首頁(yè) 資訊拿鐵和美式，你喝對(duì)了嗎？——揭秘兩種咖啡的區(qū)別和制作方法

拿鐵和美式，你喝對(duì)了嗎？——揭秘兩種咖啡的區(qū)別和制作方法

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月13日 21:59

咖啡是一種很受歡迎的飲品，不僅可以提神醒腦，還有很多健康益處。但是，你知道咖啡的種類(lèi)有很多嗎？不同的咖啡有不同的口感和特點(diǎn)，也有不同的制作方法和原料。今天，我們就來(lái)科普一下兩種常見(jiàn)的咖啡：拿鐵和美式，它們有什么區(qū)別，又有什么共同點(diǎn)呢？

拿鐵（Latte）是一種奶咖啡，是由意式濃縮咖啡（Espresso）和蒸汽加熱的牛奶混合而成的。拿鐵的比例一般是1:3或1:4，也就是說(shuō)，一份濃縮咖啡加三份或四份牛奶。拿鐵的牛奶要有一定的奶泡，這樣才能呈現(xiàn)出漂亮的拉花圖案。拿鐵的口感比較甜和柔和，適合喜歡牛奶味的人。

美式（Americano）是一種黑咖啡，是由意式濃縮咖啡和熱水混合而成的。美式的比例一般是1:6或1:7，也就是說(shuō)，一份濃縮咖啡加六份或七份熱水。美式的熱水可以稀釋濃縮咖啡的苦澀，但也會(huì)降低咖啡的香氣和風(fēng)味。美式的口感比較清淡和苦澀，適合喜歡純咖啡味的人。

拿鐵和美式的共同點(diǎn)是，它們都是以意式濃縮咖啡為基礎(chǔ)的咖啡，都可以根據(jù)個(gè)人喜好加糖或其他調(diào)味品。它們的區(qū)別是，拿鐵是加牛奶，美式是加熱水，所以拿鐵的顏色比較淺，美式的顏色比較深；拿鐵的咖啡因含量比較低，美式的咖啡因含量比較高；拿鐵的熱量和脂肪含量比較高，美式的熱量和脂肪含量比較低。

那么，拿鐵和美式的制作方法有什么講究呢？首先，要選擇合適的咖啡豆。一般來(lái)說(shuō)，拿鐵適合用深度烘焙的咖啡豆，因?yàn)樯疃群姹旱目Х榷褂懈鼜?qiáng)的焦糖味和苦味，可以和牛奶的甜味形成對(duì)比。美式適合用中度烘焙的咖啡豆，因?yàn)橹卸群姹旱目Х榷褂懈嗟墓岷突ㄏ?，可以和熱水的清淡味相互襯托。

其次，要掌握好咖啡粉的研磨度和萃取時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，拿鐵和美式的咖啡粉研磨度都要比較細(xì)，這樣可以增加咖啡粉的表面積，讓水更容易滲透和萃取。拿鐵和美式的萃取時(shí)間都要在25秒到30秒之間，這樣可以保證咖啡的濃度和口感。

最后，要注意咖啡和牛奶或熱水的比例和溫度。一般來(lái)說(shuō)，拿鐵和美式的咖啡比例都要在1:3到1:4之間，這樣可以保持咖啡的風(fēng)味和平衡。拿鐵和美式的牛奶或熱水的溫度都要在60℃到70℃之間，這樣可以避免燙傷口腔和影響咖啡的香氣。

以上就是拿鐵和美式的區(qū)別和制作方法的科普，希望對(duì)你有所幫助。如果你喜歡這篇文章，歡迎點(diǎn)贊、評(píng)論和分享，也歡迎關(guān)注我的百家號(hào)“科學(xué)小全”，我會(huì)為你帶來(lái)更多有趣的科學(xué)知識(shí)。謝謝你的閱讀，下次再見(jiàn)！