膳食纖維：

　　人類的“第七大營養(yǎng)素”

　　蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水、維生素、礦物質(zhì)，是人類維持生命和健康所需的六大營養(yǎng)素。近年來，一種名為"膳食纖維"的物質(zhì)正進(jìn)入科學(xué)家們的視線，這是一類不被人體消化吸收的多糖，是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和果膠等物質(zhì)的總稱。它雖然不能被人體消化吸收，但因?yàn)橛兄匾纳砉δ?，也成為人體不可缺少的物質(zhì)，被稱為人類的"第七大營養(yǎng)素"。

　　膳食纖維的功效：清理腸道；促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌的繁殖，恢復(fù)腸胃機(jī)能；穩(wěn)定血糖；降低體內(nèi)膽固醇和脂肪。

　　膳食纖維按其在水中的溶解性可分為不溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維兩大類。膳食纖維在小腸內(nèi)不會被吸收，但在結(jié)腸中可以部分分解。它像一個海綿體，在體內(nèi)可以吸水、膨脹，能增加飽腹感，使腸道垃圾膨脹變軟，更潤滑、更迅速地排出體外，對防止便秘與痔瘡等腸道疾病有著不可忽視的重要作用。膳食纖維又像一把柔軟的刷子，能夠刺激腸道蠕動，使食物殘?jiān)斓亟?jīng)過腸道，減少小腸對毒素及致癌物質(zhì)的吸收，清潔腸道，降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。膳食纖維可以被降解，產(chǎn)生有機(jī)酸，增加腸道酸度，以利于有益菌群的生長，增強(qiáng)腸道消化功能。

　　許多天然的食物，如豆類、谷類、蔬菜、水果等都含有豐富的膳食纖維。

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