自制黑巧克力（無可可脂版）

自制黑巧克力（無可可脂版）的做法說明

在網(wǎng)上買的100%可可的巧克力，太苦了，跟中藥一樣，一直放著沒有吃，突然想著怎么能改變下口味，材料都很簡單

自制黑巧克力（無可可脂版）的食材和調(diào)料

自制黑巧克力（無可可脂版）的做法與步驟

1.

如果有硬糖的話，第一部就是先敲碎，這樣比較容易融化，不敲碎會慢一些，如果算是牛奶糖就可以省略第一步

2.

牛奶倒60g和60g白糖還有牛奶糖倒入盆里，隔水融化。這時候火可以開大一點(diǎn)，等到糖七成都融化，關(guān)火（我放了七顆，成品感覺有點(diǎn)甜）

3.

把盆拿出，等盆不燙放入巧克力，等鍋里水不是非常燙，放入盆在水里，盆里和鍋里的液體不能太燙，巧克力融化就倒入模具，我沒有模具，就倒在蛋撻模具里了，入冰箱四小時就可以吃了

小貼士

1隔水融化一定注意溫度，不能太燙了，白糖和牛奶糖可以根據(jù)自己要求調(diào)整
2這個口感肯定沒有可可脂做出來好，要求高的可以用60g可可脂代替牛奶糖
3可以在融化巧克力時放些堅(jiān)果，提升口感

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