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果凍營養(yǎng)嗎？健康嗎？人人都適合吃嗎？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月14日 05:40

一直以來

晶瑩剔透、爽滑、柔軟有彈性的果凍

都很受小朋友

甚至大朋友的喜愛

可是這長相可愛、口感極好的果凍

營養(yǎng)嗎？健康嗎？

人人都適合吃嗎？

帶著這些問題

跟著市場監(jiān)管部門一起來了解一下吧

↓↓↓

果凍有營養(yǎng)嗎？

果凍是以水、食糖等為主要原料，輔以增稠劑等食品添加劑，添加或不添加果蔬制品、乳及乳制品等原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。

果凍的主要成分是水和食糖，其它營養(yǎng)成分很少，雖然市面上大多果凍中含有果肉或果汁，但水果或果汁的含量相對較低，并不能提供新鮮水果中含有的維生素、膳食纖維等營養(yǎng)成分，因此，吃果凍并不能代替吃新鮮水果。此外，果凍可以給人以飽腹感，兒童青少年一次性食用過多還可能影響正常飲食。

我們建議：

想吃水果了，就吃新鮮水果！

別狂吃果凍

無論是小朋友還是大朋友

果凍健康嗎？

果凍中除了含有水、糖等，還含有增稠劑等食品添加劑，增稠劑可以使果凍形成凝膠，賦予果凍特有的口感和金瑩剔透的造型。

果凍生產(chǎn)中常用的增稠劑有卡拉膠、瓜爾膠、魔芋粉等，均為天然多糖，這類天然多糖對改善腸道微生態(tài)和通便具有一定作用，根據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的要求，果凍中，卡拉膠、瓜爾膠等作為增稠劑可“按生產(chǎn)需要適量使用”。因此，只要是按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)合理使用增稠劑等添加劑生產(chǎn)的果凍，都是安全的。

但是，市面上有些劣質(zhì)果凍，生產(chǎn)時為了降低生產(chǎn)成本，減少白砂糖的用量，違規(guī)添加大量甜蜜素等甜味劑。甜蜜素是一種沒有營養(yǎng)的人工合成甜味劑，它的甜度是蔗糖的30至40倍，但甜蜜素過量食用會對人體有害。甜味劑超量的果凍味道特別甜，而且從包裝盒里倒出來容易變形，消費者應(yīng)謹(jǐn)慎選購。

我們建議

購買正規(guī)渠道銷售、正規(guī)廠家生產(chǎn)、標(biāo)簽標(biāo)識完整的產(chǎn)品購買沒有破損、漲杯（或漲袋）的產(chǎn)品人人都適合吃果凍嗎？

由于3歲以下幼兒會咽部還未發(fā)育成熟，而不少果凍的形狀像一個塞子，且體積小、質(zhì)感光滑并富有彈性，幼兒吸食的時候，很容易被堵住氣管，造成意外事故，因此，3歲以下的幼兒應(yīng)該慎吃果凍。其次老人的身體機能有所下降，吸食時也容易被果凍堵住氣管。

我們建議

3歲以下的幼兒必須在監(jiān)護(hù)人的指導(dǎo)下食用，勿讓孩子單獨食用喲學(xué)齡兒童和老人應(yīng)用小勺取食，細(xì)嚼慢咽勿直接吸食果凍，謹(jǐn)慎購買小型杯裝果凍產(chǎn)品
最后?？谑惺袌霰O(jiān)督管理局想對小盆友們說每一個你都是獨一無二的小太陽愿你健康成長昂首闊步，未來可期！

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