原創(chuàng) 祝您健康雜志

以前說(shuō)到飲食養(yǎng)生，大家首先想到的是“一日三餐、飲食規(guī)律”。

但是現(xiàn)在這個(gè)說(shuō)法似乎有點(diǎn)“過(guò)時(shí)”了？

少食多餐、168飲食法、輕斷食、過(guò)午不食……“網(wǎng)紅健康飲食法”層出不窮，到底哪個(gè)更健康呢？

怎么吃？得看你是“什么人”

吃飯是為了生存、健康與享受。

所以要研究怎么吃，先得看你是什么人。

比如現(xiàn)在有些人，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、體重超標(biāo)，體檢簡(jiǎn)單一查就是“五高”，科學(xué)減重是這些人的首要目標(biāo)。

還有些人，年紀(jì)大了、有慢性病或者消化吸收功能本來(lái)就差，肌肉流失、骨代謝異常甚至還有消化系統(tǒng)疾病，科學(xué)補(bǔ)充足量營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)護(hù)脾胃，才是這些人的飲食要點(diǎn)。

這兩者的飲食要點(diǎn)當(dāng)然不一樣。

當(dāng)然，更多的是普通人，身體沒(méi)什么大問(wèn)題，胃腸功能良好，也想控制一下體重、預(yù)防一些代謝病。

這又是另一種飲食要點(diǎn)。

不管是一日三餐，還是少食多餐，或者是各種各樣的斷食法，只要是被對(duì)應(yīng)人群選中，就是好方法；但如果人群不對(duì)，那就可能是傷身的吃法。

01

一日三餐：適合絕大多數(shù)人

首先說(shuō)清一點(diǎn)：一日三餐，不僅是傳統(tǒng)習(xí)慣，更是健康的飲食方式。

專業(yè)點(diǎn)來(lái)說(shuō)，一餐飯只能積蓄約50克葡萄糖，而我們的大腦每天需要110-145克葡萄糖。所以，“一日三餐”才能滿足大腦的需求。

此外，食物在胃中一般只停留4小時(shí)左右，“一日三餐”有利于生物鐘調(diào)節(jié)和消化器官的健康，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

所以它適合絕大多數(shù)人，也是最不容易出錯(cuò)的吃法。

02

少食多餐：適合需要減重的人

少食多餐可以減輕腸道負(fù)擔(dān)、控制血糖和體重，有減重需求的人可以考慮。

但是少食多餐會(huì)破壞胃酸分泌的節(jié)律，導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多，有胃潰瘍等疾病患者不宜少食多餐。

03

168飲食法：適合飲食過(guò)量的人

16:8飲食法是一種限制進(jìn)食時(shí)間的飲食計(jì)劃，即每天只允許進(jìn)食8小時(shí)，其余16小時(shí)則進(jìn)行禁食，讓身體進(jìn)入“饑餓模式”，從而刺激身體開(kāi)始燃燒脂肪儲(chǔ)備。

日常飲食過(guò)量的成年人可以嘗試這種方法，但體重正常甚至偏瘦、肌肉量不足、營(yíng)養(yǎng)不良的人都不適用這種方法，可能會(huì)引起饑餓感，特別是對(duì)于糖尿病患者、孕婦、哺乳期婦女、老年人和兒童來(lái)說(shuō)，可能存在一些風(fēng)險(xiǎn)和不適。

04

網(wǎng)紅斷食法：無(wú)專業(yè)指導(dǎo)不推薦

輕斷食、過(guò)午不食，或?qū)⑷透某蓛刹?，不吃早飯或晚飯，這些食譜的本質(zhì)是節(jié)食，短期內(nèi)可以達(dá)到一定的減肥效果，但長(zhǎng)時(shí)間容易導(dǎo)致一種或多種營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，需要謹(jǐn)慎選擇。

如果確實(shí)想通過(guò)以上飲食療法減輕體重，建議先咨詢營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員以獲得營(yíng)養(yǎng)的均衡。

胃腸疾病患者，別折騰

針對(duì)有脾胃疾病的患者來(lái)說(shuō)，最好不要輕易嘗試“新式飲食法”，常見(jiàn)脾胃病飲食可以注意以下幾點(diǎn)：

胃食管反流：

此類患者通常需要戒煙，少食玉米、紅薯等淀粉含量高的粗糧，糯米制品等難消化的食物。少吃甜食，少喝濃茶、咖啡，忌辛辣刺激之品，一次性勿飲大量液體，尤其在睡臥前，盡量將床頭抬高，以防反流。

胃食管反流病患者進(jìn)餐時(shí)需保持直立，餐后避免平臥，吃飯八分飽即可，避免飽餐。睡前3小時(shí)不進(jìn)食，吃完飯可以散步等，但不能劇烈運(yùn)動(dòng)。

慢性胃炎、消化性潰瘍：

飲食應(yīng)以少刺激性、粗纖維含量低、易于消化，按時(shí)、規(guī)律進(jìn)餐為原則。食物保證有足夠蛋白質(zhì)、維生素和鐵的攝入，不暴飲暴食，不吃過(guò)冷和過(guò)熱食物。

此外，要戒煙限酒。煙草中的尼古丁會(huì)直接損傷胃黏膜，煙霧進(jìn)入消化道也可能誘發(fā)胃炎、胃潰瘍等。飲酒尤其是高度酒，或過(guò)度、頻繁飲酒，也會(huì)導(dǎo)致胃黏膜直接損傷。胃酸過(guò)多患者應(yīng)避免酸性和引起胃酸多的食物，如肉湯，紅薯、玉米等粗糧。

- 江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社《祝您健康》編輯部出品 -

文字：殷舒月、朱菁菁、顧欣雨

內(nèi)容策劃 / 排版：朱菁菁、顧欣雨

原標(biāo)題：《聽(tīng)健康 | 少食多餐、輕斷食……這些“網(wǎng)紅”飲食法靠譜嗎？》

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