烤箱版可樂餅（非油炸健康，香脆依舊）

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用料

烤箱版可樂餅（非油炸健康，香脆依舊）的做法步驟

步驟 1

1、泡發(fā)香菇，泡好后切小丁 2、洋蔥切小丁 3、肉餡中加米酒，糖、蜂蜜、生抽、老抽、生粉少許、少許雞蛋液（因?yàn)楹竺嬉矔?huì)用到雞蛋液，所以打好兩個(gè)雞蛋后加一點(diǎn)點(diǎn)到肉里就行）?；旌先怵W，多攪拌一下，打上勁。并且腌制一會(huì)。 4、腌制肉餡的時(shí)候，將土豆蒸熟，搗成泥。也不用搗的超細(xì)，差不多就行了。 5、起鍋，少許油，煸香洋蔥，放香菇繼續(xù)炒一會(huì)，放肉餡，炒勻，差不多熟后關(guān)火。 6、炒好的洋蔥香菇肉餡加入土豆泥中拌勻，加入黑胡椒碎，嘗下味道，如果有點(diǎn)淡可以再加點(diǎn)鹽。放置在一邊。

步驟 2

1、起鍋融化一小塊黃油，在混合一點(diǎn)普通的油（我用的葡萄籽油）。加入大量面包糠翻炒。稍微變色后關(guān)火。 2、混合好后的內(nèi)餡做成小圓餅，裹上面粉，然后裹上蛋液，最后放入炒好的面包糠里。全部裹勻。 3、烤盤上鋪硅油紙，刷上一層薄薄的油。放上可樂餅，在其上面也刷一點(diǎn)點(diǎn)油（蠻難刷的，容易把面包糠刷掉，我用輕輕拍的方式上油）。 4、烤箱預(yù)熱200度，正反各烤10分鐘。 配上醬汁就可以吃啦，吃下來還是番茄醬最配！ 雖然還是用了點(diǎn)油，但比起油炸版就少了很多很多，吃起來不膩又脆！真心推薦！

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2015-10-07 19:06:05

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