含膳食纖維最高的60種食物 膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，同時(shí)攝取足夠的纖維也可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強(qiáng)消化功能，纖維同時(shí)可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除，保護(hù)脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。 下表中為膳食纖維含量最高的60種食物： 食物名稱 每100克的膳食纖維含量(克) 食物名稱 每100克的膳食纖維含量(克) 食物名稱 每100克的膳食纖維含量(克) 1.茯苓 80.9 2.魔芋精粉 74.4 3.紫蘇 60.6 4.紅果(干) 49.7 5.黃毛籽 48.1 6.松蘑(干) 47.8 7.海苔 46.4 8.辣椒粉 43.5 9.高良姜 43.3 10.白筍(干) 43.2 11.八角 43 12.辣椒(紅，尖，干) 41.7 13.肉桂 39.6 14.茶磚 38.8 15.甘草 38.7 16.羅漢果 38.6 17.麻子籽 38.2 18.藿香 37.6 19.萊菔子 35.6 20.發(fā)菜(干) 35 21.茴香籽 33.9 22.烏梅 33.9 23.冬菇(干) 32.3 24.茶磚(小) 32.1 25.大紅菇(干) 31.6 26.香菇(干) 31.6 27.麩皮 31.3 28.薄荷(干) 31.1 29.銀耳(干) 30.4 30.胡麻籽 30.2 31.木耳(干) 29.9 32.奶油五香豆 29.8 33.苦豆子 29.4 34.桑葚(干) 29.3 35.桃仁 28.9 36.花椒 28.7 37.砂仁 28.6 38.芥菜干 27.4 39.黑筍(干) 27.2 40.蕨菜(脫水) 25.5 41.香杏丁蘑(干，大) 24.9 42.普中紅蘑(干) 24.6 43.棗仁 24.2 44.郁李仁 24 45.紅花 23.9 46.珍珠白蘑(干) 23.3 47.香杏片口蘑(干) 22.6 48.紫菜(干) 21.6 49.蘑菇(干) 21 50.香菇片 20.8 51.陳皮 20.7 52.山核桃(熟) 20.2 53.冬蟲夏草 20.1 54.杏仁(大) 18.5 55.黃蘑(干) 18.3 56.葫蘆條(干) 18.1 57.姜(干) 17.7 58.花茶 17.7 59.柿葉茶 17.7 60.口蘑(白蘑) 17.2 纖維素含量 麥麩：31% 谷物：4-10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。 麥片：8-9%；燕麥片：5-6% 馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%。 豆類： 6-15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆 無論谷類、薯類還是豆類，一般來說，加工得越精細(xì)，纖維素含量越少。 蔬菜類：筍類的含量最高，筍干的纖維素含量達(dá)到30-40%，辣椒超過40%。其余含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 菌類（干）：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列為：發(fā)菜、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的纖維素含量也較高，達(dá)到20% 堅(jiān)果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁 水果：含量最多的是紅果干，纖維素含量接近50%，其次有酸角、桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。 各種肉類、蛋類、奶制品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素；各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低。 富含膳食纖維的食物首推的就是筍了，筍的主要成份就是粗纖維 排在筍后面的還有就是薯類了，比如紅薯，紫薯等 此外芹菜的膳食纖維含量也是數(shù)一數(shù)二的 蔬菜里還有茄子的膳食纖維含量很高，別看它軟塌塌的哦~ 富含膳食纖維的蔬菜，還有一樣不得不提的就是牛蒡，它除了富含膳食纖維，還有各種豐富的礦物質(zhì)。 水果中無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。 除了以上這些，綠葉菜，豆類都富含膳食纖維，平時(shí)可以多多食用 含“膳食纖維”最多的食物排行（指100克可食用食品中的含量）? 1.? 魔芋精粉[鬼芋粉，南星粉]?(膳食纖維含量：74.4) 2.? 紅果(干)?(膳食纖維含量：49.7) 3.? 黃毛籽?(膳食纖維含量：48.1) 4.? 松蘑(干)[松口蘑，松茸]?(膳食纖維含量：47.8) 5.? 辣椒粉?(膳食纖維含量：43.5) 6.? 白筍(干)?(膳食纖維含量：43.2) 7.? 八角[大料，大茴香]?(膳食纖維含量：43) 8.? 辣椒(紅，尖，干)?(膳食纖維含量：41.7) 9.? 茶磚[磚茶]?(膳食纖維含量：3

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