干黃花菜怎么煲湯好喝：黃花菜排骨山藥湯

????材料：豬小排半斤、泡發(fā)后黃花菜100克、山藥一根，小紅棗20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、蔥1節(jié)、黃酒4湯匙、鹽適量

??????????做法：

??????????1、干黃花菜用溫水泡二十分鐘，清洗兩到三次，擠干水份備用;

??????????2、山藥洗凈刮皮.再將山藥切成細(xì)絲;

??????????3、排骨剁成約兩指寬的段，洗凈后，冷水下鍋，煮出血沫后關(guān)火。用熱水把排骨上的血沫沖干凈;

??????????4、將焯干凈的排骨、山藥、紅棗、火腿、姜、草果、蔥，一起放入砂鍋里，倒入熱水至沒過所有食材約8公分,再加入黃酒;

??????????5、大火燒開后，改小火煮約1小時左右，加入泡發(fā)的黃花菜(洗凈，去掉頂部老根)，再煮約半小時，加入適量鹽調(diào)味即可。

??????干黃花菜怎么煲湯好喝：黃花菜枸杞排骨湯

????材料：黃花菜50克、排骨100克、枸杞適量、花生適量、姜適量、鹽適量

??????????做法：

??????????1、一小把黃花菜用清水泡半個小時。

??????????2、把準(zhǔn)備好的排骨洗干凈再準(zhǔn)備熬適量的姜片、花生。

??????????3、將沙煲洗干凈加入少量水，加入準(zhǔn)備好的姜片，把花生米也放進(jìn)去，再接著把排骨也一并放入一切就緒。

??????????4、煲湯基本要煲一個小時以上，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右。因?yàn)榕殴潜容^難燉，30分鐘過后關(guān)小火繼續(xù)煲20分鐘。

??????????5、過后揭蓋準(zhǔn)備將黃花菜加入蓋上砂鍋蓋，把黃花菜煮約4-5分鐘煮沸揭蓋，最后加入枸杞稍稍煮2分鐘，加入適量的鹽。

??????干黃花菜怎么煲湯好喝：黃花菜海帶牛尾湯

????材料：牛尾骨兩大塊，干黃花菜、海帶、木耳、腐竹、蔥段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉調(diào)料包

??????????做法：

??????????1、干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次，牛尾骨浸泡后洗凈。

??????????2、冷水下鍋，煮開后撇去浮沫，撈出備用。

??????????3、將泡發(fā)后的黃花菜、海帶、木耳、腐竹連同飛水后的牛尾骨一起放進(jìn)砂鍋里。

??????????4、加入蔥段、姜片、胡椒粉、調(diào)料包、山楂，填清湯沒過原料，燉2-3小時。

??????干黃花菜怎么煲湯好喝：黃花菜蟲草花燉雞湯

????材料：雞、黃花菜、蟲草花、牛肝菌、紅棗、姜、蔥、鹽

??????????做法：

??????????1、牛肝菌在清水中浸泡至少一個小時，然后沖洗干凈。

??????????2、牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那個部位比較硬，口感不好。

??????????3、蟲草花、黃花菜、紅棗分別洗凈，不用浸泡。

??????????4、處理干凈的雞，放入鍋中，倒入沒過雞的清水，放入姜和蔥。大火燒開之后撈出浮沫。

??????????5、放入其他輔料，再次煮沸之后，轉(zhuǎn)小火慢燉2個小時，出鍋前調(diào)入一點(diǎn)鹽即可。

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