怎么做黃花菜扣肉

黃花菜扣肉的做法是什么？怎么制作好吃啊？我想啊喲請(qǐng)教一下， 非常感謝

2015/3/5 15:58:49提問者：小艷 | 分類：干貨 | 狀態(tài)：未解決 | 瀏覽量：199

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    主料

    五花肉 (5兩)

    干黃花菜 (5兩)

    調(diào)料

    醬油 (適量)

    胡椒粉 (少許)

    廚具

    煮鍋、電壓力鍋

    肉洗干凈以后，放入開水中飛水。表面變色即可。

    飛過水的肉去掉肉皮。

    切成薄薄的肉片。

    拿一個(gè)圓的碗，將肉片如圖均勻地?cái)[入碗底。

    加入適量的黑胡椒和醬油，如果喜歡很多汁的話就多加醬油。

    然后將泡好洗凈的黃花菜放在肉的上面。

    然后將泡好洗凈的黃花菜放在肉的上面。

    所有的黃花菜全部放在肉上面，壓緊。

    電壓力鍋加水，將碗放進(jìn)去。打開到豆類蹄筋檔，開始蒸。

    電壓力鍋加水，將碗放進(jìn)去。打開到豆類蹄筋檔，開始蒸。

    蒸好以后取出碗，將一個(gè)盤子倒放在上面，飛快的翻過來，漂亮的扣肉就成了。稍微點(diǎn)綴一下就是宴客大菜了

2015/3/5 16:00:28回答者：小艷

    材料主料:黃花菜一把，五花肉一磅左右，

    調(diào)料:蔥6段，姜5片， 胡椒粉 醬油做法1 黃花菜一把用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次,擠干水份備用;

    2. 肉洗干凈以后，放入開水中飛水。表面變色即可。

    3. 飛過水的肉去掉肉皮。

    4. 切成薄薄的肉片。

    5 拿一個(gè)圓的碗，將肉片如圖均勻地?cái)[入碗底。

    6. 加入適量的黑胡椒和醬油，如果喜歡很多汁的話就多加醬油。

    7. 然后將泡好洗凈的黃花菜放在肉的上面。

    8. 所有的黃花菜全部放在肉上面，壓緊。

    9. 電壓力鍋加水，將碗放進(jìn)去。打開到豆類蹄筋檔，開始蒸。

    10. 電壓力鍋加水，將碗放進(jìn)去。打開到豆類蹄筋檔，開始蒸。

    11. 蒸好以后取出碗，將一個(gè)盤子倒放在上面，飛快的翻過來，漂亮的扣肉就成了。稍微點(diǎn)綴一下就是宴客大菜了。

2015/3/5 15:59:21回答者：小艷

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