有人說，保健有什么好聽的，還不是早起早睡身體好。唐朝時(shí)可以這么說，現(xiàn)在這么說就是極端無知。很多人對(duì)保健一無所知，天天處在不健康、亞健康狀態(tài)。國際上有個(gè)維多利亞宣言，它包括三個(gè)內(nèi)容，一是平衡飲食，二叫有氧運(yùn)動(dòng)，三是心理狀態(tài)。人的平均壽命是70多歲，我們是67.88歲，還沒有達(dá)到平均壽命。但是，有很多人已經(jīng)創(chuàng)造紀(jì)錄了，有個(gè)叫霍曼卡門的英國人今年209歲，經(jīng)歷了12個(gè)王朝。還有個(gè)羅馬尼亞老太太今年104歲，更奇怪的是她92歲時(shí)生了個(gè)胖娃娃。

 國際上有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，壽命等于成熟期的5-7倍為長(zhǎng)壽。人的壽命應(yīng)該是100-175歲。為什么都沒達(dá)到？主要是大家不重視保健?，F(xiàn)在，死亡率最高的是三、五十歲的人。而且絕大多數(shù)是病死的，很少是老死的。我在醫(yī)院工作了40年，絕大部分人病死是非常痛苦的。

　　日本的壽命是世界冠軍。日本女性的平均壽命是87.6歲。我們國家50年代是35歲，60年代是57歲，現(xiàn)在是67.88歲，距離日本整整差20歲。日本是以社區(qū)為單位，每月聽一次保健課，否則必須補(bǔ)課。咱們沒這制度，愛聽就聽，不聽拉倒。我回國后問了很多人，應(yīng)該活多久？回答是，五、六十歲就差不多了！

　　聯(lián)合國提出個(gè)口號(hào)："千萬不要死于無知"。我在美國斯坦福見到了張學(xué)良將軍，在紐約參加了他的100壽辰。雖然是百歲老人，但他眼不花，耳不聾。很多人問他："少帥您怎么活這么久"？他回答很明確："不是我活得久，而是他們活得太短了"。

一、平衡飲食
　　所謂平衡飲食，有飲食二大類。先說"飲"的問題。我問北大學(xué)生，什么飲料最好？學(xué)生異口同聲回答："可口可樂"?？煽诳蓸访绹疾怀姓J(rèn)，國際上也不承認(rèn)，它只能解渴，沒有任何保健作用。

　　保健品的作用是能治療疾病。國際上明確了6種保健品：第一綠茶；第二紅葡萄酒；第三豆?jié){；第四酸奶，人家不提牛奶；第五骨頭湯；第六蘑菇湯。因?yàn)槟⒐侥芴岣呙庖吖δ?。有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一樣。蘑菇湯能提高免疫力。為什么提骨頭湯？骨頭湯里含琬膠，琬膠是延年益壽的，現(xiàn)在世界各國都有骨頭湯街，而我們沒有。最近蘇州、南京有了，北京還是沒有。不要小看骨頭湯，它能延年益壽，因?yàn)橛戌z。為什么提酸奶？因?yàn)樗崮炭梢跃S持細(xì)菌平衡。所謂維持細(xì)菌平衡是指有益的細(xì)菌生長(zhǎng)，有害的細(xì)菌消滅，吃酸奶可以少得病。在歐洲吃酸奶非常廣泛，我們很多女孩喜歡也吃酸奶，但是并不了解酸奶的作用。中國酸奶銷量很低，而牛奶銷量很大。我們不否定牛奶的作用，但跟酸奶比起來差得很遠(yuǎn)。

　　現(xiàn)在很多人喝茶，但年輕人不喝。很多人喝紅茶。紅茶加面包在歐洲流行過，但現(xiàn)在不喝了。紅茶加面包沒有一點(diǎn)保健作用。為什么綠茶有保健作用？因?yàn)榫G茶里面含有茶坨酚，茶坨酚是抗癌的。還有人喝茉莉花茶，我問他為什么喝茉莉花茶？回答很簡(jiǎn)單："它很香"。要是為了香，建議你喝香油。我們不是為了香，而是怕得癌癥。日本最近搞了個(gè)調(diào)查，結(jié)果是40歲以上的人都有癌細(xì)胞。為什么有人得癌癥，有人不得，就是跟喝綠茶有關(guān)系。如果你每天喝4杯綠茶，癌細(xì)胞就不分裂，即使分裂也要推遲9年以上。日本小學(xué)生一上學(xué)就喝一杯綠茶，咱們沒有。我給老師講，老師還不知道，我們的下一代有問題呀。綠茶含茶坨酚，是抗癌的。我今天來晚了，很多人已經(jīng)把茉莉花茶喝得差不多了。趕快改，茉莉花茶沒有一點(diǎn)保健作用，只是香而已。

　　第二綠茶里含有氟。紅樓夢(mèng)里說賈府的人吃完飯拿茶漱口。蘇東坡每次吃完飯也拿茶漱口，目的是堅(jiān)固牙齒，他們不知道是氟的作用。它不僅能堅(jiān)固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑。飯后3分鐘，牙齒的菌斑就要出現(xiàn)。很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，連白水也不漱。有人30歲開始掉牙，50歲就掉光了。醫(yī)院里牙科最忙，牙科里鑲牙更忙。

　　第三，綠茶含茶甘寧，茶甘寧可以提高血管韌性，使血管不易破裂。醫(yī)院每死4個(gè)人就有1個(gè)是腦出血。腦出血沒法治，就怕生氣，一生氣一拍桌子一瞪眼，腦血管崩了。他們開玩笑，說梅蘭芳是被兒子氣死的，我說他是沒喝綠茶。各位，早點(diǎn)喝吧，到時(shí)候你拍幾下桌子、瞪幾下眼都不怕。綠茶第一抗癌，第二堅(jiān)固牙齒，第三腦血管不易破裂。馬上改吧，國際上都喝綠茶了。有人抬杠：喝茶睡不著？誰讓你睡前喝茶了。

　　飲料中第二是紅葡萄酒。紅葡萄酒能降血壓、降血脂。紅葡萄皮上含有"逆轉(zhuǎn)醇"，是抗衰老的，一說抗衰老就愛喝了。它還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒不得心臟病。第二它可以防止心臟突然停搏。什么情況下心臟停搏，第一心臟病，第二高血壓，第三跟食物有關(guān)系。過大、過硬、過粘、過熱的食物可以使心臟停搏，血脂高也可以使心臟停搏。前幾天我到師范大學(xué)會(huì)診，一個(gè)35歲的博士后，早晨還活蹦亂跳的，中午就沒了，原因是血脂太高。全國健康普查剛剛結(jié)束，北京得了兩個(gè)冠軍，一個(gè)是高血壓冠軍；一個(gè)是高血脂冠軍。北京市在職干部每?jī)蓚€(gè)就有一個(gè)血脂高，占二分之一。有一個(gè)20歲的小伙子，抽出來的血是泥狀的，非常危險(xiǎn)。他說吃得太好了。不是你吃得好，而是吃得太不合理。我們有個(gè)病例，一個(gè)人在街上買個(gè)大年糕，又粘、又熱，跑回家一進(jìn)門就讓老太太快點(diǎn)吃，別涼了，老太太剛吃幾口就咽氣了。他背著老太太往醫(yī)院跑，結(jié)果沒搶救過來。這不屬于無知是什么！老太太在家呆得好好的，沒事吃什么年糕呀，吃完年糕心臟停搏了。現(xiàn)在國際上一再強(qiáng)調(diào)，過大、過硬、過粘、過熱就會(huì)使心臟停搏。

　　紅葡萄酒有以上幾大作用，所以在國外賣得非常好。有人說，不是不讓喝酒嗎？世界衛(wèi)生組織說的是"戒煙限酒"，沒說不讓喝酒，而且酒的限量也說了：葡萄酒每天不超過50-100毫升，白酒每天不超過5-10毫升，啤酒每天不超過300毫升。有人說：我不會(huì)喝酒怎么辦？你不會(huì)喝酒，難道不會(huì)吃葡萄？吃葡萄難道不會(huì)不吐葡萄皮？"吃葡萄不吐葡萄皮"是相聲里說的。但我告訴你，白葡萄沒有逆轉(zhuǎn)醇，所以你不聽課就不會(huì)買葡萄。白葡萄沒有逆轉(zhuǎn)醇，你是白吃了。我實(shí)驗(yàn)過，把紅葡萄洗干凈，連皮一起吃挺舒服。所以有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮一樣保健。有人抬杠：我連葡萄都買不起怎么辦？告訴大家，全世界的長(zhǎng)壽地區(qū)都在貧困地區(qū)，第一是巴基斯坦的埃爾汗，第二是前蘇聯(lián)的阿塞拜疆，三是厄瓜多爾的卡拉汗，這些都是貧困地區(qū)。有錢的天天泡在宴席里，雞鴨魚肉，將軍肚，上下一般粗，這樣的人極少活過65歲。

　　我從國外回來，看到很多老頭、老太太早上5、6點(diǎn)背著寶劍就出去了。到了晚上，都在家看電視。這是他們不明白，沒人跟他們講。早上鍛煉很危險(xiǎn)，早上體溫高、血壓高，而且腎上腺素比晚上高出4倍。如果你烈運(yùn)動(dòng)，就容易出事，容易出現(xiàn)心臟停搏。

　　98年開展長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)，北京市有據(jù)可查的已經(jīng)跑死4個(gè)老頭，如果再跑就壞了。有的單位組織老頭老太太爬香山，而且一清早就去，上鬼見愁，說："誰爬得快誰長(zhǎng)壽"。千萬不要組織這種活動(dòng)，這是醫(yī)學(xué)上最忌諱的。我們不反對(duì)早上散步、做體操、打太極拳、練氣功。但是如果中老年人早上激烈運(yùn)動(dòng)，搞長(zhǎng)跑，爬香山，有百害無一利，而且死亡率很高。你不長(zhǎng)跑可能死不了，不爬山也死不了，這叫死于無知。

　　　　人體需要弱堿。什么是弱堿？蔬菜、水果。凡是發(fā)達(dá)國家、健康國家都是蔬菜、水果消耗最大。不會(huì)保健，就會(huì)點(diǎn)菜，沒用。有人說有錢有權(quán)吃得好就可以長(zhǎng)壽。最有權(quán)的是皇上，清朝有13個(gè)，同治19歲死的，順治23歲，咸豐31，光緒38，但有個(gè)乾隆活了89歲，他特別會(huì)保健，皇上里他是冠軍。我們查了他的檔案，第一，他特別好運(yùn)動(dòng)，第二他吃蒸發(fā)糕，粗細(xì)糧搭配，第三這人好旅游，最有名的就是三下江南，所以他活了89歲。我們調(diào)查了818個(gè)和尚，30%超過90歲，最小的65歲。和尚有什么權(quán)？所以，錢、權(quán)都不重要，主要保健。你不懂保健，有錢有權(quán)是不能長(zhǎng)壽的。

　　再說飲食中"食"的問題。食主要是指谷類、豆類、菜類。好多外國醫(yī)生說，中國不吃谷、豆、菜，已吃我們的漢堡包了。我回國后去了趟麥當(dāng)勞，硬把我擠出來了，這在國外是很少見的。咱們國家，年輕人過生日、聚會(huì)都是麥當(dāng)勞。麥當(dāng)勞一年拿走我們20多個(gè)億，人家很會(huì)做生意。為什么叫它垃圾食品，就是因?yàn)樗且环N偏激食品，后果是上下一般粗，跟行李卷一樣。咱們不知道，天天麥當(dāng)勞，尤其是第二代沒有麥當(dāng)勞就活不了。 

　　"谷"。國際上從來不提大米、白面，也不提麥當(dāng)勞。谷類里第一提的是老玉米，說是"黃金作物"。原始美國人、印第安人沒有高血壓、沒有動(dòng)脈硬化，就是吃老玉米吃的。老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、VE，所以不發(fā)生高血壓和動(dòng)脈硬化。美國、非洲、歐洲、日本、香港、中國的廣州，早上都吃玉米羹了?，F(xiàn)在許多人吃卵磷脂，干嘛？就是希望不得動(dòng)脈硬化。其實(shí)，老玉米里含得最多，還不用多花錢。在美國一個(gè)老玉米2.5美元，中國是1塊人民幣，相差20多倍。我早就改了，已經(jīng)堅(jiān)持6年，每天喝玉米粥。我今年70多歲，體力充沛、精神飽滿，嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒有皺紋。什么原因？喝玉米粥喝的。

　　谷類里第二是講蕎麥?，F(xiàn)在人都"三高"，即高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥?zhǔn)?三降"，它降血壓、降脂、降血糖。我問北大學(xué)生，什么叫蕎麥？都說不知道，就知道漢堡包。蕎麥里含有18%的纖維素，吃蕎麥的人不得胃腸道癌癥，直腸癌、結(jié)腸癌也不得。我們坐辦公室的，得病有20%是直腸癌、結(jié)腸癌。

　　　　谷類里第三是薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆。這類東西是"三吸收"：吸收水份，吸收脂肪、糖類，吸收毒素。吸收水份，潤滑腸道，不得直腸癌、結(jié)腸癌。吸收脂肪、糖類，不得糖尿病。吸收毒素，不發(fā)生胃腸道炎癥。希望大家多吃薯類。"谷"里面還有燕麥。血壓高，一定要吃燕麥。它能降血脂、降血壓。能降甘油三脂，使你的血脂降下來。

　　谷類里最后一個(gè)是小米！新中國是小米加步槍打出來的！我回國后就問："為什么咱們不吃小米了"？他們說："那玩意不是坐月子吃的嗎"？你說糟糕不糟糕。實(shí)際上本草綱目早就說了，小米能除濕、健脾、鎮(zhèn)靜、安眠?，F(xiàn)在很多人睡不著，得抑郁癥、神經(jīng)官能癥，吃安定2片、4片、6片，已經(jīng)有人吃8片還睡不著。別吃了，還是喝點(diǎn)小米粥吧。結(jié)果怎么樣，他喝了一碗小米粥就來找了，說怎么還睡不著！誰讓你只喝一碗了，嗎啡都沒那么快。農(nóng)村的老頭老太太不知道什么叫失眠，躺在床上呼呼睡，人家是喝小米粥喝的。我已經(jīng)改了，早上一碗玉米粥，精神煥發(fā)，晚上一碗小米粥，呼呼大睡！你要明白，食療重于藥療，這是李時(shí)珍說的，本草綱目寫的都是食物。為什么不拿食物解決問題，非得吃藥！十藥九毒，沒聽說拿藥能保健的，秦始皇沒辦到，漢武帝沒辦到，你也辦不到。我反對(duì)亂吃藥，主張吃藥"短、平、快"。短時(shí)間吃藥，吃平安藥，快速停藥。

　　下面講"谷、豆、菜"中的"豆"。中國人普遍缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白，所以我們小球老勝，大球就不勝。我們的藥費(fèi)比美國高十倍，但我們的身體不如人家。球場(chǎng)上一踢一撞就一跟頭。中國的優(yōu)質(zhì)蛋白不夠，所以衛(wèi)生部提出"大豆行動(dòng)計(jì)劃"，內(nèi)容是"一把蔬菜一把豆，一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉"。我講之后，北大學(xué)生就改成"半斤雞蛋二兩肉，加點(diǎn)蔬菜加點(diǎn)豆"。他說你講的沒有量，我給你加點(diǎn)量。誰讓你加的！一個(gè)雞蛋300毫克膽固醇正合適，為什么吃半斤？還編出來二兩肉？一兩大豆的蛋白等于二兩瘦肉，等于三兩雞蛋，等于四兩大米，你說應(yīng)該吃多少？美國把每年的8月15日定為"豆腐節(jié)"，我們沒有豆腐節(jié)。他們不缺優(yōu)質(zhì)蛋白，他們認(rèn)為大豆是營養(yǎng)之花豆中之王。大豆中起碼有5種抗癌物質(zhì)，特別是飴黃酮，它能預(yù)防、治療乳腺癌，這種東西只有大豆中有。北和天津這么近，北京的乳腺癌特別多，而天津很少。原因是，天津人早點(diǎn)吃豆?jié){、豆腐腦。

　　牛奶好還是豆?jié){好？國際上認(rèn)為牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖。有人牛奶是喝了，但并沒有吸收多少。北京市有40%的人不吸收乳糖。吸收最好的是廣東。豆?jié){里含的是寡糖，它100%吸收。而且豆?jié){里還含有鉀、鈣、鎂等，鈣比牛奶含量多。牛奶里沒有抗癌物質(zhì)，而豆?jié){里有5種抗癌物質(zhì)。其中特別是飴黃酮專門預(yù)防、治療乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌。對(duì)我們黃種最合適的是豆?jié){。我不反對(duì)大家喝牛奶，但為防癌一定要喝點(diǎn)豆?jié){。停牛奶改豆?jié){也不一定好。牛奶可以接著　喝，適當(dāng)加點(diǎn)豆?jié){。

　　下面談"谷、豆、菜"中的"菜"。國際上第一個(gè)提的菜是胡蘿卜。本草綱目說它是養(yǎng)眼蔬菜。晚上看不東西，特別是夜盲癥，吃了就好。它保護(hù)粘膜，長(zhǎng)期吃胡蘿卜不容易得感冒。美國人認(rèn)為胡蘿卜是美容菜，養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)粘膜。常吃胡蘿卜的人確實(shí)從里往外美容。第一，它養(yǎng)粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，有抗癌作用。胡蘿卜還不怕高溫，多高溫度營養(yǎng)也不會(huì)損失。

　　"菜"中第二提的是南瓜。它能刺激維生素細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素。常吃南瓜的人不得糖尿病。"菜"中應(yīng)該提還有苦瓜。它雖苦，但分泌胰島素物質(zhì)，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。南瓜、苦瓜一定要常吃。國際上還提到蕃茄，就是西紅柿。在美國，幾乎每個(gè)家庭都種蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌癥。這是5、6年前才知道的。吃西紅柿不得癌癥，不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。西紅柿怎么吃才能抗癌呢？有人說，那還不簡(jiǎn)單，洗洗生吃唄！如果這么吃，白吃了！不抗癌。西紅柿里有蕃茄素，它和蛋白質(zhì)結(jié)合在一塊，周圍有纖維素包裹，很難出來。只有加溫到一定程度才出來。西紅柿炒雞蛋最好，還有蕃茄湯，西紅柿雞蛋湯也行。

　　還有大蒜。大蒜是抗癌之王。我剛一說大蒜，有人就說：那玩意得加熱吃。你咋什么都加熱？大蒜加熱等于零！山東人、東北人最愛吃，一吃吃好幾瓣，還說吃大蒜不得癌，沒幾天他先得癌了?，F(xiàn)在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我們不知道。告訴大家，必須先切成片，在空氣里放15分鐘，它跟氧氣結(jié)合產(chǎn)生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。有人吃面，不到5秒就吃進(jìn)好幾瓣大蒜。連5秒都沒有，這大蒜是白吃了。大蒜有味不用怕，吃點(diǎn)山楂，嚼點(diǎn)花生米，再吃點(diǎn)茶葉就沒味了。

　　下面講黑木耳?，F(xiàn)在一過年，心肌梗死一個(gè)挨一個(gè)，年齡越來越小，已經(jīng)到30歲了。這里有兩個(gè)原因，一個(gè)是高凝體質(zhì)血稠，就是脂肪高。血稠的人叫高凝體質(zhì)。高凝體質(zhì)加上高凝食物很容易心肌梗死，年齡還不限。心肌梗死雖然無法治，但可以預(yù)防。有的大夫告訴你吃阿司匹林可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但后果是眼底出血，現(xiàn)在很多人眼底出血。我勸大家不要吃阿司匹林。歐洲已經(jīng)不吃阿司匹林，他們吃黑木耳。黑木耳能使血不粘稠，這是美國心臟病專家發(fā)現(xiàn)的，他得了諾貝爾獎(jiǎng)。

　　什么樣的人是高凝體質(zhì)？是矮、粗、胖的人，特別是更年期的女同胞。血型AB的人更容易高凝血稠。脖子越短越容易高凝血稠。高凝體質(zhì)需要注意什么呢？一是過年不要胡吃海塞；二是多喝點(diǎn)好茶，活血化瘀；三是千萬不要生氣，一生氣血就稠。喝白酒也容易血稠，要喝就喝紅葡萄酒，不超過100毫升。千萬不要吃花生米，實(shí)在要吃，把皮剝了吃。咱們的花生米，五香花生米、炒花生米、炸花生米全都帶皮。歐洲的花生米不帶皮，人家知道不吃皮。有人說："皮有營養(yǎng)"!告訴大家，花生皮沒有營養(yǎng)，它能提高血小板，可以止血用。中老年人千萬不要再吃了。還有，看電視也要注意，好電視就看會(huì)兒，不好的就別看。長(zhǎng)時(shí)間坐在那兒，血凝度會(huì)升高。他本來短粗胖，沒脖子，還在更年期，又是AB血型，胡吃海塞，然后一生氣，又喝白酒，吃花生米還不剝皮，他要不得心肌梗死才怪呢。

　　下面談?wù)劵ǚ?。里根總統(tǒng)曾經(jīng)被槍傷，還得了一次惡性腫瘤，那么大歲數(shù)，現(xiàn)在還活著，只是得了老年性癡呆。是花粉在他身上起了很大作用?，F(xiàn)在歐洲、美洲都在流行吃花粉。其實(shí)，我們的歷史早有記載。武則天就吃花粉，慈禧太后也吃花粉?；ǚ凼侵参锏木?，它孕育著生命，營養(yǎng)最豐富，在植物里是最好的東西。古代就有了，但我們忽略了。吃花粉有三點(diǎn)需要注意。第一，不要在街上買花粉，街上賣的有硬殼，沒有破壁。破壁要有高科技處理。第二，花粉是野生的，容易污染，要消毒。第三，它是蛋白質(zhì)，必須脫敏?；ǚ郾仨毦邆溥@三條才能用：處理、消毒、脫敏?；ǚ墼谌毡居玫米顓柡?，不管多大年紀(jì)都用它美容。法國的模特全用。有一回，我一個(gè)月時(shí)間每天起夜三次，一看不好，馬上吃花粉，一個(gè)月就恢復(fù)正常了。如用花粉治不好，藥也解決不了，最后腎功能衰竭，尿血，然后腎腫瘤。所以要早點(diǎn)治而不要等到腎功能衰竭。還有一個(gè)胃腸道紊亂，女同胞多，習(xí)慣性便秘。很多人吃瀉藥，吃瀉藥很容易得直腸癌、結(jié)腸癌。花粉有個(gè)名字叫腸道警察，吃了花粉以后，警察可以維持腸道秩序。此外，吃花粉還可以健美，維持體型。

　　下面談?wù)剟?dòng)物問題。有人說吃四條腿的不如吃兩條腿的，而吃兩條腿的不如吃多條腿的。這個(gè)概念在歐洲不一樣。假如有牛肉又有豬肉，應(yīng)該吃豬肉。牛肉的問題太多，第一有瘋牛病，第二有口蹄疫，第三有不良膽固醇?，F(xiàn)在美國有三萬婦女得了淋巴腫瘤，吃漢堡包吃出來的。所以他們爭(zhēng)論很大，已經(jīng)殺了幾萬頭牛。如果有豬肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有雞肉，吃雞肉；有雞有魚，吃魚；有魚有蝦，吃蝦。這不是客氣，動(dòng)物越小蛋白越好。樸素的大眾營養(yǎng)學(xué)就看動(dòng)物大小。國際上說跳蚤的蛋白最好。別看它那么小，可以跳1米高。如果把它放大到人體那么大，可以跳到月球上去。美國醫(yī)生正在琢磨怎么吃跳蚤?，F(xiàn)在聯(lián)合國建議大家多吃點(diǎn)雞和魚，為什么不提蝦？是因?yàn)槲r太貴，不容易普及。如果有蝦，還是吃蝦好。吃兩口蝦比你一肚子牛肉的蛋白要多。魚容易普及，魚肉蛋白1個(gè)小時(shí)就能吸收，吸收率為100%，而牛肉蛋白3小時(shí)才吸收。魚對(duì)老年人尤其是身體虛弱的人特別合適。當(dāng)然蝦比魚更好。

　　世界最長(zhǎng)壽地區(qū)在日本，日本的長(zhǎng)壽地區(qū)在海邊，海邊壽命最長(zhǎng)的是吃魚的地方。特別要吃小魚、小蝦，特別要吃全魚全蝦，就是連頭帶尾吃下去，因?yàn)橛谢钚晕镔|(zhì)，而活性物質(zhì)是在小魚、小蝦的頭部和腹部。

　　吃東西不是越多越好。吃7成飽，不得胃病，最多吃8成，若吃10成，那2成沒用。老年人只吃7成飽。議大家0.618黃金分割：副食6主食4；粗糧6細(xì)糧4；植物6動(dòng)物4?，F(xiàn)在人類吃的動(dòng)物太多，而且粗細(xì)糧不衡。人個(gè)人吃了6個(gè)大包子，20歲得了胃擴(kuò)張，診斷結(jié)果一是等死，二是胃切除。結(jié)果切除了大半個(gè)胃。

　　初生到5個(gè)月嬰兒吃母乳最好，超過5個(gè)月母乳也不行了，需要42種以上的食品。人到老年就更難了。幸虧法國有一個(gè)叫科里門特的醫(yī)生，他到非洲去旅游時(shí)看到非洲大澤湖地人比我們健康長(zhǎng)壽。他們是吃海藻吃的。醫(yī)生拿到巴黎一化驗(yàn)，原來是螺旋藻。是1962年發(fā)現(xiàn)的，這一發(fā)現(xiàn)轟動(dòng)了全世界。為什么？1克螺旋藻等于1000克各種蔬菜的綜合。當(dāng)時(shí)只有皇帝皇后、奧林匹克冠軍吃，別人吃不著。這東西營養(yǎng)特別豐富，營養(yǎng)分布最平衡，而且是堿性食品。日本為什么是長(zhǎng)壽冠軍，他們一年消耗500噸螺旋藻，到中國旅游每人都帶它。他們說，8克螺旋藻就可以維持生命40天?，F(xiàn)在的太空食品，沒有帶包子大餅的，全都是螺旋藻。螺旋藻能平衡飲食，而且對(duì)幾種病特別重要。第一是心腦血管病，它能降血壓、降血脂；第二是糖尿病，這病是缺少蛋白、維生素，很難治愈，螺旋藻能補(bǔ)充維生素，而且螺旋藻的最大優(yōu)點(diǎn)是使糖尿病人不得合并癥，能跟正常人一樣飲食。糖尿病人缺少能量，又不能吃糖，螺旋藻是干糖，攝入干糖就有能量了。糖尿病人血糖不穩(wěn)定，用了螺旋藻可以逐漸停藥，然后逐漸停螺旋藻，最后拿飲食控制。歐洲已經(jīng)完全戰(zhàn)勝糖尿病，我們也是完全可以的，但必須配合治療。第三是胃炎、胃潰瘍，螺旋藻有葉綠素，對(duì)胃粘膜有恢復(fù)作用。第四是肝炎，國際上沒有肝炎，為什么？人家分餐了。

　　上海醫(yī)學(xué)院做了調(diào)查，家里一個(gè)人轉(zhuǎn)胺酶高，其他人也高，解決辦法是分餐。螺旋藻能使病毒不復(fù)制，而且大量氨基酸能使肝細(xì)胞恢復(fù)。它有膽堿，能使肝功能恢復(fù)，提高免疫功能。螺旋藻還有防輻射作用。蘇聯(lián)核電站爆炸時(shí)，日本專家去搶救，拿的就是螺旋藻，它抗輻射作用很強(qiáng)。現(xiàn)在很多女性做IT工作，在電腦前工作有的懷孕4個(gè)月后流產(chǎn)，有的嬰兒象青蛙，北京市婦產(chǎn)醫(yī)院的報(bào)告還有帶尾巴的。輻射帶給人的影響很大。旋藻提純后，很純很小一點(diǎn)叫藻復(fù)康，它能抗輻射。在電腦前工作的人，可以抹一點(diǎn)藻復(fù)康，也可以吃。它抗輻射、抗腫瘤、抗病毒、抗氧化，還能提高免疫功能。

　　最近報(bào)紙登載，哈爾濱去年一年發(fā)現(xiàn)了1500例白血病，10月份又發(fā)現(xiàn)36例，多是4～5歲的兒童。原因是房屋裝修，而且是甲醛，它對(duì)老年人、孕婦、兒童危害最大。國際上規(guī)定，裝修后的房屋一定要半年后再住。

　　我再總結(jié)一下，輻射對(duì)我們影響很大，但有幾個(gè)方法可以預(yù)防：第一喝綠茶，第二吃青菜、蘿卜，第三吃螺旋藻，第四吃藻復(fù)康。藻復(fù)康是最好的。根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件選擇一種，實(shí)在不行就吃青菜蘿卜。輻射是每個(gè)人都會(huì)接觸到的。國際上提出了警告：千萬不要把電器放在臥室內(nèi)。尤其是微波爐對(duì)我們危害最大，7米對(duì)我們都有輻射。而且各種電器不要同時(shí)開著。又有電視，又有冰箱，又有微波爐，得了癌癥很冤枉啊。

　　二、有氧運(yùn)動(dòng)
　　有一個(gè)經(jīng)驗(yàn)，就是千萬不要早上鍛煉。建議大家傍晚鍛煉，飯后45分鐘再運(yùn)動(dòng)。而且老年人散步就可以了，每天散步20分鐘。要想減肥不用這方法，飯前半小時(shí)到一小時(shí)吃2粒到4粒螺旋藻，食欲就減退了，而且營養(yǎng)不缺。歐洲人減肥全用螺旋藻，國內(nèi)的少吃多拉不是辦法。第二是早上起床的時(shí)間，國際上是6點(diǎn)，供你參考。開窗時(shí)間國際上是9點(diǎn)至11點(diǎn)，下午2點(diǎn)至4點(diǎn)。為什么？因?yàn)?點(diǎn)以后污染空氣下沉了，污染物質(zhì)減了，沒有反流現(xiàn)象。早上起來開窗戶，不要在那里大喘氣，因?yàn)橹掳┪镔|(zhì)、反流物質(zhì)都跑到你肺里了，容易得肺癌。國際上警告，早上6點(diǎn)至9點(diǎn)是致癌最危險(xiǎn)的時(shí)候。早起早睡身體好，不能一概而論。你夜里在家吸了一肚子二氧化碳，呼吸道里的毒素有100多種，又跑到小樹林里，樹林里早上又全是二氧化碳。早上鍛煉，基礎(chǔ)血壓高，基礎(chǔ)體溫高，腎上腺素比傍晚高4倍，有心臟病的人很容易出問題。樹林里必須到太陽出來，日光跟綠素起反應(yīng)才能產(chǎn)生氧氣。樹林里全是二氧化碳的時(shí)候，容易中毒，容易得癌癥。

　　黃帝內(nèi)經(jīng)里說"沒太陽不鍛煉"。我建議大家夏天早睡早起，冬天不要早上出去鍛煉，而改為晚上鍛煉。也不是說什么樣的人都早睡早起身體好。歲數(shù)大的人不要猛起，有的人騰的就起來，一下子心肌梗死。70歲以上的人，慢慢起，先動(dòng)動(dòng)胳膊動(dòng)動(dòng)腿，再按摩按摩心臟，坐一兩分鐘再起來。這樣沒一個(gè)得心臟病的。所以不同年齡、不同季節(jié)要不同對(duì)待。

　　下面講午睡問題。若頭天晚上沒睡好就應(yīng)該午睡。午睡時(shí)間是午飯后半小時(shí)，而且最好睡一個(gè)小時(shí)，睡的太長(zhǎng)對(duì)身體沒有好處。不要蓋大被子。如果晚上7點(diǎn)就睡，12點(diǎn)起來瞎折騰，那沒有用。我們主張10點(diǎn)到10:30睡覺，一小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)進(jìn)入深睡眠是最科學(xué)的，這就是12點(diǎn)到3點(diǎn)，這3小時(shí)雷打不動(dòng)，什么也別干。這3小時(shí)是深睡眠。如果這3小時(shí)睡好了，第二天起來一定精神煥發(fā)。如果你4點(diǎn)以后睡覺，那是淺睡眠。會(huì)睡和不會(huì)睡不一樣。睡前洗個(gè)熱水澡，水溫40～50度，這會(huì)使睡眠質(zhì)量高。你們打牌我不反對(duì)，但反對(duì)1點(diǎn)至凌晨3點(diǎn)打牌。深圳夜里打牌打死4個(gè)年輕人，報(bào)紙已經(jīng)報(bào)道。

　　三、心理狀態(tài)
　　保健的第三個(gè)里程碑是心理狀態(tài)問題。如果心理狀態(tài)不好，那你白吃白鍛煉了。生氣血就流得慢，得腫瘤還不知道什么原因。斯坦福大學(xué)有個(gè)很有名的實(shí)驗(yàn)，拿鼻管擱在鼻子上讓你喘氣，然后再拿鼻管放在雪地里十分鐘。如果冰雪不改變顏色，說明你心平氣和；如果冰雪變白了，說明你很內(nèi)疚；如果冰雪變紫了，說明你很生氣。把那紫色的冰雪抽出1～2毫升給小老鼠打上，1～2分鐘小老鼠就死了。生氣容易得腫瘤，這是個(gè)很嚴(yán)重的問題。"誰在人前不講人，誰人背后無人講"。誰讓你生氣，你別生氣。要忍著，如果憋不住，別超過5分鐘，超過5分鐘要壞事，血變紫了。這個(gè)實(shí)驗(yàn)得了諾貝爾獎(jiǎng)。

　　心理學(xué)會(huì)提出了5個(gè)避免生氣的方法：一是躲避；二是轉(zhuǎn)移，人家罵你，你去下棋、釣魚，沒聽見；三釋放，但要注意，人家罵你，你再去罵別人不叫釋放，是找知心朋友談?wù)?，釋放出來，要不然擱在心里要得病；四是升華，就是人家越說你，你越好好干；五是控制，這是最主要的一個(gè)方法，就是你怎么罵我都能忍住。小平同志做得好，三起三落永不要求平反。非洲一位總統(tǒng)問他有什么經(jīng)驗(yàn)，回答只有兩個(gè)字："忍耐"。忍一時(shí)風(fēng)平浪靜，退一步海闊天空。忍耐不是目的，是策略。但一般人做不到，剛說一句就暴跳如雷。小不忍則亂大謀呀。歐洲有個(gè)博學(xué)經(jīng)典：難能之理宜停，難處之人宜厚，難處之事宜緩，難成之功宜智。四句中第一句的意思是，很難的道理先不要講，哲理很深。三國演義里諸葛亮三氣周瑜，楞把周瑜氣死了。你說賴周瑜還是賴諸葛亮？結(jié)論是賴周瑜，他氣量太小。

　　國際上有個(gè)很通俗的說法，所有動(dòng)物都沒有笑的功能，只有人類有這個(gè)功能。有人說猴子、大象會(huì)笑，誰見過？但真見到會(huì)哭的，宰牛時(shí)牛會(huì)流淚。笑一笑十年少,不是指年齡，是指心態(tài)。笑口常開，健康常在。笑的作用非常大，我們每個(gè)人都有這本事，為什么不笑呢？我們東方民族很嚴(yán)肅，而且跟級(jí)別有關(guān)系，科長(zhǎng)、處長(zhǎng)還會(huì)笑，一到局長(zhǎng)就不會(huì)笑了，跟外賓打交道都繃著臉。

　　笑有很多優(yōu)點(diǎn)。第一不得偏頭痛，第二不得后背痛，因?yàn)樾Φ臅r(shí)候微循環(huán)旺盛。通則不痛，不通則痛。得了偏頭痛別著急，哈哈一笑就好了，不信你可以試驗(yàn)。而且性功能不減弱，生殖功能不減弱。你看人家羅馬尼亞老太太92歲還生胖娃娃，人家天天笑啊。我們現(xiàn)在30多歲就不生孩子了，天天繃著臉當(dāng)然不行了。還有，經(jīng)常笑對(duì)呼吸道、消化道特別好?？梢宰鲈囼?yàn)，你摸著肚子每天大笑三次，肚子咕嚕三次，不便秘，不得胃腸道癌癥。你鍛煉上肢，鍛煉下肢，什么時(shí)候鍛煉腸胃呀？沒機(jī)會(huì)，只有笑才能鍛煉腸胃。笑的第二個(gè)諾貝爾獎(jiǎng)已經(jīng)頒發(fā)了。笑促進(jìn)腦下垂體，產(chǎn)生腦內(nèi)胚，它是天然麻醉劑。你要是得了關(guān)節(jié)炎別著急，沖著關(guān)節(jié)哈哈一笑，一會(huì)兒就不痛了。哈哈一笑，皺紋沒了。哈哈一笑，大病化小、小病化了。笑有那么多好處，我們?yōu)槭裁床恍δ兀?/p>

　　老太太平均比老頭多活6年半。女同胞的最大優(yōu)點(diǎn)是從年輕時(shí)就笑，老了還笑。我每次講課，笑的都是同胞，男同胞不笑。都差6年半了，快點(diǎn)改吧，笑幾下可以多活幾年。有的人怎么說也不笑，級(jí)別越高越不笑不但不笑，還說什么"男兒有淚不輕彈"。

　　正常人的眼淚是咸的，糖尿病人的眼淚是甜的，悲傷的眼淚是苦的，里面有肽、荷爾蒙。長(zhǎng)時(shí)間不"彈"出來會(huì)得腫瘤、癌癥。就是不得腫瘤也會(huì)得潰瘍病、慢性結(jié)腸炎。各位如果悲傷，眼淚必須"彈"出來，留著沒有任何好處。國際上讓我們喝綠茶，吃大豆，睡好覺，常運(yùn)動(dòng)，常歡笑。希望每個(gè)人都注意平衡飲食、有氧運(yùn)動(dòng)，保持良好心態(tài)，該哭時(shí)哭，該笑時(shí)笑。相信大家一定能活過73歲，闖過84歲，90、100歲一定還會(huì)在。

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