家庭版小油餅~又軟又酥又好吃, 而且特簡(jiǎn)單, 還不趕快試一試?

今天為大家分享一款，家庭版“油餅”，外皮酥脆，入口綿軟，又軟又酥又好吃，而且沒有任何添加劑，簡(jiǎn)單易做，美味可口。當(dāng)做早餐簡(jiǎn)直不要太幸福~

面粉300克，酵母粉5克，溫水170克，小蘇打一小勺，鹽一小勺，食用油少許。 1.將面粉倒入盆中，放入酵母粉、一小勺蘇打、一小勺鹽（酵母和鹽分開放不要挨著）然后分次加入溫水，揉成光滑的面團(tuán)后加入15克食用油，慢慢的把油揉進(jìn)面團(tuán)里，用保鮮膜封好或者蓋上蓋子醒面二十分鐘，然后再揉一次，揉完之后面團(tuán)會(huì)變得非常光滑。

2.將揉好的面團(tuán)用保鮮膜封好進(jìn)行發(fā)酵。一般可以頭一天晚上揉好面第二天早上正好做。 3.發(fā)酵好的面團(tuán)在盆里面再次揉成光滑的面團(tuán)，面板上涂抹一層油，取比雞蛋稍微小一點(diǎn)點(diǎn)的面團(tuán)在手里揉圓。

4.然后放到面板上搟成片，（片的厚度大約就是包子皮的厚度）最后用刀在面片上劃三道線。

5.油燒至七成熱，試用筷子伸進(jìn)油里，周圍會(huì)有小泡泡的狀態(tài)時(shí)，就可以放入油餅。

6.中火炸至兩面金黃即可，火一定不要太大，那樣會(huì)外表熟了里面還是生的。

7.撈出控油即可食用。