳來源。菠蘿蛋白酶補(bǔ)充劑是使用主要從菠蘿核中提取的提取物制成的。

這種酶可能有助于加速愈合并起到抗炎作用，類似于阿司匹林和布洛芬等非處方藥。

不幸的是，你不會(huì)通過增加新鮮菠蘿的攝入量來獲得菠蘿蛋白酶。您最想要的菠蘿蛋白酶位于植物不可食用的莖中，因此必須服用菠蘿蛋白酶補(bǔ)充劑才能達(dá)到最佳效果。

此外，當(dāng)局部使用時(shí)，菠蘿蛋白酶的好處包括它能夠幫助治療痤瘡、割傷、燒傷和昆蟲叮咬，并有助于消散瘀傷和其他皮膚問題。

最近的研究還表明，菠蘿蛋白酶有助于阻止肺部轉(zhuǎn)移，這表明它可用于治療多種疾病。

它還可以幫助減輕疼痛，舒緩和放松緊張、發(fā)炎的肌肉和結(jié)締組織。這就是為什么它通常用作嫩肉劑的原因。

研究表明，菠蘿蛋白酶的益處包括治療條件，例如：

ACL 眼淚過敏關(guān)節(jié)炎和關(guān)節(jié)痛哮喘自身免疫性疾病癌癥炎癥性腸病鼻竇感染扭傷腳踝肌腱炎

菠蘿蛋白酶補(bǔ)充劑有多種形式，包括片劑、膠囊、粉末和外用乳膏。每天服用 80 至 320 毫克被認(rèn)為是安全有效的劑量。

好處

吃菠蘿有什么好處？下面是更多關(guān)于菠蘿的好處，包括它支持強(qiáng)大的免疫系統(tǒng)、緩解消化不良和支持生殖健康的能力。

1. 富含增強(qiáng)免疫功能的維生素 C

雖然一杯菠蘿的熱量相對較少，但一份含有高達(dá) 131% 的每日抗氧化維生素 C 價(jià)值。維生素 C 通常用于支持免疫系統(tǒng)功能并減少咳嗽、感冒和流感癥狀。

研究表明，經(jīng)常食用富含維生素 C 的水果的兒童和成人可能會(huì)受到保護(hù)，免受病毒和細(xì)菌感染，并能更好地預(yù)防癌癥。

維生素 C 是一種水溶性維生素，在維持身體結(jié)締組織的健康方面發(fā)揮作用，并作為抗氧化劑。作為抗氧化劑，它具有合成膠原蛋白的能力。

什么是膠原蛋白？它是體內(nèi)負(fù)責(zé)維持健康血管和器官的主要蛋白質(zhì)。

維生素 C 還可以幫助解決皮膚問題，如曬傷或干燥和發(fā)炎的皮膚。

您可以將菠蘿添加到自制的身體磨砂膏中以獲得這些好處。由于其中含有維生素 C，這種神奇的水果可以幫助您的身體抵抗自由基損傷并減少炎癥，眾所周知，炎癥會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)展。

2. 高纖維

富含纖維的水果可能有助于 降低患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，包括結(jié)直腸癌。纖維還可以降低您的血糖水平。

根據(jù)美國糖尿病協(xié)會(huì)的說法，鼓勵(lì)2 型糖尿病患者食用完整的水果和蔬菜，以獲取纖維和必需營養(yǎng)素。當(dāng)他們在飲食中加入這些食物時(shí)，他們可能會(huì)出現(xiàn)血糖、血脂和胰島素水平改善的跡象。

菠蘿對減肥有好處嗎？纖維是菠蘿可能對減肥有益的原因。

由于其高纖維含量和體積，菠蘿的好處之一是它可以幫助您以很少的卡路里感覺飽腹。

菠蘿可以減少腹部脂肪嗎？它可以幫助預(yù)防便秘，促進(jìn)規(guī)律性和健康的消化道，這意味著它有助于減少胃脹氣。

3. 可能有助于提高生育能力

菠蘿對你有什么性作用？菠蘿對女性的生殖健康有什么作用？

據(jù)營養(yǎng)與飲食學(xué)會(huì)稱，研究表明，食用富含抗氧化劑的食物有助于預(yù)防不孕癥。由于自由基會(huì)損害生殖系統(tǒng)，因此建議嘗試懷孕的人食用菠蘿等具有高抗氧化活性的食物。

這種水果中的抗氧化劑，如維生素 C、β-胡蘿卜素和其他維生素和礦物質(zhì)，包括銅，會(huì)影響男性和女性的生育能力。就菠蘿對男性的益處而言，抗氧化劑已被證明有助于增加血液流動(dòng)并恢復(fù)生殖器官的正常組織形成——此外，它們還有助于增加精子數(shù)量。

同樣，女性吃菠蘿的好處包括減少炎癥和支持結(jié)締組織愈合。

菠蘿的另一個(gè)不尋常的好處？正如哥倫比亞廣播公司新聞所描述的那樣，吃這種水果可以通過使體味和體液具有更宜人的氣味來增強(qiáng)性信心。

4. 有助于預(yù)防心血管疾病和肥胖

菠蘿的好處延伸到心臟健康，因?yàn)樗锈?、維生素 C 和抗氧化劑。對人類和動(dòng)物進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，菠蘿汁的好處之一是它具有心臟保護(hù)能力。

眾所周知，高水果攝入量具有預(yù)防疾病的作用，而高鉀攝入量也與降低患高血壓、心血管疾病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)；防止肌肉質(zhì)量損失；保持骨礦物質(zhì)密度；并減少腎結(jié)石的形成。

此外，研究發(fā)現(xiàn)菠蘿汁可能對體重、體重指數(shù) (BMI)、身體脂肪堆積、肝臟脂肪沉積和血脂產(chǎn)生有益影響，因?yàn)樗鼤?huì)影響調(diào)節(jié)饑餓和肥胖的激素水平。研究表明，補(bǔ)充菠蘿汁可能有助于顯著降低胰島素并具有抗肥胖作用，從而降低患心血管和代謝疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

由于強(qiáng)大的菠蘿蛋白酶的作用，菠蘿還有助于改善心臟健康，菠蘿蛋白酶可以對抗血液凝固，對于每天服用阿司匹林以降低心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)的人來說，這是大自然的答案。菠蘿蛋白酶已被證明可以阻止血小板粘在一起或沿著血管壁堆積——這兩種已知的心臟病發(fā)作或中風(fēng)的原因。

5. 可能有助于預(yù)防哮喘

在菠蘿等植物性食物中發(fā)現(xiàn)的 β-胡蘿卜素可能有助于降低呼吸道炎癥和哮喘的風(fēng)險(xiǎn)。

毒素、營養(yǎng)不良、污染、抗生素濫用和壓力在哮喘的發(fā)展中起著重要作用。所有這些因素都會(huì)引起炎癥，但幸運(yùn)的是菠蘿的好處之一是它可以通過其解毒能力幫助減少炎癥。

6. 提供有助于心理健康的營養(yǎng)素

2020 年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，食用富含營養(yǎng)的蔬菜和水果對于預(yù)防抑郁癥可能很重要。

菠蘿中的碳水化合物和抗氧化劑等營養(yǎng)素可能有助于改善情緒，對抗抑郁和焦慮。它是氨基酸色氨酸的良好來源 ，研究表明它被人體用來產(chǎn)生足夠的血清素，這是我們主要的“快樂荷爾蒙”之一。

除了 B 族維生素等其他營養(yǎng)素外，攝入足夠的這種氨基酸對于支持神經(jīng)系統(tǒng)、能量和產(chǎn)生良好情緒的荷爾蒙也很重要。

7. 可能有助于抗癌

根據(jù)最近的研究，菠蘿蛋白酶具有抗癌活性并促進(jìn)細(xì)胞凋亡。菠蘿蛋白酶已被發(fā)現(xiàn)具有選擇性細(xì)胞毒性，可能有助于在稱為細(xì)胞凋亡的自分解過程中殺死癌細(xì)胞，同時(shí)使健康細(xì)胞不受傷害。

8. 減少炎癥

菠蘿的好處包括能夠幫助那些患有關(guān)節(jié)炎 和關(guān)節(jié)疼痛的人。這是由于菠蘿蛋白酶具有抗炎和鎮(zhèn)痛作用。

它對于治療包括扭傷在內(nèi)的運(yùn)動(dòng)損傷也非常有用，并且可以幫助對抗疼痛。

菠蘿蛋白酶通過阻斷引起腫脹的代謝物來治療炎癥。它還通過激活血液中分解纖維蛋白的化學(xué)物質(zhì)來減少腫脹，從而減少腫脹。

通常建議在手術(shù)前服用菠蘿蛋白酶，以加快愈合時(shí)間并減少通常與外科手術(shù)相關(guān)的炎癥。

杜克大學(xué)醫(yī)學(xué)中心對 100 只患有結(jié)腸炎（結(jié)腸發(fā)炎）的小鼠進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明，長期膳食補(bǔ)充新鮮或未經(jīng)高溫消毒的冷凍菠蘿汁和活性菠蘿蛋白酶是安全的，并且可以有效降低炎癥的嚴(yán)重程度。

另一項(xiàng)研究是針對患有鼻竇炎的患者進(jìn)行的，鼻竇炎是鼻旁竇的炎癥。這可能是由感染、過敏或自身免疫問題引起的。

研究表明，菠蘿中發(fā)現(xiàn)的菠蘿蛋白酶比標(biāo)準(zhǔn)療法顯著加快了恢復(fù)速度。

9. 幫助消化

對于消化，吃菠蘿有助于將蛋白質(zhì)分解成肽和氨基酸。它可以緩解潰瘍性結(jié)腸炎和胃酸倒流的癥狀，并有助于一般的消化過程。

菠蘿會(huì)讓你大便嗎？雖然它通常沒有通便作用，但它提供了有助于規(guī)律性的水和電解質(zhì)（就像大多數(shù)水果和蔬菜一樣）。

菠蘿蛋白酶似乎也有助于 預(yù)防 由常見食物過敏引起的自身免疫反應(yīng)。研究發(fā)現(xiàn)，有證據(jù)表明，由于菠蘿蛋白酶的存在，吃菠蘿可能有助于患有乳糜瀉的人，這是一種對小麥、大麥和黑麥產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)面筋過敏的人。

如何切割和使用

您的雜貨店全年都可以買到菠蘿，但它的旺季是從 3 月到 7 月。您經(jīng)?？梢栽诖蠖鄶?shù)主要雜貨店找到冷凍菠蘿塊，這是將其添加到冰沙和其他食譜中的簡單方法。

選擇和準(zhǔn)備

選擇菠蘿時(shí)，請記住它越重越好，因?yàn)槌林匾馕吨呀?jīng)成熟。選擇一個(gè)有深綠色葉子的——這也是成熟的標(biāo)志。

您還可以通過聞水果來檢測它是否成熟。它應(yīng)該是香的，而不是發(fā)霉的。

切菠蘿的方法如下：準(zhǔn)備新鮮菠蘿時(shí)，切掉頂部和底部，然后將其放在平坦的表面上，切掉果皮（外皮）。去除果皮后，將水果切成環(huán)或塊，然后去除比果肉硬的核。

您可以將菠蘿塊切碎后存放在冰箱中長達(dá) 9 天，或者將其冷凍以備后用。

如何使用菠蘿

為了在您的飲食中獲得菠蘿的好處，您可以將其單獨(dú)作為零食食用，也可以將其添加到甜味和咸味菜肴中。您可以將這種水果添加到冰淇淋中或燒烤來作為甜點(diǎn)食用，也可以將其添加到餐點(diǎn)中以增加風(fēng)味和質(zhì)地。

嘗試用菠蘿、洋蔥和香菜制作莎莎醬。這種有趣的配料組合在雞肉、蝦或豬排上非常美味。

將其添加到您自己的亞洲炒菜中，或?qū)⑵涮砑拥缴忱幸垣@得額外的甜味。您會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)，有多少菜肴都帶有菠蘿的甜味和熱帶風(fēng)味的額外風(fēng)味。

菠蘿什么時(shí)候吃最好？早上吃菠蘿好嗎？菠蘿可以晚上吃嗎？

您可以在一天中的任何時(shí)間享用這種水果，無論是搭配早餐還是甜點(diǎn)。由于它提供碳水化合物和天然糖分，因此作為鍛煉前的零食 來補(bǔ)充能量是一件好事 。

空腹吃菠蘿好不好？

只要這不會(huì)引起任何消化不良，那就沒問題。但是，如果菠蘿中的酸讓您單獨(dú)食用時(shí)感到胃痛，請嘗試與大餐一起食用。

吃菠蘿后要喝水嗎？

菠蘿本身是保濕的，因?yàn)樗写罅康乃ň拖袼械乃粯樱Ｈ欢?，飲用含有高纖維食物的水是改善消化的好主意。

請記住，如上所述，大量食用新鮮菠蘿或飲用菠蘿汁并不能有效提供足夠的治療劑量，因?yàn)榇蟛糠植ぬ}蛋白酶存在于水果的核心和莖中。這些是最不可食用的部分，因此這些酶被用來制作菠蘿蛋白酶的順勢療法補(bǔ)充劑。

風(fēng)險(xiǎn)和副作用

為什么菠蘿對你有害？它不是一種常見的過敏水果，而且由于菠蘿蛋白酶，它實(shí)際上有助于消化。

然而，菠蘿富含維生素 C，雖然維生素 C 通常是相當(dāng)安全的，因?yàn)樗且环N水溶性維生素，任何多余的都會(huì)通過尿液排出，但大量食用可能會(huì)引起一些副作用。這些可能包括腹瀉、惡心、嘔吐、胃灼熱、腹痛、失眠和頭痛。

在菠蘿中發(fā)現(xiàn)的菠蘿蛋白酶可能會(huì)與某些藥物相互作用，您可以向您的醫(yī)療保健提供者提及這一點(diǎn)。如果您服用藥物，包括血液稀釋劑、失眠藥物或抗抑郁藥，這可能會(huì)成為一個(gè)問題。

結(jié)論

菠蘿（Ananas comosus）的好處包括它富含維生素和礦物質(zhì)，例如用于免疫系統(tǒng)支持的維生素 C 和用于心臟健康的鉀。它也是菠蘿蛋白酶的最佳來源，菠蘿蛋白酶有助于消化并具有抗炎作用。維生素 C 是這種水果中含量最豐富的維生素，而其中的類黃酮和單寧等抗氧化劑也有助于對抗氧化應(yīng)激。菠蘿的一些積極作用包括幫助使血糖和血壓正?；p少便秘、支持生育、抗癌、減少腸道炎癥等等。

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