首頁(yè) 資訊干黃花菜要泡多久才能吃干黃花菜與鮮黃花菜哪個(gè)更營(yíng)養(yǎng)

干黃花菜要泡多久才能吃干黃花菜與鮮黃花菜哪個(gè)更營(yíng)養(yǎng)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月15日 05:09

干黃花菜是由新鮮黃花菜曬制而成的，那干黃花菜在吃之前要泡多長(zhǎng)時(shí)間呢？干黃花菜和新鮮黃花菜相比的話哪個(gè)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高呢？

干黃花菜要泡多久才能吃

10-30分鐘左右。

在吃干黃花菜前要將其放入水中進(jìn)行充分的泡發(fā)，具體多久要根據(jù)黃花菜采購(gòu)時(shí)的顏色、質(zhì)量來(lái)確定。像那種質(zhì)量比較好的，自己家弄的干黃花菜的話，一般浸泡10分鐘左右即可。但如果是超市或者是菜市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的干黃花菜的話，建議多泡一會(huì)，因?yàn)槠渲锌赡軙?huì)含有其他化學(xué)成分甚至是硫，像這種干黃花菜最好是浸泡20分鐘，且要多換幾次水清洗。

干黃花菜與鮮黃花菜哪個(gè)更營(yíng)養(yǎng)

新鮮黃花菜更營(yíng)養(yǎng)。

干黃花菜是由新鮮黃花菜經(jīng)過(guò)脫水曬干等程序加工制作而成的，所以相比之下新鮮黃花菜會(huì)更加營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)辄S花菜在加工過(guò)程中，其中部分維生素以及少量礦物質(zhì)呈都會(huì)流失。所以相比之下新鮮黃花菜的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)保留的更加完整。只是新鮮黃花菜并不好保存，因此市面上大多都是干黃花菜。

干黃花菜用熱水還是冷水泡

溫水。

在浸泡干黃花菜的時(shí)候最好是使用溫水，因?yàn)槿绻美渌脑挘S花菜的浸泡時(shí)間會(huì)更好，這樣會(huì)影響其口感。同時(shí)也不能用熱水，熱水會(huì)加速干黃花菜的泡發(fā)，這樣很容易將干黃花菜泡散掉，這樣不僅會(huì)引起黃花菜的口感，同時(shí)還會(huì)加速其營(yíng)養(yǎng)成分的流失。